海天醬油再現(xiàn)“蛆蟲”,不主動道歉還踢皮球!專欄
近年來屢次因“醬油生蛆”而遭到投訴的海天味業(yè),近日再度陷入了同樣的風(fēng)波中。在江西新余,王女士買了一瓶海天牌醬油,開封不到一周竟生出活蛆!已經(jīng)用了一半的醬油瓶子里肉眼可見在蠕動的活蛆!
此事件針對媒體報(bào)道后,海天味業(yè)官網(wǎng)發(fā)布聲明稱“完全是消費(fèi)者儲存不當(dāng)造成,與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”,“相關(guān)批次醬油產(chǎn)品也是一樣,嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),并經(jīng)檢驗(yàn)合格”。
王女士說,她家里大部分調(diào)味品都是海天味業(yè)的,每次都是定點(diǎn)在一家正規(guī)特產(chǎn)超市購買。從包裝上看,這瓶醬油是今年4月份生產(chǎn)的,仍在保質(zhì)期內(nèi),王女士也表示平時(shí)都注意封存使用。
海天味業(yè)廠家新余總代理丁某說:“夏天溫度過高,就會出現(xiàn)這樣情況,生抽就像新鮮的肉,含有氨基酸?!?
丁某表示,其實(shí)只要開封后注意保存,就不會有這樣的情況出現(xiàn),“其實(shí)最好的方法就是,放在冰箱里保鮮。但一般的人都很難做到,那就盡可能放在陰涼的地方,就不會生蛆?!?
隨后,檢查了超市銷售的同一批海天生抽,并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況,王女士也接受了經(jīng)銷商的處理方式,當(dāng)場退換了兩瓶新的醬油。
王女士也說,她會將生抽送檢,如有問題,將保留追究海天味業(yè)的法律權(quán)利。
海天就此事件發(fā)聲明:
海天味業(yè)在其官網(wǎng)就此事也發(fā)布了聲明稱:海天醬油安全合格,請放心購買使用。
聲明強(qiáng)調(diào):“完全是消費(fèi)者儲存不當(dāng)造成,與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”,“相關(guān)批次醬油產(chǎn)品也是一樣,嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),并經(jīng)檢驗(yàn)合格”。
海天方面介紹,不止調(diào)味品,其他發(fā)酵類行業(yè)及產(chǎn)品,諸如酸奶、泡菜等,在炎熱的天氣下都會出現(xiàn)生蟲的現(xiàn)象。高溫天氣中,調(diào)味品滋生蛆蟲的情況并不少見,但都有一個(gè)相同的特點(diǎn),即幾乎都是由于開蓋使用后,后期保存不當(dāng)所致。醬油是以大豆、小麥粉等原料生產(chǎn)發(fā)酵出來的液體調(diào)味品,其濃郁的豉香氣味及豐富的營養(yǎng)成分容易吸引蠅類飛附、產(chǎn)卵。高溫天氣中,蠅類卵體在6~24小時(shí)內(nèi)就有可能發(fā)育為蛆蟲。再次打開瓶蓋使用時(shí),原本依附在瓶蓋上的蛆蟲便掉落在瓶內(nèi)。聲明尾段,海天味業(yè)強(qiáng)調(diào),“只要科學(xué)保存,就完全可以避免醬油生蟲”。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬7月18日接受自媒體《胡說有理》問詢時(shí)表示:海天味業(yè)公關(guān)做得非常差,基本上都是將責(zé)任推卸給消費(fèi)者,但調(diào)味品行業(yè)根本不是這回事。如果說消費(fèi)者開了瓶或者說消費(fèi)者儲藏不當(dāng)就導(dǎo)致生蛆的話,那這種現(xiàn)象為何其它品牌就很少聽說發(fā)生?
“我覺得海天味業(yè)這是非常敷衍的一種態(tài)度,一瓶醬油才賣多少錢?可是海天醬油賣到了80多億,產(chǎn)能如此大,企業(yè)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)紕漏質(zhì)量問題的可能性也就更大”,朱丹蓬表示,海天醬油極有可能是在高溫消毒這方面沒有做好才會導(dǎo)致就這樣的一個(gè)情況。
近年事件回放:
2018年在江蘇昆山
昆山網(wǎng)友爆料:海天生抽,買回來四天也吃了四天,結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面有漂浮物,一看簡直頭皮發(fā)麻,竟然是蛆,還在蠕動……
2017年在江西南昌
魏先生在南昌紅谷灘新區(qū)紅谷八路的菜市場一個(gè)雜貨店買了一瓶海天醬油,瓶身顯示,生產(chǎn)日期為2017年6月19日,保質(zhì)期18個(gè)月。
“買回來之后就用了?!蔽合壬榻B,第二天,11歲的女兒聲稱不舒服,還拉起了肚子。隨后就把家里物品檢查了一遍。
“沒想到在醬油里發(fā)現(xiàn)了數(shù)十條蛆蟲,上面漂浮了一層蛆,蛆在醬油里游動?!?
朱丹蓬則表示:“企業(yè)堅(jiān)持他的看法,是不會負(fù)責(zé)任的”。他表示,從一定程度上來說,消費(fèi)者保存不當(dāng)是醬油生蛆的一定因素,但是幾率很低。從行業(yè)看,企業(yè)的質(zhì)量問題占多數(shù)(因素)。
調(diào)味品保存方法
液態(tài)調(diào)料: 油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料,最好用玻璃容器裝,用過之后將容器密封好。陽光和高溫會加速油脂的酸敗,液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火、通風(fēng)避光的地方。
干貨調(diào)料: 花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料,要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺附近,否則容易沾水、油而產(chǎn)生霉變,可將這類調(diào)料干燥密封保存。
香辛料調(diào)味粉: 鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮,每次使用后最好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉,很容易生霉長蟲,應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存,遠(yuǎn)離潮濕的地方。
醬類調(diào)味品: 辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品,含有一定的鹽分,短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長時(shí)間,應(yīng)將容器密封后冷藏存放。因這類調(diào)味品中含有油脂,要遠(yuǎn)離灶火和高溫,以防油脂酸敗。
來源綜合:信息時(shí)報(bào)、江西都市頻道、胡說有理等
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