導讀：

她擁有不沾塵事的藝術氣息，

卻喜愛流連于喧嘩鬧市；

她有一種獨特的古典文化韻味，

卻希望與“現代”人群打成一片，

她就是被原中央委員李長春贊譽為“剪紙皇后”的賀虹。

她似乎忘記了自己“高貴”的身份地位，

轉而去做了一件極其平民，

極接地氣的事情——居然賣起了快餐米粉。。。。

【藝玩粉】是她給米粉店的命名

她說：

食為天性，靜靜地咀嚼，

輕輕地回味，非比尋常的韻致

是作為一個客家人，對客家米粉的一種回味

也是對自創(chuàng)品牌米粉的一種自信

她還說：

這不只是一碗粉

是藝術的藝，玩樂的玩，粉絲的粉

“藝”

是藝術

是文化

是內涵

“玩”

是創(chuàng)意

是樂趣

是心與心的交流

“粉”

是米粉

是互粉

是藝術玩家的粉絲社群

在這里

DIY剪紙瓷器

DIY剪紙T恤

創(chuàng)意剪紙沙龍

創(chuàng)意景泰藍沙龍

......

天馬行空的都是藝術玩家的天下

作為一項非遺文化

人們總以為剪紙就是端坐在雕花窗欞前

在流淌著傳統(tǒng)與靜謐氣息的空間里完成的一項藝術行為

抑或是

記憶中歡樂家常氛圍中的那些剪紙背影

也正在變得遙遠

而如今

當這項藝術被藝玩粉帶進快餐餐廳

傳統(tǒng)元素被融入現代節(jié)奏

人們驚奇的發(fā)現

剪紙這門古老的手工工藝

正在停下漸行漸遠的腳步

經歷著傳承與發(fā)展

創(chuàng)新與跨界的變遷和升華

在今天的人文環(huán)境與和諧發(fā)展的氛圍中

愈發(fā)彰顯出它自身絢麗多姿的無限魅力。

1)玩與吃之間自由轉換——多樣文化集中體現

尋常的人，講不尋常的故事。

走進藝玩粉店，一股濃郁的極具文化底蘊的氣息便撲面而來。

這個融合了中式傳統(tǒng)元素與現代簡約風格的店面

會讓顧客們忘記這是一家大眾消費的粉店

絡繹不絕的“吃客”會提示你這就是一家客家五谷鮮魚粉店

但同時也有樂此不疲的“玩客”提醒你

就是這樣一家粉店

時刻勾起你內心深處民族傳統(tǒng)文化的珍貴記憶

最重要的是，它還是一家手工剪紙DIY、趣味十足的粉店。

在這里

多數顧客不會只吃一碗米粉就會離開

他們大多會選擇在餐前或餐后與老師一起完成一件手工剪紙作品

他們可以跟隨老師的引導打開腦洞

創(chuàng)意出別具一格的剪紙作品

也可以將老師的巧思直接“復制”過來

有顧客表示

第一次覺得“吃粉”都有了一種儀式感

充滿了文化氣息

甚至，有顧客特意為剪紙而來

在這里一待就是半天

大概

這就是都市人對“換個地方慢生活”的另一種詮釋吧

2)通過非遺傳承發(fā)展——讓品牌更具文化內涵和價值提升

2005年注冊成立的賀賀文化，一直把剪紙工藝的傳承、創(chuàng)新作為公司發(fā)展的核心競爭力，并提出了“傳統(tǒng)也時尚”的價值觀。

如何讓剪紙這個文化遺產活起來，在新時代更具生命力？創(chuàng)新的路怎么走？一直是董事長賀虹思考的問題。

在一次接受采訪中賀虹告訴記者：“經過長時間的市場調查與探索發(fā)現，目前非遺文化對于人們來說大多顯得陌生而遙遠，我們要做的就是將非遺與生活更好地關聯(lián)起來，貼近普通百姓，由此，我們想了到餐飲，想到了擁有強大群眾基礎的快餐米粉?！?/span>

非遺文化的傳承保護，不僅需要我們代代相傳，更多的是發(fā)展創(chuàng)新。最好的傳承方式當然是走進校園 、走進社區(qū)、走進普通百姓。這也是藝玩粉“平民路線”的“初衷”，讓藝術走進日常生活，歸于普通大眾，這樣，它的傳承便會順理成章。也就是說，當非遺跟著米粉走進“民間”，它便擁有了廣泛的群眾基礎。

 

據剪紙皇后賀虹介紹，藝玩粉，不僅僅是一碗粉，它是億萬粉絲的一個社交群體。有這么多的粉絲參與，不僅培養(yǎng)了他們的審美情趣、動手能力，同時在耳濡目染中增強了對本土文化的認同感和自豪感，自覺的成為非物質文化遺產的保護者和傳承者。

那么，毫無疑問，藝玩粉有別于其它的大眾粉店，它擁有極具文化內涵的品牌標簽。

3)另辟蹊徑打造平臺模式，豐富價值體系

在娛樂為王，理想創(chuàng)業(yè)的當下，很多年輕人不甘于“俗套式”創(chuàng)業(yè)。藝玩粉將她的創(chuàng)業(yè)孵化平臺定位于藝術創(chuàng)業(yè)，這意味著，藝術創(chuàng)業(yè)就將為創(chuàng)業(yè)者們打開一個新通道。舉個簡單例子來講，如果讓一些年輕人去開一家米粉店，他們可能就會產生一些抵觸，特別是對于藝術類的學生來說，開一間小餐飲店對于他們來說是一件很“l(fā)ow”的事情。不過，如果是開一間充滿藝術氛圍，帶點趣味、有點情調的藝玩粉店，那就得另當別論了。因為，開一間藝玩粉小餐飲店，已經變成了一件有個性、有情懷的事情?？梢哉f，藝玩粉的模式恰恰迎合了當下創(chuàng)業(yè)者除物質之外的在“精神層面”的追求。

更何況，單單就“粉”來說，藝玩粉就大有講究，它呈現給大眾的是極富特色的客家五谷米粉。

隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人關注本土文化在生活各方面的體現，客家文化以及養(yǎng)生傳統(tǒng)項目也因此得到了人們的青睞?？图吟€粉正是繼承了傳統(tǒng)的客家養(yǎng)生文化，因此吸引了眾多顧客的目光。

對于處于新時代的大眾來說，餐飲需要健康、安全、養(yǎng)生，藝玩粉打造的五谷米粉作為一種新興頊目，其獨家的秘方和健康養(yǎng)生的基本訴求，牢牢抓住了消費者的心理，主動填補中國養(yǎng)生快餐的空白，它多款式的秘方菜品制法，滿足了不同顧客的口味。特別是精選自江西贛州的五谷米粉食材，可以說是對青山綠水的一份情懷和對發(fā)展農業(yè)的另一種支持。

養(yǎng)生餐飲永遠都有它的江湖地位，藝玩粉延用的客家養(yǎng)生理念，未來廣闊的發(fā)展空間已經可以預見。

目前，為了讓藝術充分引入到生活場景中，從貼近消費的角度開啟的這一創(chuàng)業(yè)模式，打造了一個以“吃”為切入點的綜合體，與其說藝玩粉是一家養(yǎng)生米粉店，不如說它是非遺文化的一個平民化的載體，讓消費大眾有機會、有興趣且低成本地參與到剪紙藝術行為當中去。

4)契合創(chuàng)業(yè)熱點，乘上雙創(chuàng)的東風

2014年，李克強總理提出了“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召，至今在中華大地上掀起了“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的新浪潮，形成了“萬眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新態(tài)勢。

對如今的大學生，創(chuàng)業(yè)已經是很有時尚范兒的事情。這個群體特別善于觀察和思考，各種天馬行空的創(chuàng)新點子更是層出不窮。但是，卻也有著缺乏資金、項目、經驗，成功率低等共性。

”藝玩粉”進校園、進社區(qū)，為青年學子們搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新基因，讓他們體驗和經歷創(chuàng)造財富的過程，更好地實現精神追求和自身價值。

在與賀賀文化董事長交談中得知，賀賀不僅僅是開幾家店，而是要把它打造成學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的孵化器，讓他們在創(chuàng)業(yè)過程中節(jié)省時間、少走彎路、營造創(chuàng)業(yè)者聚集效應，在控制好風險的前提下提高學生的創(chuàng)業(yè)成功率。在全國高校開設幾百家店

目前，”藝玩粉”目前已經在深圳寶安中心區(qū)、羅湖東門、北京中華民族園開了三家直營店，火爆的經營狀況以及來自各方的幾十份加盟申請，已經正面印證了這種模式的成功和可行。據公司透露，第一家院校店已經與山東理工職業(yè)學院簽約，7月在濟寧校園內外開設2-3家店。同時已與多所院校洽談合作，把這一創(chuàng)業(yè)模式引進到學校 、推薦給學生。

如果說科學的模式設計是創(chuàng)業(yè)者成功的第一步，那么，來自于”藝玩粉”方對于創(chuàng)業(yè)者的培訓、技術和經驗、管理與智慧的整體輸出以及資本支持等服務，就會讓創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)之路事半功倍。

值得一提的是，藝玩粉所屬企業(yè)賀賀文化已得到了文化部文化交流中心”非遺傳承人(剪紙)師資高級研修班獨家承辦權，這意味著，賀賀文化擁了一個“官方身份”，可以去培養(yǎng)更大的師資力量，以更專業(yè)的角度帶動剪紙文化的傳承。

歸根結底，這位“剪紙皇后”甘于躋身平民，是因為在平民之中她才能更好地體現自我價值；她樂于享受平民生活，是因為她在這里找到了更多的價值增長點，且這些增長點會以不同的形式反映在更多人身上，這一點，才是她“走進民間”的最大初衷。

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