6月15日，1200+人規(guī)模的“新餐飲 新經(jīng)濟(jì)”微盟小程序沙龍?jiān)诰﹩?dòng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪、微盟創(chuàng)始人兼CEO孫濤勇、微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉、微盟移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)事業(yè)部總經(jīng)理衛(wèi)曉祥等業(yè)界權(quán)威人士共聚一堂，共同探討小程序如何用新技術(shù)帶來(lái)一場(chǎng)餐飲界變革。

此次會(huì)上，移動(dòng)社交商業(yè)生態(tài)領(lǐng)軍者微盟正式發(fā)布針對(duì)線下實(shí)體門(mén)店的小程序解決方案——智店小程序，助線下實(shí)體商戶轉(zhuǎn)型新零售。餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、魚(yú)非魚(yú)&嘻游記創(chuàng)始人劉峰、中國(guó)餐飲軟件聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO陳小飛等6位嘉賓進(jìn)行了“擁抱小程序，掘金新零售”的圓桌頭腦風(fēng)暴，共同暢想新零售未來(lái)將如何發(fā)展。

自2017年1月9日微信小程序發(fā)布后，餐飲業(yè)小程序動(dòng)作頻頻。周黑鴨、麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞、星巴克等一線餐飲品牌相繼加入了小程序的隊(duì)列。微盟此次“智店小程序”的發(fā)布，正是踩對(duì)了餐飲、食品等零售業(yè)對(duì)“小程序”需求的風(fēng)口，也宣告微盟新零售戰(zhàn)略的正式亮相。

那么，炙手可熱的小程序以及微盟小程序，究竟會(huì)給餐飲業(yè)帶來(lái)什么？

1、小程序?yàn)楹螌?duì)餐飲情有獨(dú)鐘？

1)餐飲行業(yè)是線下消費(fèi)的大頭

毋庸質(zhì)疑，作為線下典型的零售業(yè)代表，餐飲業(yè)占據(jù)線下消費(fèi)的大頭。而微信小程序一直以實(shí)現(xiàn)線下線上有機(jī)結(jié)合為初衷，自然會(huì)將餐飲界作為攻占市場(chǎng)的核心陣地。

2)餐飲是典型的線下消費(fèi)場(chǎng)景

在所有零售業(yè)態(tài)中，餐飲的“強(qiáng)社交”屬性決定它必定是線下消費(fèi)的典型場(chǎng)景。一方面，傳統(tǒng)電商因缺乏場(chǎng)景體驗(yàn)進(jìn)入瓶頸期，亟需從單純的線上渠道下沉到線下；另一方面，傳統(tǒng)線下實(shí)體門(mén)店幾乎也迫切需要尋求線上渠道突破。而作為繼公眾號(hào)后另一個(gè)去中心化的渠道，小程序正與當(dāng)下零售業(yè)謀求線上線下融合的訴求不謀而合。

因此，小程序備受餐飲界青睞，是受市場(chǎng)、用戶需求，以及技術(shù)發(fā)展的多重驅(qū)動(dòng)。

2、小程序?qū)⒉惋嫿鐜?lái)了哪些改變？

據(jù)微盟相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)零售行業(yè)通過(guò)接入小程序后，總銷(xiāo)售額提升5%－10%，線上銷(xiāo)售額提升3%－5%，與此同時(shí)線下產(chǎn)品退貨率卻下降了1%－3%，小程序?qū)τ谛铝闶鄣膬r(jià)值已經(jīng)顯而易見(jiàn)。同時(shí)，我們也不難預(yù)測(cè)小程序或?qū)椴惋嫎I(yè)帶來(lái)以下幾大改變。

1)全面迎來(lái)體驗(yàn)時(shí)代

這是一個(gè)用戶為王的時(shí)代，所有行業(yè)都前所未有地努力追求用戶體驗(yàn)的提升。而小程序的關(guān)鍵意義就在于以“門(mén)店+會(huì)員”為核心，打破了線下門(mén)店交易場(chǎng)所的有限性以及線上電子商務(wù)消費(fèi)者無(wú)法感知商品的禁錮，通過(guò)線下線上的有機(jī)結(jié)合以及精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)持續(xù)優(yōu)化的用戶體驗(yàn)。

例如，在門(mén)店引入微盟智店小程序后，用戶還沒(méi)進(jìn)入到餐廳，便可通過(guò)微信的“附近的小程序”找到餐廳，同時(shí)實(shí)現(xiàn)在線優(yōu)惠買(mǎi)單、優(yōu)惠券領(lǐng)取、積分充值等行為；同時(shí)，當(dāng)餐廳進(jìn)入店內(nèi)，可以通過(guò)店內(nèi)的展示的二維碼進(jìn)入餐廳線上的店鋪，輕松便捷地購(gòu)買(mǎi)線下體驗(yàn)過(guò)的產(chǎn)品，顯然“簡(jiǎn)優(yōu)”后的消費(fèi)流程更符合年輕主流消費(fèi)需求，更有利于整體提高客戶滿意度。

2)餐廳營(yíng)銷(xiāo)化被動(dòng)為主動(dòng)

微盟智店小程序?yàn)樯虘籼峁┹p量化的門(mén)店與會(huì)員管理系統(tǒng)。其中，會(huì)員管理系統(tǒng)的重要作用就是幫助商戶引導(dǎo)會(huì)員升級(jí)，完成有效的營(yíng)銷(xiāo)行為，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)引流。比如，商家在通過(guò)開(kāi)卡禮吸引顧客完成首次消費(fèi)后，還可以通過(guò)消費(fèi)積分、優(yōu)惠券、充值有禮等營(yíng)銷(xiāo)形式有效刺激二次消費(fèi)，同時(shí)，也促進(jìn)了普通會(huì)員到充值會(huì)員的無(wú)縫轉(zhuǎn)換。

基于用戶大數(shù)據(jù)，微盟智店小程序讓營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容更加貼近用戶需求；同時(shí)為商家開(kāi)通多種營(yíng)銷(xiāo)渠道，讓營(yíng)銷(xiāo)信息精準(zhǔn)直達(dá)用戶手中，由此開(kāi)始讓消費(fèi)者去主動(dòng)享受“被營(yíng)銷(xiāo)”的過(guò)程。

3)用線上手段挖掘線下價(jià)值

究根結(jié)底，餐飲業(yè)的核心消費(fèi)場(chǎng)景依然在線下，橫亙?cè)诓惋嫎I(yè)面前的主要問(wèn)題便是線上線下的有效轉(zhuǎn)換，即如何利用線上手段去挖掘線下價(jià)值，將線上的流量引向線下消費(fèi)，或是將一部分線下行為轉(zhuǎn)向線上來(lái)優(yōu)化體驗(yàn)等。

對(duì)此，微盟創(chuàng)始人兼CEO孫濤勇表示，小程序本身自帶流量屬性，且擁有八大流量入口，分別為二維碼、附近的店、搜索、廣告、社交分享、公眾號(hào)、小程序市場(chǎng)、卡包，這八大流量入口就將引導(dǎo)線上流量延伸至線下消費(fèi)。其中，拿廣告來(lái)說(shuō)，微盟一直提倡軟件+廣告，工具+營(yíng)銷(xiāo)，即通過(guò)廣告的拉新讓客戶了解商戶，再通過(guò)會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)、SaaS讓客戶沉淀下來(lái)。

4)數(shù)據(jù)化精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)

移動(dòng)商城、門(mén)店、收銀、物流、營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員、數(shù)據(jù)的多元合一，這是微盟對(duì)于新零售的定位。其中，數(shù)據(jù)更是貫穿全部板塊的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它可以通過(guò)小程序在每一個(gè)板塊沉淀，形成會(huì)員畫(huà)像、消費(fèi)特征等可用于運(yùn)營(yíng)決策的數(shù)據(jù)，讓店面在營(yíng)銷(xiāo)、發(fā)展前瞻等方面更加有“據(jù)”可依。

參某說(shuō)

作為去中心化新零售的領(lǐng)跑者，微盟智店的全行業(yè)滲透其實(shí)也為餐飲業(yè)帶來(lái)了兩大信號(hào)：

1)餐廳趨向“新零售”模式

電商本地化，本地生活電商化，這是一個(gè)不難預(yù)見(jiàn)的大趨勢(shì)，隨之，零售業(yè)也終將走融一個(gè)“新時(shí)代”——新零售。孫總在會(huì)上舉過(guò)的一個(gè)例子，稱客戶想在家吃火鍋時(shí)，不僅可以線下體驗(yàn)，也可以通過(guò)餐廳的線上商城購(gòu)買(mǎi)火鍋底料，甚至還有其他的原材料，這就是餐飲業(yè)零售化趨勢(shì)的表現(xiàn)。

2)線上線下融合成為一種新業(yè)態(tài)

誠(chéng)如微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉所說(shuō)，微盟智店將為餐廳帶來(lái)的四大利好：

(1)共享9億微信流量紅利；

(2)無(wú)需下載，用完即走；

(3)微信體系內(nèi)容無(wú)縫打通；

(4)多流量入口，增加用戶粘性。

那么，在這些利好因素的作用下，未來(lái)的餐飲業(yè)必將出現(xiàn)線上線下有機(jī)融合的新業(yè)態(tài)，且或?qū)l(fā)展成核心業(yè)態(tài)，而這種業(yè)態(tài)也將更好的引領(lǐng)餐飲業(yè)去實(shí)現(xiàn)商戶價(jià)值與用戶價(jià)值的和諧統(tǒng)一。

顯然，當(dāng)下已然進(jìn)入了微信小程序紅利期，作為國(guó)內(nèi)最大的微信第三方開(kāi)發(fā)商，微盟“智店”小程序就是要帶領(lǐng)店商更好的享受紅利，在全渠道運(yùn)營(yíng)的支撐下，通過(guò)用戶的口碑傳播和廣告服務(wù)雙發(fā)力聚焦品牌。

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