是不是天天在外吃火鍋，都有點(diǎn)膩了?

偶爾也想在家自己做點(diǎn)好吃的，換換口味?

但無(wú)辣不歡的天性怎能吃得下那些清淡的菜肴?

所以，一道麻辣過(guò)癮的水煮肉片制作教程送給大家。

肉片一定是最鮮嫩的

湯汁要自己調(diào)的

這樣做，才過(guò)癮~

【食材】

里脊肉、生菜、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣醬、辣椒末、姜片、花椒、蔥花、食鹽、雞精

【步驟】

1、在里脊肉里倒入淀粉、料酒、老抽攪拌均勻，腌制5分鐘，備用;

2、燒一鍋開(kāi)水，將生菜燙熟，撈起控水，墊在碗底;

3、再將黑木耳汆熟，撈起控水，放置碗邊邊;

4、再燙熟豆皮，撈起控水，鋪在碗中間;

5、將油鍋熱起，倒入花椒、豆瓣醬翻炒，炒出香味，倒入適量食鹽、雞精，翻炒均勻;

6、加入適量清水，用鏟子攪均勻，以免鍋底有粘鍋的現(xiàn)象。

7、待水開(kāi)，加入腌制好的里脊肉，汆熟;

8、將汆熟的里脊肉撈起控水，鋪在豆皮之上;

9、澆上鍋里的湯汁，撒上蔥花、辣椒末

10、熱一鍋油，澆在蔥花上(小心被油濺到)

滋滋滋滋~蔥香撲鼻啊~

辣椒與花椒在舌尖翩翩起舞

嫩滑肉片的絕妙滋味

像是西域舞姬卷黃沙踏歌而來(lái)

美味到讓人無(wú)話可說(shuō)!