首先，你的定位要清楚，你不可能什么樣的顧客都吸引過(guò)來(lái)。如果你是一家中檔餐廳，農(nóng)民工嫌你檔次高，怕消費(fèi)不起。企業(yè)老板又覺(jué)得你檔次太低，去消費(fèi)沒(méi)面子。所以，你的目標(biāo)人群是那些小資。你就要了解這些小資都流行什么。比如：微博、微信。那你宣傳就要在這方面多下功夫。那么，餐廳如何吸引顧客？

1、線上推廣

微信、微博的推廣，進(jìn)駐餓了么、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)團(tuán)等平臺(tái)。在微信發(fā)起點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)就送優(yōu)惠券或到店打折活動(dòng)。團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站發(fā)起團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠活動(dòng)。推廣品牌，讓消費(fèi)者記住你的店。

2、線下推廣

線下推廣很簡(jiǎn)單有效的就是發(fā)傳單。策劃一些優(yōu)惠活動(dòng)，印刷出別致一點(diǎn)的傳單，然后派人去附近街邊、寫字樓、商戶、社區(qū)發(fā)放。

3、裝修設(shè)計(jì)

假如你是面向高檔消費(fèi)人群，那就把它裝修得高大上；面向的是中檔消費(fèi)人群，就把它裝修得奢華雅致；面向的是低檔消費(fèi)人群，就把它裝修得低調(diào)親民。透明的玻璃門，讓人一看就知道店內(nèi)的情況，從而選擇進(jìn)還是不進(jìn)店內(nèi)。裝修設(shè)計(jì)要高屋建瓴，面面俱到。

4、干凈衛(wèi)生

店內(nèi)環(huán)境需天天打掃，干凈衛(wèi)生才能給顧客良好的感覺(jué)。誰(shuí)也不希望坐在臟兮兮的地方吃飯，即使是農(nóng)民工也不愿意。不僅前廳要干凈，后廚也要整潔。你保不準(zhǔn)什么時(shí)候客戶會(huì)瞅瞅后廚。干凈衛(wèi)生也是對(duì)顧客的尊重與負(fù)責(zé)。

5、美味營(yíng)養(yǎng)

美味佳肴才是吸引顧客的王道。我們說(shuō)一家餐廳好不好，一般是指好不好吃。可見(jiàn)美不美味在人們心目中所占的位置。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)生行業(yè)的興起，人們也越來(lái)越關(guān)注菜品健不健康、營(yíng)不營(yíng)養(yǎng)。

6、打造爆款

每家門店都應(yīng)該有自己的招牌菜，這樣會(huì)增加不少人氣?，F(xiàn)在的餐飲都走細(xì)分路線，專注自身的特色，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，這樣才能在品類繁多的餐飲行業(yè)脫穎而出。打造爆款是餐廳走特色經(jīng)營(yíng)的必經(jīng)之路。

7、服務(wù)增值

在很多消費(fèi)者最樸實(shí)的感知中，服務(wù)是一家餐廳最核心和最鮮明的特征。很多客戶來(lái)嘗美味佳肴的同時(shí)也是來(lái)享受服務(wù)的。

8、設(shè)計(jì)菜單

菜單應(yīng)該種類豐富，有獨(dú)創(chuàng)的菜品。有宴席特餐，有健康特餐。有季節(jié)性的菜肴，有精致的套餐。有特別為女性而準(zhǔn)備的菜肴。具體怎么設(shè)計(jì)，你應(yīng)該發(fā)揮自己的創(chuàng)意。

餐廳如何吸引顧客，千言萬(wàn)語(yǔ)匯成一句話：用心去做好每一件事。