2017整體餐飲行業(yè)形勢更加嚴峻，

但危機背后也暗藏著機遇，

餐企只要善于把握好機會，

敢于創(chuàng)新突破，

往前一步就是更大的機會。

餐飲市場究竟將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展態(tài)勢？

餐企該夯實基礎，以守為攻？

還是該大力招兵買馬，攻城略地？

餐飲創(chuàng)新風暴會

眾多行業(yè)大咖把脈餐飲新趨勢

2017年8月20日，由餐飲界新媒體、上海艾歌主辦，排隊網(wǎng)、三錦商學院、極十餐飲咨詢聯(lián)合主辦的第四屆“創(chuàng)新餐飲風暴會”將在中國-上海舉辦。屆時，峰會將邀請業(yè)內(nèi)頗具影響力的行業(yè)大咖，一起開啟一場300人規(guī)模的“創(chuàng)新”餐飲風暴會！

本次峰會將繼續(xù)沿襲“創(chuàng)新”大主題，邀請在餐飲界有普遍認知度的大咖，分享2016-2017最經(jīng)典的餐飲創(chuàng)新案例。并結(jié)合時下最為火熱的互聯(lián)網(wǎng)+、融資、品牌升級等話題，覆蓋“資本、人效率、品類、品牌、外賣、商業(yè)模式、營銷”等創(chuàng)業(yè)全維度，以“實戰(zhàn)、實效、高度、深度、創(chuàng)新、價值”六大價值回饋餐飲從業(yè)者。

（第一屆精彩瞬間）

（第二屆精彩瞬間）

（第三屆精彩瞬間）

01

山寨和跟風無法避免

餐廳需通過創(chuàng)新構(gòu)建護城河！

山寨和跟風帶來的同質(zhì)化競爭，讓餐飲競爭演化成低端的肉搏戰(zhàn)。如何通過創(chuàng)新，塑造品牌、運營、產(chǎn)品、營銷的差異化優(yōu)勢，成為餐廳突圍的必備武器。

創(chuàng)新不是推倒重來，不是無中生有，不是標新立異。創(chuàng)新是針對用戶體驗、餐廳運營、品牌形象等多維度的升級改良和體系調(diào)整。創(chuàng)新的力度和方向，由餐廳的發(fā)展規(guī)劃所決定！

02

情懷很高端

落地才是創(chuàng)業(yè)的常態(tài)！

很多開餐廳的，都是懷念自己曾經(jīng)吃過的一個味道，甚至是吃不到了，那就開一個唄?？此坪唵蔚囊患虑?，只有做起來你才知道，情懷和現(xiàn)實隔著十萬八千里。

所有的情懷，落地到一個餐廳的時候，首先要問自己的是：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個味道？不是，為什么？哪個環(huán)節(jié)出了問題？顧客沖著什么來的？他們還來么？

03

如何避免外賣市場那些坑？

2017年，外賣市場入下半場競爭階段。如今互聯(lián)網(wǎng)外賣市場，引流成本高、利潤比紙薄，外賣商家一片叫苦連天。

面對激烈的市場環(huán)境，商家該如何避免外賣江湖那些坑，從而將流量轉(zhuǎn)化為“留量”？

04

借助新媒體不是技巧

找準營銷姿勢才能找到命門！

關于餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)O2O模式思考和新玩法，讓很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的老板甚是著急，各種革命、顛覆之舉讓餐飲老板的神經(jīng)比以往任何時候都緊張。想借勢互聯(lián)網(wǎng)卻苦于營銷無術(shù)，想嘗試新媒體營銷卻總感覺力不從心。

終于下定決心作出改變，餐飲老板卻發(fā)現(xiàn)學遍了所有的案例和方法，始終收效甚微。因為，極少有餐飲人靜下來思考，到底我的餐廳適合怎樣的營銷思路？

05

讓資本市場倒追

首先要看懂投資人心理！

在快魚吃慢魚的市場環(huán)境下，成百上千的新興品牌，借助資本的東風，實現(xiàn)快速搶占市場的規(guī)劃，成功在市場上站穩(wěn)腳跟。

事實上，融資是為了發(fā)展，不是為了生存。你的每一筆融資使你在一定時間內(nèi)更進一步，而非原地踏步，燒投資人的錢。所以融資的正確時機在“需要錢的時候”，也就是說，當我們產(chǎn)生了一個用錢的計劃（半年或一年期），我們就優(yōu)先考慮為這個計劃去融資，而不是自掏腰包承擔這部分預算。

06

超5萬平國際食材展

挖掘行業(yè)流行新趨勢！

上海食材展首次移師上海新國際博覽中心西（W）館，展會規(guī)模達到58,000平米，將有50,000來自餐飲不同階層的協(xié)會領導、行業(yè)媒體、連鎖機構(gòu)、餐飲供應鏈及經(jīng)銷貿(mào)易、進出口商參加。

從1300家海內(nèi)外展商挖掘行業(yè)流行趨勢，把握餐飲食材行業(yè)風向標，你不容錯過！

本文來源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請注明來源！