“互聯(lián)網(wǎng)+”的新餐飲時代的特征與要求專欄
“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的新時代就像潮水一般的涌來，波瀾壯闊，無人可擋。這也讓傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)搭上了互聯(lián)網(wǎng)的快車。
“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的新時代就像潮水一般的涌來，波瀾壯闊，無人可擋。這也讓傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)搭上了互聯(lián)網(wǎng)的快車。餐飲人想要抓住商機，想要脫穎而出，就必須知道新時代下餐飲行業(yè)的特征。
“互聯(lián)網(wǎng)+”的新餐飲時代的特征與要求
1、在線化：中國網(wǎng)民的基數(shù)龐大，并且與日俱增。以前做個網(wǎng)站展示一下，讓客戶覺得高大上，沒有其他實際用途的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。現(xiàn)在不僅要有PC端的網(wǎng)站還要有手機端的APP。讓客戶可以在線上實現(xiàn)所有的操作。
2、數(shù)據(jù)化：中國大數(shù)據(jù)時代已經(jīng)悄然來臨。大數(shù)據(jù)調(diào)查、大數(shù)據(jù)決策已成為高端人士的法寶，餐飲行業(yè)者要掌握好消費者的數(shù)據(jù)，例如：菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。
3、品牌化：上一代的人對價格敏感，而現(xiàn)在的年輕人對品牌同樣敏感。這是中國經(jīng)濟快速發(fā)展的必然結(jié)果。餐飲人要加強消費者對品牌的認同感。加強對品牌故事、品牌優(yōu)勢的內(nèi)容輸出，圈住粉絲。
4、模式化：市場競爭，餐飲的定位，目標人群，這些都關(guān)系到餐飲模式。只有弄清楚這些，看到自身的發(fā)展道路。才能探索出一種生財有道餐飲模式。
5、外賣化：中國人都知道，這兩年餐飲外賣戰(zhàn)打得如火如荼。許多年輕人、白領(lǐng)不愿出外就餐，這就使得外賣行業(yè)迅猛發(fā)展。手機點外賣更是大勢所趨。借助外賣，餐飲可擺脫位置、營業(yè)面積的制約，擴大服務(wù)范圍，提高銷量。
在這五大特征中處于核心地位的就是數(shù)據(jù)化。可以使餐飲行業(yè)實現(xiàn)大數(shù)據(jù)決策及精準營銷。
“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的新時代的到來，有喜也有憂。有時候，消費者的一句差評，便能讓商家如坐針氈。一方面是餐飲的深刻變革，另一方面土地、用人成本不斷攀升。這都為新時代的餐飲提出了新的要求。
餐飲人面對復(fù)雜的局勢，應(yīng)該向管理要效應(yīng)，實現(xiàn)精細化管理，并利用新技術(shù)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。將來，互聯(lián)網(wǎng)大軍所到之處，將全面同化。實現(xiàn)餐飲從上游到下游的產(chǎn)業(yè)全面互聯(lián)網(wǎng)化。
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