坐擁寶地的東北,如何通過重新定位從困境中崛起專欄

羅盤戰(zhàn)略定位咨詢 / 李廣宇 / 2018-04-28 11:48:00
為了創(chuàng)建一批優(yōu)質農產品品牌,提升黑龍江優(yōu)質農產品的市場占有率和競爭力,在2018年1月初,由黑龍江省農委聯(lián)合省商務廳、省政府新聞辦等部門共同主辦的首屆“農擔杯”黑龍江省優(yōu)質農產品營銷大賽在黑龍江衛(wèi)視成功舉辦。羅盤戰(zhàn)略定位首席咨詢師李廣宇老師受邀擔任總決賽點評嘉賓給予參賽企業(yè)指導性

為了創(chuàng)建一批優(yōu)質農產品品牌,提升黑龍江優(yōu)質農產品的市場占有率和競爭力,2018年1月初,由黑龍江省農委聯(lián)合省商務廳、省政府新聞辦等部門共同主辦的首屆“農擔杯”黑龍江省優(yōu)質農產品營銷大賽在黑龍江衛(wèi)視成功舉辦。羅盤戰(zhàn)略定位首席咨詢師李廣宇老師受邀擔任總決賽點評嘉賓給予參賽企業(yè)指導性建議,并從戰(zhàn)略定位高度分享東北農產品的未來發(fā)展之道。 東北曾經是亞洲最富強的地區(qū),隨著社會發(fā)展,卻遇到固有經濟結構帶來的嚴重問題,我們認為,突破東北經濟發(fā)展困境的根本在于從國際視野下重新定位東北,并依靠固有優(yōu)勢,充分借鑒國內外經驗,運用戰(zhàn)略定位思想打造出獨一無二的品牌矩陣,以品牌引領產業(yè)發(fā)展。

據(jù)《近代東北城市的歷史變遷》作者曲曉范研究,東北地區(qū)在上世紀30年代是東亞的一個繁華工業(yè)地區(qū),經濟十分繁榮,后來的滿洲國富強程度更是超過了日本本土,東北成為亞洲最繁華最富強的“國家”。1945年時東北的GDP占中國的85%,而當時中國其余地區(qū)僅僅占中國整體的15%。

然而,社會在發(fā)生劇烈變化,2015年新華社播發(fā)的調查報告《事關全局的決勝之戰(zhàn)——新常態(tài)下“新東北現(xiàn)象”調查》,一推出就引發(fā)了廣泛關注。社會各界和網絡開始熱議“新東北現(xiàn)象”,普遍認為當前東北又走到一個新的歷史關口,這個歷史關口所面臨的問題,不僅僅是2014年以來東北經濟的大幅度回落,經濟增長排名全國墊底,還有人口老齡化加重,人口流出量增加等等。

面對現(xiàn)實問題,無論是各級領導還是學界專家,都給出了自己的答案,如東北問題的根源在于產業(yè)結構以及體制結構的僵化,是營商環(huán)境的惡劣與落后,抑或是因為沒有服從比較優(yōu)勢的產業(yè)發(fā)展規(guī)律等等,這些答案,都沒有錯,然而我們認為還是沒有抓住最根本的問題,立足于戰(zhàn)略定位專業(yè),我們提供一個新的視角。

要闡明這個視角,需要從太平機場的命名說起。


哈爾濱太平國際機場是黑龍江省的樞紐機場,地處東北亞中心位置,是東南亞至北美航線的經停點,2017年完成旅客吞吐量1881萬人次,現(xiàn)為中國東北地區(qū)最繁忙的三大國際航空港之一。

據(jù)了解,太平國際機場曾經更名一次,原名為哈爾濱閻家崗機場,更名是對的,然而此番更名卻沒有充分挖掘出更換國際機場名稱的經濟價值。

在激烈競爭的市場中,企業(yè)家要做的最重要的事情之一,就是給品牌起一個好名字。

提到“太平”二字,我們心中能聯(lián)想到什么?

第一,太平盛世,這暗示這里曾經是一個戰(zhàn)火連連的區(qū)域。

第二,醫(yī)院中的某個地方,這會給人一種陰森的氣息,但為什么這個名字沒有對太平國際機場產生影響呢?

因為消費者沒有選擇,如果同一地區(qū)再多一個機場,在有選擇的情況下,消費者傾向于選擇那個能產生美好聯(lián)想的名字。

名字是最重要的品牌資產它將品牌掛在消費者的心智中

如北京首都國際機場,它的年吞吐量在9000萬左右,從游客的角度,國際機場的名字相當于一個廣告位,也就意味著一年有9000萬游客,接受到這樣一條信息:北京是中國的首都,暗示了北京的旅游價值。

那哈爾濱太平國際機場如何發(fā)揮出國際機場命名的巨大經濟價值呢?

我們有兩個建議供選擇:

第一,改為黑龍江國際機場,讓每年1881萬游客,知道這里是黑龍江,將區(qū)域名稱植入潛在消費者的心智之中;

第二,改為冰城國際機場,冰城產生的聯(lián)想是冰雪圣地,可以直接讓一個有1881萬游客吞吐量的的國際機場,無形中融入東北的冰雪文化,從而有效地積累出地區(qū)品牌資產。國際機場名稱,就是地區(qū)品牌最好的廣告位。


品牌名稱為什么如此重要?

因為它是進入消費者心智的第一信息。

寶馬過去的名稱叫巴伐利亞,顯而易見,后者無法激起消費者的購買欲望;

可口可樂過去的名稱是蝌蚪啃蠟,顯然后一個名字,打開市場的難度極大,甚至沒有可能。


不同的品牌命名背后代表著一套完全不同的市場生存觀念

提到東北,我們想到的是黑土地,想到的是二人轉,想到的是冰雪,想到的是大興安嶺、長白山,當然還會想到北大倉,這里有五常大米,有冰雕,有人參等等,這些都是東北打造品牌的重要心智資源,但是心智資源并不能直接轉化為經濟力量,我們需要引進符合市場競爭趨勢的新觀念來引導這些自然資源尤其是心智資源,轉化成經濟效益。

國家推行供給側改革,供給側改革的第一課題,是先改革思想。舊思維走不出新路子。轉型升級,首先是經營思路的轉換。


究竟是以品牌為中心還是以產業(yè)為中心?

1989年,定位之父杰克.特勞特在專著《營銷革命》中,提出一條革命性的戰(zhàn)略思想,即:戰(zhàn)略應該自下而上,而非自上而下。自上而下的思維是以目標為導向的:先設定目標,然后設計達成目標的途徑和方法。但大多數(shù)目標無法實現(xiàn),像是在做挫折練習。自下而上的思維,要求重視外部認知以及內部能力,然后將外部認知以及內部能力結合起來,規(guī)劃戰(zhàn)略,打造品牌。

東北地區(qū)已經在中國乃至全球消費者心智中占有心智資源,如果能充分利用這些在歷史中已經形成的外部消費者認知,結合內部產業(yè)基礎,就能打造出一個又一個強勢品牌。

我們認為,新路子要以打造品牌為中心,以品牌帶動產業(yè)集群的發(fā)生和繁榮,而非先規(guī)劃產業(yè),再規(guī)劃品牌,產業(yè)集群是品牌矩陣打造的結果。

如蒙牛牛奶品牌,帶動了內蒙古地區(qū)牛奶產業(yè)鏈的繁榮,內蒙也因此被稱為乳都,隨著蒙牛的發(fā)展,內蒙也向著“世界乳都”的稱號進軍,在品牌打造的背后,相伴而來的是就業(yè)、投資、人民生活水平的逐步提高。

如東阿阿膠品牌,帶動了阿膠產業(yè)的繁榮,在上游帶動了養(yǎng)驢業(yè),在下游給了消費者不一樣的高價值體驗,不僅帶動地區(qū)經濟,而且也成為一張國家中醫(yī)藥名片,進一步推動了中醫(yī)在全球的影響力,而中醫(yī)的全球影響力提升,又會帶動一批中醫(yī)藥品牌的出現(xiàn)和繁榮。


東北有什么?

東北有山、有水、有土地,還有著巨大的人文歷史寶藏,它與俄羅斯、朝鮮接壤,鄰近日本、韓國,地緣優(yōu)勢明顯,是中國960萬平方公里的土地上的一塊寶地。

全世界僅有三大塊黑土區(qū)分布在以下三個地方:

一、烏克蘭大平原,面積約190萬平方公里;

二、北美洲密西西比河流域,面積約120萬平方公里;

三、中國松遼流域的東北黑土區(qū),面積約102萬平方公里,被譽為"北大倉"。

黑土地土質肥沃,培育出的各種農產品具有天然優(yōu)勢。提到五常大米,會有很多消費者認為是優(yōu)質大米。但是,在以往的以產業(yè)為規(guī)劃單位的思維中,五常大米在生產上,也許可以持續(xù)改善,質量上逐步提高,但目前還沒有一個強大的品牌代表五常大米走向世界,同樣是五常大米,但目前市場上的產品價格有高有低,質量參差不齊,在一定程度上淡化了東北優(yōu)質大米的認知。

最好的做法,是打造一個國際化的大品牌,代表五常大米,統(tǒng)領五常大米品類,對全世界的消費者輸出一致性的價值和印象。由此,五常大米作為一個高端大米品類,就有了定價權和市場話語權,避免當下的小散亂格局造成的不利認知。

在大米這個品類,除了五常大米,還有冷泥大米等小產區(qū)特色大米,通過正確的規(guī)劃領導,它們都有可能做出東北大米中的代表性品牌,這些各具優(yōu)勢、彼此差異的大米品牌,一旦發(fā)展成熟,就會構成一個強勢大米產業(yè)。東北,就成了類似于“乳都”的“米都”,而不是一個寬泛的“糧倉”。我們還可以繼續(xù)往前想象,“米都”如果成立,就能開創(chuàng)出以大米為原材料的各類副食品品牌,或者發(fā)展出以“大米”為根基的“米文化”,而這些都有可能轉化為旅游價值點。

我們可以看看歷史。法國在幾個世紀以來都占據(jù)著葡萄酒世界的主導地位,是世界第二大葡萄酒生產國,也是歐洲葡萄酒法律法規(guī)的先鋒和典范,被譽為“葡萄酒王國”。

最知名的法國葡萄酒產地主要有波爾多、勃艮第、香檳區(qū)、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷等。各產地生產的葡萄酒,也都具有該地區(qū)的獨有特色。

波爾多

波爾多由于生產許多品質優(yōu)良的葡萄酒,被喻為“世界的葡萄酒寶庫”。無論是以產量還是以價值計算,波爾多都是法國最大的AC產區(qū)(原產地名稱管制)。

波爾多最有名的葡萄酒產區(qū)有梅多克、格拉夫、蘇玳、圣愛美隆、波美侯五大產區(qū)。

勃艮第

布艮地的聲譽與波爾多并駕齊驅,許多人認為勃艮第葡萄酒是世界上最令人興奮的葡萄酒。勃艮第是黑比諾的發(fā)源地,勃艮第的黑比諾是世界上最出色也是最貴的黑比諾葡萄酒。

勃艮第葡萄酒的代表產區(qū)有夏布里、夜坡、伯恩坡、馬孔、博若萊五個地區(qū)。夜坡和伯恩山坡兩個地區(qū)又合稱為“黃金坡地”,這是因為當葡萄成熟時,一眼望去遍地如黃金般碧麗輝煌而得名。

阿爾薩斯

阿爾薩斯夾在德國和法國之間,因此,阿爾薩斯的文化和葡萄酒的釀造都受到了法國和德國兩個國家的影響。該地主要生產白酒,不過甜度方面比德國白酒要低。這里的白葡萄酒口感醇厚,充滿香料的味道。

還有其他葡萄酒品牌不一一列舉,可以看到,法國的“葡萄酒王國”的地區(qū)品牌定位,來自于各個代表不同品類的品牌的產生和發(fā)展。

有了“葡萄酒王國”的定位,法國可以如何打動全世界消費者來法國旅游幾天呢?

在葡萄酒王國的身份下,他們做了下面這些旅游上的創(chuàng)新。

葡萄酒之路

葡萄酒之路是以葡萄酒產區(qū)參觀及品酒為主的旅游線路,與遺產景點完美融合(如城堡與美酒之路、修道院與葡萄園之路等)。通常分為全線式游覽和明星酒莊站點式游覽。

葡萄酒與美食

“風味旅行社”:梅多克波亞克產區(qū)的頂級酒莊靚茨伯莊園的莊主創(chuàng)立了“波爾多風味”旅行社,將酒莊參觀與葡萄酒文化、藝術及地方休閑活動相結合。酒莊擁有米其林星級餐廳,向游客提供特制大餐。

“美酒配佳肴培訓課程”:很多酒莊推出由名廚任教的美酒配佳肴培訓課程,指導學員如何合理搭配美酒和佳肴,并利用葡萄酒烹飪。

“葡萄酒主題晚會”:獨立經營的小酒農們也有自己的創(chuàng)新——舉辦葡萄酒主題晚會。

葡萄酒博物館

葡萄酒博物館是集參觀、學習、娛樂為一體的休閑中心,在設計上多采用主題公園形式,通過展覽呈現(xiàn)酒莊的風光、歷史以及傳統(tǒng)釀造工藝等,還提供豐富多彩的活動以增加參觀的趣味性。

羅馬奈什·多蘭市的“葡萄酒村”:游客可通過觀光小火車參觀葡萄果園、釀造中心等;從釀造中心的大樓平臺上能全方位欣賞舉世聞名的博若萊產區(qū)全景;由分屬花木、草本、堅果、果木和香料的6個分園組成的“香氛花園”,可讓游客從“嗅覺”開啟葡萄酒之旅。 

我們可以問自己,葡萄可以成為一個如此宏大的產業(yè),大米為什么不能呢?僅僅是“大米”這一個農產品,就有此想象空間,那么,在東北的黑土地上,諸如大豆、木耳、藍莓等等品類集合到一起,為什么不能成為東北經濟發(fā)展中,農業(yè)板塊中的絕對力量呢?

我們可以更進一步問自己,如果法國的葡萄酒,可以聞名全世界,那么,以比葡萄更有營養(yǎng)的藍莓為原材料做成的酒產品,為什么就沒有可能做出世界級的強勢品牌呢?

在農業(yè)上,東北的潛力無限;在旅游業(yè)上,東北更是大有可為。

長白山脈是鴨綠江、松花江和圖們江的發(fā)源地。是中國滿族的發(fā)祥地和滿族文化圣山。


據(jù)資料顯示,長白山植被垂直景觀及火山地貌景觀是首批進入《中國國家自然遺產、國家自然與文化雙遺產預備名錄》的國家自然遺產地。2010年曾先后被確定為首批國家級自然保護區(qū)、首批國家5A級旅游景區(qū)、聯(lián)合國“人與生物圈”自然保留地和國際A級自然保護區(qū)。長白山及其天池、瀑布、雪雕、林海等等,曾經入選“吉尼斯”世界之最記錄,其中更有中華十大名山、中國的五大湖泊、中國的十大森林等。

一座名山,當它面對游客、投資者或者當?shù)叵M者的時候,也需要將自己視為品牌來打造,如何為長白山做戰(zhàn)略定位,展現(xiàn)其對國內外游客的獨一無二的價值,成為旅游地區(qū)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的重中之重。

不同的戰(zhàn)略定位帶來不同的經濟效益

格林納達是加勒比海一個小火山島,人口有94000人,失業(yè)率卻高達30%,由于傳統(tǒng)經濟主要是農業(yè),旅游業(yè)因此尤為重要。

這個小島曾經用“盛產香料的小島”來定位自己,但是成效甚微。根本問題在于沒有游客會為了看看香料長途跋涉,它需要一個新的戰(zhàn)略定位。經過一番探索,格林納達在定位之父特勞特的幫助下找到了全新的定位“加勒比海原貌”,將自己的劣勢轉化成優(yōu)勢,戲劇化地傳達了自身的價值,自此之后格林納達在旅游業(yè)上大為改觀,帶來了充分的就業(yè)。

東北三省,三面環(huán)山,河流眾多,自然景觀數(shù)不勝數(shù),如能夠面向世界,站高位點,將東北視為一個整體的旅游地區(qū)品牌,采用有潛力的戰(zhàn)略定位,面向世界傳播,東北就能發(fā)展出除農業(yè)之外的第二個獨一無二的強勢經濟增長點。

總的來說,東北擁有如此豐盛的自然資源和心智資源,東北的答案,就是在最有可能打造出國際品牌的產業(yè)領域,參照法國葡萄酒產業(yè)、瑞士手表銀行業(yè)、格林納達旅游業(yè)、廣州的涼茶、杭州的電商、內蒙的乳業(yè)、云南的普洱、山西的陳醋等先行打造具備示范作用的強勢品牌,以此帶動產業(yè)集群的發(fā)展。

中國處在世界經濟急劇變化的歷史關口上,面對全球化不可逆轉的進程,創(chuàng)新和品牌才是從“世界工廠”轉身成為世界經濟領導的重心所在。對一區(qū)一省一市而言,我們堅信,只有地區(qū)定位形成,這些具有國際競爭優(yōu)勢的產業(yè)集群形成,地區(qū)經濟才可能為中國經濟做出貢獻,中國經濟才有可能引領世界,中國夢才有可能實現(xiàn)。

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.作者投稿可能會經餐飲界編輯修改或補充。


李廣宇 清華大學職經—特聘教授 中國首屆餐飲IPO成長營導師 羅盤戰(zhàn)略定位咨詢公司—創(chuàng)始人、首席咨詢師 李廣宇師從有“中國定位第一人”之稱的特勞特公司全球總裁鄧德隆先生,更得到過“定位之父”特勞特老先生的親自點撥教誨。 李廣宇從事特勞特戰(zhàn)略定位的傳播與實踐近10年,連續(xù)5年于清華大學各院??偛冒嘀v授定位理論,對競爭戰(zhàn)略及戰(zhàn)略資源配置有較為深入的研究,現(xiàn)為多家企業(yè)品牌戰(zhàn)略顧問,有豐富的咨詢實踐經驗,是國內為數(shù)不多的戰(zhàn)略定位咨詢專家。 李廣宇及羅盤核心咨詢團隊協(xié)助豐茂烤串、大張烙饃村、無名緣米粉、解家老家河南菜、辣莊火鍋、局氣北京菜、武圣羊雜割、江戶前壽司、兩岸咖啡等多家餐飲企業(yè)精準戰(zhàn)略定位,獲得快速成長。


媒體官方合作