餐飲柔性營(yíng)銷專欄

/ / 2018-05-24 17:18:00
假如沒有銷售員，工廠的產(chǎn)品要停滯，商場(chǎng)的產(chǎn)品要下架。
現(xiàn)在推銷極易遭到拒絕，特別是強(qiáng)行推銷，路人唯恐避之不及。做人太剛，就容易斷。營(yíng)銷人員要講究剛?cè)岵?jì)。剛的不行，就來柔的。什么是餐飲柔性營(yíng)銷?柔性營(yíng)銷是指營(yíng)銷人員不做強(qiáng)勢(shì)推銷，而以溫柔的手法造成一種氣氛，以便使顧客產(chǎn)生消費(fèi)欲望的一種營(yíng)銷方法。靈活運(yùn)用柔性營(yíng)銷，滿足客戶個(gè)性化需求。
餐飲柔性營(yíng)銷具有動(dòng)態(tài)性、靈敏性、主動(dòng)性、系統(tǒng)性、人本性的特點(diǎn)。 
餐飲柔性營(yíng)銷
1、引起顧客注意的詢問。人都有心不在焉的時(shí)候，我們跟顧客交談時(shí)，顧客不一定在認(rèn)真聽你說話。當(dāng)一個(gè)心事重重的客戶來到餐廳，我們給他介紹菜品時(shí)，他耳朵在聽，眼睛在看別的地方，腦袋里想著別的事情。這時(shí)候，我們就要學(xué)會(huì)換位思考了，引起客戶注意并為他著想，引起情感上的共鳴。從而更好的跟客戶交談，更好的為客戶服務(wù)。
2、做好營(yíng)銷要點(diǎn)的咨詢準(zhǔn)備。做營(yíng)銷的人都知道，與客戶交談?dòng)凶约旱脑捫g(shù)技巧。一番談話下來，要抓住營(yíng)銷要點(diǎn)詢問，而不能被客戶牽著鼻子走。談天說地、天南地北地說得不亦樂乎，這樣的交談適合聯(lián)絡(luò)感情不適合營(yíng)銷。
3、播下“欲望的種子”。當(dāng)營(yíng)銷人員了解到了事實(shí)，知道客戶傳遞的信息，又把握到接待客戶的方法時(shí)，可以營(yíng)造一種氣氛，播下“欲望的種子”，回答能夠滿足客戶需要的問題。
4、幫助客戶向他推銷自己的詢問。柔性營(yíng)銷就是要滿足客戶個(gè)性化需求。當(dāng)營(yíng)銷人員推銷“豆腐鯽魚”這盤菜時(shí)，滔滔不絕的說道這個(gè)菜品種種優(yōu)點(diǎn)，但客戶不一定會(huì)消費(fèi)。你可以詢問客戶：“你認(rèn)為這鯽魚應(yīng)該怎么做好吃？”然后，滿足客戶的需求。

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