中國(guó)社會(huì)主義已跨入新時(shí)代，人們對(duì)飲食的要求也越來越高。那么，如何開好一家餐飲店？2018年餐飲店要生意興隆，財(cái)源滾滾，務(wù)必遵循以下七原則。

第一，力求創(chuàng)新。即使是麥當(dāng)勞、肯德基這樣的巨無(wú)霸餐飲也都不忘創(chuàng)新。中國(guó)餐飲已進(jìn)入全面轉(zhuǎn)型的新時(shí)代，你還是墨守成規(guī)，閉門造車，注定沒有前途可言。模仿別人是一條捷徑，可惜核心的東西是你模仿不來的。一味地模仿別人，沒有自己的特色，對(duì)客戶而言就沒有吸引力。只有力求創(chuàng)新，以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，才能推動(dòng)餐飲店不斷向前發(fā)展。

如何開好一家餐飲店

第二、追求成長(zhǎng)。如果不追求成長(zhǎng)，那你永遠(yuǎn)是個(gè)矮子，隨時(shí)可能淹沒在歷史的洪流之中。只有有追求，才能將團(tuán)隊(duì)人的心連在一起，才能蒸蒸日上。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。

第三、確保合理的利潤(rùn)。打折促銷要以不虧本為底線，策劃活動(dòng)要有效果。以虧本的方式來吸引顧客，早晚受到拖累。我們必須端正態(tài)度，以優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)，這樣才能不斷發(fā)展。

第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。換位思考很重要，這樣我們才能清楚食客的需要，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。只有不斷發(fā)現(xiàn)問題，從源頭上解決問題，我們才會(huì)越變?cè)胶谩?/span>

第五、聽取食客的意見。須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)， 好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。

第六、掌握良機(jī)。機(jī)不可失，時(shí)不再來。很多老店為何倒下，除了沒有創(chuàng)新之外，就是抓不住機(jī)會(huì)。抓住機(jī)遇可以使老樹煥發(fā)新生，可以使新店一飛沖天。掌握良機(jī)，是建立的廣泛的客戶調(diào)查數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上的，不是憑空想象的。

第七、發(fā)揮特色。一招鮮，吃遍天，說的就是要特色經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在的社交平臺(tái)四通八達(dá)，哪個(gè)餐飲店好吃、有特色。社交平臺(tái)一曬，身邊的朋友在第一時(shí)間就清楚。差異化、特色經(jīng)營(yíng)往往能達(dá)到吸引眼球的效果。要使食客上門，非得有一些特色不可。

如何開好一家餐飲店？以上七原則看似平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果。