新年伊始，2018發(fā)發(fā)發(fā)。大家又馬不停蹄地奔波于大街小巷，投入于賺錢的洪流中。那么，2018要做怎樣的餐飲人才能在洪流中屹立不倒？成為大浪淘沙中的幸運(yùn)兒呢？

1、注重產(chǎn)品品質(zhì)的人

做餐飲行業(yè)，好吃才是硬道理。一家店能不能長(zhǎng)久，最關(guān)鍵的因素在于好不好吃，合不合胃口，剩下的才是服務(wù)、營(yíng)銷等因素。注重產(chǎn)品品質(zhì)，并不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的人，才能贏得食客的芳心。

新年伊始，要做這樣的餐飲人

2、擁有品牌意識(shí)的人

改革開放之初，基本上沒有什么全國(guó)性餐飲品牌。中國(guó)餐飲經(jīng)過幾十年長(zhǎng)足的發(fā)展，市場(chǎng)早已不是那個(gè)市場(chǎng)，客戶也早已不是當(dāng)初的客戶。現(xiàn)在買什么都要看牌子，去餐飲店消費(fèi)也一樣，要看報(bào)道，看評(píng)論，看品牌。況且，今日中國(guó)市場(chǎng)山寨能力超強(qiáng)，沒有品牌意識(shí)的人，早晚要淹沒在汪洋商海中。

3、在經(jīng)營(yíng)上能經(jīng)常創(chuàng)新的人

思維不創(chuàng)新，固步自封，百年老店也要倒下。譬如：現(xiàn)下流行的wifi、微信收款、支付寶收款、網(wǎng)上外賣。假如這些你店內(nèi)都沒有，那你的店已經(jīng)跟不上這個(gè)時(shí)代了。新鮮事物必然引來新的變化，經(jīng)營(yíng)上沒有創(chuàng)新，一潭死水，裝修也老舊，員工服務(wù)意識(shí)落后，產(chǎn)品一直沒有提升，自然而然就要沒落了。

4、具有前瞻性目光的人

很多打工者不能成為老板的原因就在于沒有前瞻性的目光。走一步算一步，得過且過。作為餐飲生意人，你的眼光要具有前瞻性。就拿選址來說吧，一個(gè)商業(yè)大廈開始發(fā)租了，我們應(yīng)不應(yīng)該進(jìn)駐呢？這座商業(yè)大廈以后的前景會(huì)怎樣呢？要想做好餐飲，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)局勢(shì)有獨(dú)到的理解，對(duì)行業(yè)發(fā)展有前瞻性的深入觀察。

5、做事專心專注，有死磕精神的人

總是什么都想會(huì)，吃著碗里的看著鍋里的，最后變成什么都不精通。須知隔行如隔山，人的精力是有限的。只有專注于做一件事，用盡全力做好，才能做到極致。做餐飲，需要資金、產(chǎn)品、模式還有供應(yīng)鏈的支撐，沒有細(xì)致的管理和強(qiáng)大的人才系統(tǒng)是難以支撐的。沒有專心致志的精神，是無法完全駕馭的，畢竟各領(lǐng)域都有所成就的天才是極少數(shù)的。

6、思路清晰，有明確規(guī)劃的人

中國(guó)要變大變強(qiáng)，就是經(jīng)濟(jì)要做大，軍事要做強(qiáng)。因此，中國(guó)經(jīng)濟(jì)開始了艱難的改革之路。小富即安的心態(tài)早已不適合未來的發(fā)展。中國(guó)餐飲要想在經(jīng)濟(jì)浪潮中成功轉(zhuǎn)型，必須要有一個(gè)個(gè)思路清晰，對(duì)企業(yè)有著明確規(guī)劃的人。

餐飲行業(yè)的整個(gè)生存環(huán)境都發(fā)生了變化，要想成為其中的佼佼者必定需要借助各方的力量。新年伊始，要做擁有以上品質(zhì)的人，你的餐飲才會(huì)有出路。我們的餐飲也才能真正做大做強(qiáng)，真正走向國(guó)際市場(chǎng)。為偉大的中國(guó)夢(mèng)貢獻(xiàn)一份力吧。