11月21日，2023年第六屆粒上皇匠心板栗炒制大賽在廣州舉行。作為粒上皇連續(xù)多年舉辦的金牌賽事，炒制大賽秉持著“傳承中華美食，彰顯工匠精神”的理念，通過(guò)以賽代煉，以賽促能，在推動(dòng)炒制技藝創(chuàng)新傳承的同時(shí)全面提升炒制師的業(yè)務(wù)水平，受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和好評(píng)。廣州粒上皇食品有限公司董事長(zhǎng)潘俊海先生、總裁辦總監(jiān)史常春、供應(yīng)鏈中心總監(jiān)林曉風(fēng)、運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)李芳、粒上皇環(huán)粵區(qū)域經(jīng)理李秉賢、粒上皇湖南區(qū)域經(jīng)理柳小亮等評(píng)委和嘉賓，以及多方媒體代表共同出席見(jiàn)證。

細(xì)節(jié)彰顯匠心精神，金牌賽事含金量十足

板栗從原料到美食，有一個(gè)華麗蛻變的過(guò)程，炒制工藝的高低直接影響著成品的品質(zhì)和口味。據(jù)行業(yè)專(zhuān)家介紹，炒好板栗，除了必須具具備過(guò)硬的炒制技術(shù)之外，從業(yè)者還需要保持一份匠心精神，注重工藝細(xì)節(jié)，特別是幾時(shí)加料出料、板栗大小、火候大小、白糖多少、黑砂多少，都需要根據(jù)栗子的炒制狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整，整個(gè)炒制過(guò)程都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

作為板栗零食行業(yè)的頭部品牌，深耕市場(chǎng)多年的粒上皇經(jīng)過(guò)不斷探索和完善，找到了炒制精品板栗的最佳答案，也將其作為塑造品牌文化的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本次賽事中，粒上皇就將全國(guó)多個(gè)城市里頂尖的炒制大師召集在廣州，通過(guò)一系列預(yù)賽和區(qū)域決賽，他們過(guò)關(guān)斬將從數(shù)千名參賽者里脫穎而出，為了榮譽(yù)而相聚賽場(chǎng)。賽事前期在全國(guó)粒上皇門(mén)店評(píng)選出的12位五星炒制師經(jīng)過(guò)激烈的角逐，晉級(jí)了六位最終入圍決賽的選手，冠亞季軍爭(zhēng)霸賽可謂是高手對(duì)決，精彩紛呈。

粒上皇董事長(zhǎng)潘俊海在致辭中表示，栗子好吃有兩大關(guān)鍵因素，一是原料，二是炒制水平，因此炒制師至關(guān)重要。他表示，粒上皇歷來(lái)注重品牌建設(shè)的長(zhǎng)期價(jià)值，以打造百年企業(yè)為目標(biāo)，因此品牌以質(zhì)量和服務(wù)為核心走到今天。在對(duì)本次大賽寄予厚望的同時(shí)，潘俊海董事長(zhǎng)也全面描繪了企業(yè)的未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖。他表示要以合作共贏為基礎(chǔ)重視發(fā)展加盟商，將攜手廣大加盟商以共同的價(jià)值觀理念和認(rèn)知將品牌做大做強(qiáng)，走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。

賽場(chǎng)上，個(gè)大甘甜醇香的栗子成為焦點(diǎn)，技術(shù)精湛、全神貫注的六位選手成為主角。他們各顯神通，展現(xiàn)出千錘百煉的技藝。與此同時(shí)，板栗炒制大賽不僅僅是一場(chǎng)技藝的較量，更是一場(chǎng)文化的盛宴。伴隨著主辦方精心準(zhǔn)備的一系列精彩文藝節(jié)目與歡樂(lè)互動(dòng)，美食、文化與娛樂(lè)相得益彰，將賽場(chǎng)氣氛不斷推向高潮。

秉持著公平、公正和公開(kāi)的原則，賽事評(píng)委老師們不僅用專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和靈敏的味蕾為選手們的作品逐一進(jìn)行打分，更是在為每一位炒制師提供中肯的點(diǎn)評(píng)和建議。據(jù)悉，整個(gè)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，從炒制前板栗的挑選，炒制時(shí)的加糖次數(shù)、炒制時(shí)長(zhǎng)，到炒制后板栗的“香、甜、軟、糯、澤、易剝”等方面，評(píng)委們會(huì)根據(jù)選手們的綜合表現(xiàn)進(jìn)行全面打分，最終給出綜合評(píng)分。

最終，來(lái)自上海區(qū)域的王松松獲得大賽冠軍。一分耕耘，一分收獲，他們背后的成功是無(wú)數(shù)次汗水浸潤(rùn)的炒制練習(xí)、獨(dú)特的創(chuàng)造力以及對(duì)匠心美食的不懈追求。王松松在接受采訪(fǎng)時(shí)坦言，自己加入粒上皇已經(jīng)5年了，炒制的板栗數(shù)量逐年增加，一年能炒20噸板栗，最多的一天更是炒制了近千斤板栗。盡管工作量很大，但他始終很用心，堅(jiān)持不驕不躁。在他看來(lái)，一鍋板栗，板栗是一定的，鍋是一定的，要保證品質(zhì)和口味，關(guān)鍵要靠平時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)。只有好看好吃又好剝殼的板栗才是上品的板栗，要保證這一點(diǎn)沒(méi)有終南捷徑可走，必須堅(jiān)持勤學(xué)苦練，再加上始終不變的匠心精神。

打造業(yè)界第一品牌，24年只為一顆上品栗

據(jù)了解，自首屆賽事起，粒上皇先后在安徽、湖南、廣州等地順利開(kāi)展板栗炒制大賽，每次舉辦都會(huì)吸引無(wú)數(shù)栗粉、網(wǎng)紅爭(zhēng)先打卡，在各大社交平臺(tái)獲得超高熱度，品牌話(huà)題度持續(xù)升溫。本次賽事大獲成功，以及在賽事周期內(nèi)展現(xiàn)出的強(qiáng)大影響力，收獲的好評(píng)度，也充分展現(xiàn)出粒上皇深厚的品牌底蘊(yùn)，以及致力于打造中國(guó)板栗零食第一品牌的愿景與格局。

栗子在我國(guó)有3000多年的種植史，是深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。自1999年與栗結(jié)緣，“粒上皇”品牌創(chuàng)始人潘俊海深耕板栗與休閑零食行業(yè)24年，只為一顆上品栗。粒上皇現(xiàn)炒板栗甄選北緯39度燕山板栗，歷經(jīng)6道篩選工序，嚴(yán)格把控品質(zhì)源頭。與此同時(shí)，好栗子還需要好技術(shù)，多一分過(guò)火，少一分不夠味，粒上皇傳承經(jīng)典現(xiàn)炒板栗傳統(tǒng)工藝—黑沙+白糖炒制，多年來(lái)反復(fù)琢磨與改良，黑砂白糖嚴(yán)控配比，7道炒制工序，制作火候恰到好處，成就了粒上皇現(xiàn)炒板栗的非凡魅力。與市面上大部分現(xiàn)炒板栗不同，粒上皇的現(xiàn)炒板栗是不開(kāi)口的，就是為了鎖住板栗的水分與鮮度，保證香甜軟糯的口感，同時(shí)不讓黑沙進(jìn)入栗子肉里，保證干凈衛(wèi)生。好吃，易剝，不粘手。輕輕一按，栗仁不散，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。截至今年11月，粒上皇已經(jīng)入駐全國(guó)80多個(gè)城市，年客流量超6000萬(wàn)，會(huì)員粉絲超1600萬(wàn)，其產(chǎn)品種類(lèi)超110種。

值得一提的是，粒上皇的品質(zhì)和匠心精神不僅僅體現(xiàn)在大賽中，更是體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。多年來(lái)，粒上皇堅(jiān)持不斷研究琢磨炒制工藝，不斷堅(jiān)固品牌文化的根基，保證板栗顆顆上乘，這是粒上皇始終堅(jiān)持的道路。與此同時(shí)，秉承“感恩、創(chuàng)新、成長(zhǎng)、分享”的企業(yè)價(jià)值觀，粒上皇始終將創(chuàng)休閑食品百年民族品牌作為企業(yè)愿景。

粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春在受訪(fǎng)中表示，舉辦炒制賽事的初心就是想進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承粒上皇炒制的匠心精神，并通過(guò)賽事培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)更多的人才。與此同時(shí)，借助賽事的開(kāi)展和宣傳，粒上皇在現(xiàn)炒現(xiàn)制方面也將繼續(xù)開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品去滿(mǎn)足廣大顧客的需求，持續(xù)豐富現(xiàn)炒現(xiàn)制產(chǎn)品線(xiàn)。

在充分貫徹“三個(gè)一”企業(yè)理念的基礎(chǔ)上，以強(qiáng)大的品牌支持、純熟的技術(shù)支持、系統(tǒng)的培訓(xùn)支持、高效的配送支持、持續(xù)的運(yùn)營(yíng)支持和完善的信息系統(tǒng)為優(yōu)勢(shì)，當(dāng)前粒上皇的品牌招商已形成了“多點(diǎn)突破、縱深推進(jìn)”的良好格局。今后，粒上皇也期待攜手更多加盟商與志同道合的合作伙伴，共同炒好每一鍋板栗，賣(mài)好每一鍋板栗，服務(wù)好每一位顧客，讓粒上皇走向世界，讓全世界樂(lè)享中華美食。