澳門，2024年1月2日 — 為迎接新的一年，永利誠(chéng)邀一眾星級(jí)名廚于一月前來呈獻(xiàn)精彩廚藝盛宴。三位特邀名廚將在永利澳門“名廚快閃音樂噴泉餐廳”亮相，來自澳門的《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷將把英式風(fēng)情融入澳門特色菜，Villa Frantzen餐廳行政主廚Nilas Corneliussen將帶來結(jié)合泰式風(fēng)味的北歐料理，而杭州“觀言?鎏金”主廚王曉峰將呈獻(xiàn)極具地方風(fēng)味的潮汕美饌。另外，兩位分別來自永利皇宮和永利澳門的大廚將各自聯(lián)同兩位客座名廚打造四手饗宴：永利皇宮永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral將與米其林二星Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty聯(lián)袂合作，而米其林二星的永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)將伙拍米其林一星ZEST by Konishi的行政總廚小西充打造法日盛宴。這一系列每月舉辦的名廚活動(dòng)旨在為澳門帶來國(guó)際名廚的卓越烹飪才華，持續(xù)提升美食的藝術(shù)水平，并彰顯澳門作為聯(lián)合國(guó)教科文組織“創(chuàng)意城市美食之都”的獨(dú)特地位。

《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷

鄧善婷年僅24歲時(shí)為挑戰(zhàn)自己參加了英國(guó)廚藝競(jìng)賽節(jié)目《MasterChef UK 2020》，最終躋身決賽并奪得亞軍。這位來自澳門的年輕廚師在13歲時(shí)移居英國(guó)，在多元文化環(huán)境中成長(zhǎng)的她，生活有一半的時(shí)間在亞洲，一半的時(shí)間在英國(guó)，使她擁有廣泛的視野，巧妙地結(jié)合中西理念和技巧，精心打磨出兼具創(chuàng)意和傳統(tǒng)風(fēng)味的融合料理。1月4至6日期間，鄧善婷將在永利澳門呈獻(xiàn)多款特色美饌，包括馬介休帶子蕃茄凍湯、山楂酥伴草本雪糕等。

《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷

Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen

位于泰國(guó)曼谷的Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen是瑞典人，一直對(duì)泰國(guó)文化深感著迷。他的初衷是學(xué)習(xí)泰拳，最終在烹飪領(lǐng)域找到了真正的使命。其職業(yè)生涯始于斯德哥爾摩的餐館，后至米其林星級(jí)餐廳Esperanto，更兩度在世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）中為瑞典隊(duì)贏得銀牌。憑藉對(duì)泰式料理的熱愛和流利的泰語，Nilas主廚匠心獨(dú)運(yùn)地將Frantzen集團(tuán)的北歐菜與泛亞洲及泰國(guó)風(fēng)味優(yōu)雅結(jié)合，打造全新的亞洲風(fēng)北歐菜。1月12至14日期間，他將于永利澳門呈獻(xiàn)生蠔63.4C配鵝莓及全麥面包、帶子及魚子醬、腌制挪威三文魚及啤酒帝王蟹等創(chuàng)新菜式。

Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen

永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral聯(lián)乘Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty

葡國(guó)出生的Helder Sequeira Amaral（區(qū)文禮）在十多年前遷至澳門，此前曾于多個(gè)國(guó)家的知名餐廳工作，因而累積了對(duì)各地烹飪文化的深刻理解。Helder總廚以卓越才華成功帶領(lǐng)永利皇宮的永利扒房奪得福布斯五星殊榮。他將于1月18至20日于永利扒房與香港米其林二星餐廳Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty攜手打造美饌盛宴。主廚Eric的烹飪技藝在歐洲得到細(xì)致的磨練，他曾于米其林二星餐廳Chez Dominique以及位于沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店的米其林三星餐廳Aqua任職，而渴望迎接新挑戰(zhàn)的心情驅(qū)使他踏足香港。作為Arbor的主廚兼創(chuàng)辦人，Eric 主廚以精湛技藝打造新穎精致的北歐日式料理。兩位大廚將通過結(jié)合其烹飪技藝及對(duì)時(shí)令食材的理解，精心創(chuàng)作布雷斯雞肉義大利餃和日本B3等級(jí)混血和牛等優(yōu)雅菜品，為賓客帶來極致的味蕾饗宴。

永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral（左）與Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty（右）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手

“觀言?鎏金”主廚王曉峰

掌舵“觀言·鎏金”的主廚王曉峰是潮汕人，他曾先后跟隨著多位名師歷練多年，從廚多年間累積了對(duì)在地潮州風(fēng)味的深厚了解。他在“觀言·鎏金”打造精湛的潮汕菜，運(yùn)用潮州特色食材，以潮汕獨(dú)特的傳統(tǒng)烹飪手法：精做細(xì)燴，葷素搭配，食補(bǔ)同源，成功帶領(lǐng)餐廳在2023 年首版杭州米其林榜單中獲得米其林入選餐廳評(píng)級(jí)。在1月19至21日，他將在永利澳門帶來具地方風(fēng)味、著重原汁原味，且色香味俱全的潮汕美饌。

“觀言?鎏金”主廚王曉峰

永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)與ZEST by Konishi行政總廚小西充聯(lián)袂合作

前田裕紀(jì)現(xiàn)任永利澳門米其林二星“泓”日本料理行政總廚，曾于京都米其林三星餐廳、被譽(yù)為懷石料理殿堂的“吉兆嵐山本店”工作超過九年，對(duì)懷石料理及時(shí)令食材有獨(dú)到且深刻的理解。前田總廚以其非凡的烹飪才華屢獲殊榮，包括于 2016 年獲《福布斯》評(píng)選為亞洲藝術(shù)設(shè)計(jì)及飲食領(lǐng)域里“30 位 30 歲以下精英”。他將與香港米其林一星餐廳ZEST by Konishi行政總廚小西充聯(lián)手獻(xiàn)技。小西總廚曾在世界上最具挑戰(zhàn)性的廚房磨礪技藝，包括東京米其林二星餐廳L’ATELIER de Joel Robuchon，以及法國(guó)知名餐廳L’Hotel de Carantec和Taillevent，他更成為Taillevent史上首位日藉副主廚。ZEST by Konishi 是小西總廚的心血之作，以其獨(dú)特的藝術(shù)品味及日法烹飪風(fēng)格精巧結(jié)合而聞名。兩位主廚將在1月26及27日于“泓”日本料理共同呈獻(xiàn)卓越美饌，展現(xiàn)日法融合的獨(dú)特魅力。

永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)（左）與ZEST by Konishi行政總廚小西充（右）

聯(lián)袂合作

永利一月餐飲活動(dòng)時(shí)間:

活動(dòng)：《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷

日期及時(shí)間：1月4 – 6日晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳

每位MOP 1,088*

搭配美酒另加澳門幣500元*

活動(dòng)：Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen

日期及時(shí)間：1月12 – 14日晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳

每位MOP 1,588*

搭配美酒另加澳門幣500元*

活動(dòng)：四手聯(lián)彈：永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral × Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty

日期及時(shí)間：1月18 – 20日晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利皇宮永利扒房

每位MOP 2,088*

搭配美酒另加澳門幣980元*

活動(dòng)：“觀言?鎏金”主廚王曉峰

日期及時(shí)間：1月19 – 21日晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳

每位MOP 1588*

搭配美酒另加澳門幣500元*

活動(dòng)：四手聯(lián)彈：永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì) × ZEST by Konishi行政總廚小西充

日期及時(shí)間：1月26 – 27日晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門“泓”日本料理

每位MOP 2,288*

搭配美酒另加澳門幣750元*

*需加收10%服務(wù)費(fèi)。

如需預(yù)訂或查詢，歡迎致電永利澳門(853) 8986 3663或永利皇宮 (853) 8889 3888。

關(guān)于永利澳門

永利澳門位于中華人民共和國(guó)澳門特別行政區(qū)，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1,010間酒店客房及套房，占地約64,300平方尺的購(gòu)物專區(qū)，14間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設(shè)計(jì)的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚(yáng)揚(yáng)起舞。

永利澳門由國(guó)際度假酒店發(fā)展商–Wynn Resorts營(yíng)運(yùn)。Wynn Resorts是全球獨(dú)立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店企業(yè)。永利澳門連續(xù)七年成為全球唯一榮獲八項(xiàng)《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的度假村。于2006年9月6日開業(yè)，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關(guān)永利澳門的詳情，請(qǐng)瀏覽press.wynnmacau.com。

關(guān)于永利皇宮

永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術(shù)瑰寶珍藏。

永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的渡假村。永利皇宮于2016年8月22日開業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。