4月26日，由北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京老字號協(xié)會等聯(lián)合主辦的“20

清科集團總裁倪正東是人人湘的天使輪投資人，對于項目新一輪融資成功，他特意發(fā)了一條

7月7日消息，飲食品牌邢少爺舉行發(fā)布會宣布獲得5000萬元的A輪融資，品牌估值達

都說海底撈服務(wù)好，其實我們的服務(wù)不是培訓(xùn)出來的，培訓(xùn)只能教會方法技術(shù)，但不能讓員

引導(dǎo)賓客的餐飲消費又叫導(dǎo)餐服務(wù)，對于接待初次來就餐的賓客是非常重要的一個服務(wù)環(huán)節(jié)

一種觀點說2016將是中國的打賞元年，這種機制將在中國盛行起來；另一種觀點說，這

“繼星爺之后，連Hello Kitty也在上海開餐廳了！當(dāng)自帶光環(huán)的超級IP們紛

你有沒有發(fā)現(xiàn)，這一輪的餐廳場景革命正掀起一股“女性風(fēng)”？當(dāng)別人家的餐廳為了撩妹把

麻辣燙的發(fā)展可以給餐飲業(yè)一些啟示：混亂、品質(zhì)差、冷門的品類，用心做依然有崛起的機

那么餐廳該如何做出精確的定位呢？參某總結(jié)了以下8種經(jīng)典定位法，希望能幫餐飲人理清

不管是作為廚師的蘇志雄還是作為老板的蘇志雄，對于出品他總會有非常獨到的見解和認(rèn)識

在廚務(wù)管理過程中，相信行政總廚、金牌店長、廚務(wù)經(jīng)理對表格、單據(jù)、制度……等工具并

這是個餐飲業(yè)薄利的時代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持續(xù)上升。

要提高廚藝水平?想在廚師道路上有更好的發(fā)展? 雖然已經(jīng)刻苦努力，還是然并卵?

廚的管理不僅僅是物色一個總廚那么簡單，后廚的細節(jié)管理是非常重要的。

在拍美食的時候，簡單的食物可以通過有效的構(gòu)圖手法，呈現(xiàn)不一般的美感效果，那么問題

管理廚房一直是餐廳的一個重要問題，如何管理好你的后廚，且看這5個案例

目前國內(nèi)中基層崗位培訓(xùn)與學(xué)習(xí)品種最齊全、結(jié)構(gòu)最完善的大型書系。全方位介紹管理基礎(chǔ)

本書包括對餐飲經(jīng)營管理中的不同崗位與不同領(lǐng)域的細節(jié)管理理論與實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)介紹，

閱讀本書，你將成為處理餐廳服務(wù)難題的高手！生動鮮活的案例再現(xiàn)，令人信服的權(quán)威診斷

　俗話說“三分靠商品，七分靠銷售”。店鋪的經(jīng)營其實大部分是靠營銷力來支撐的，而招

　在所有的商業(yè)活動中，“拓展新業(yè)務(wù)”都成了獲取成功的最關(guān)鍵因素，這是一個公司最重