作為曾經(jīng)在商場點擊率最高的飲品，黑糖珍珠奶茶本身自帶流量屬性，很多茶飲品牌的菜單里都有它。但是，把它做成特色爆款的茶飲品牌，騎士老虎茶是為數(shù)不多的其中一個。近日，社交網(wǎng)絡瘋傳騎士老虎茶花了500萬購買黑糖珍珠奶茶秘方，事件瞬間引爆了整個奶茶圈。對于這樣一個大眾品類，騎士老虎茶到底為什么要斥重金購買秘方呢？

大眾的品類做出小眾的質(zhì)感，這是爆款的“資本”

“在餐飲業(yè)沒有所謂的極致，沒有最好，只有更好?！彬T士老虎茶曾經(jīng)在采訪中提到：“對于餐飲人來說，不斷追求極致品質(zhì)的體驗很奇妙。就像遇到更好喝的黑糖撞奶時，你會忍不住去探究它的形成?！?

大眾品類，就意味著它擁有一定的基礎消費人群，能否成為爆款，更多地時候取決于它的品質(zhì)。所以，騎士老虎茶希望將黑糖珍珠奶茶這樣一個“大眾品類”做出“小眾的質(zhì)感”，購買秘方只是第一步，它保證了各個原料以恰到好處的比例，在最合適的時機發(fā)生最美妙的化學反應。而接下來，騎士老虎茶要做的還有很多，只有當秘方邂逅高品質(zhì)原材料與獨到工藝時，才能成就一杯令人回味無窮的黑糖珍珠奶茶。從臺灣精選高山茶葉到時令鮮果，從新鮮牛乳到甜而不膩的臺灣優(yōu)質(zhì)白甘蔗……從原材料篩選開始，騎士老虎茶的匠心之路便已開始。對于騎士老虎茶來說，以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎，以秘方為出口，才是追求健康美味的正確姿勢。

“正宗”與“好喝”是兩碼事

有顧客曾經(jīng)質(zhì)疑騎士老虎茶的黑糖珍珠奶茶沒有印象中的濃郁，當時，該店店長就直言這位顧客一定是一位資深黑糖珍奶粉絲。因為，傳統(tǒng)的黑糖珍珠奶茶，不僅黑糖有著一股濃烈的炭燒味，其中的奶香也要更加濃厚。而騎士老虎茶的“新式”黑糖珍珠奶在口感更強調(diào)的則是清香。因為，調(diào)查顯示，現(xiàn)代人更喜歡清香類的茶飲，所以，騎士老虎茶的創(chuàng)新來源于對大眾口味的迎合。

并且，對于很多粉絲來說，之所以可以“肆無忌憚”地愛上騎士老虎茶，因為騎士老虎茶完美解決了他們愛喝又不敢喝的痛點。眾所周知，傳統(tǒng)的珍珠奶茶擁有很高的熱量，讓很多人對它望而卻步。而騎士老虎茶卻是一個低油、低脂、低糖的“自然健康派”，讓顧客真正能夠“想喝就喝”！

顏值也很重要

騎士老虎茶的黑糖珍珠奶茶名為老虎黑糖珍珠鮮奶，粉絲們更喜歡稱它為“老虎茶”，其來源并非是其品牌名稱，而是它的成品有著漂亮的“虎紋”。

把燒燙的波霸沖入鮮奶，冷熱交替間就出現(xiàn)各種各樣的虎紋，這也是騎士老虎茶與其他傳統(tǒng)黑糖珍珠奶茶的重要區(qū)別之一。僅是老虎黑糖珍珠鮮奶的顏值，就讓騎士老虎茶收獲了一大批粉絲。

背后還有讓人淚目的故事

如果不是有媒體報道，恐怕人們不會想到受到年輕人喜歡的騎士老虎茶，背后卻有著如此沉重又溫情的故事。在那個特殊的年代，一位是被滯留在臺灣回不了故土的爺爺，一位是在故鄉(xiāng)癡等幾十年至死未能再見摯愛一面的奶奶。奶奶將爺爺最愛喝的黑糖水味道印在永恒的記憶里，也印在了孩子們的記憶里。作為騎士老虎茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，Mike為了完成奶奶的遺愿，每每去臺灣都要去尋找那個記憶中的味道，直至遇見了黑糖珍珠奶茶的傳承人，Mike終于在臺灣的大地上品嘗到了記憶中的熟悉味道，當即Mike就決定將老人在思念之下創(chuàng)造的黑糖珍珠奶茶帶回故土，帶著一種落葉歸根的敬畏與對老一輩人愛情的祭奠，帶著對奶奶如騎士般一個人帶大三個兒子的尊敬，Mike與萬旭餐飲集團總裁王建淋一起買斷秘方，創(chuàng)立了傳遞騎士精神的騎士老虎茶。

而針對買“500萬秘方事件”，業(yè)內(nèi)人士表示，網(wǎng)友們與其過于關注騎士老虎茶是否花了500萬購買了一張奶茶秘方，不如將更多的目光聚焦于騎士老虎茶到底為消費者奉上一款怎樣的“升級版”黑糖珍珠奶茶，抑或是騎士老虎茶的創(chuàng)新能夠帶給茶飲行業(yè)哪些啟發(fā)。

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