一、你可能不知道，O2O平臺里還有這些“彩蛋”
對于很多餐飲老板來說，O2O平臺就是一個銷售平臺。事實卻是，在他們未曾注意到的地方，還隱藏著很多“彩蛋”，加以利用，商家們往往能更好地提升業(yè)績，做好顧客留存。比如，各大平臺商家app里自帶的經(jīng)營策略分析。
1、點評管家：說到底，經(jīng)營策略分析是一個基于大數(shù)據(jù)的產(chǎn)物。然而，有海量商戶信息，積累多年UGC點評內(nèi)容的大眾點評似乎并沒有在經(jīng)營策略分析上多下功夫，參考維度較少，只能算得上聊勝于無。
2、美團開店寶：打造的是基于餐品維度出發(fā)的策略分析。也就是說，美團可以從數(shù)據(jù)的層面告訴商家，你看隔壁老王家的某種套餐賣得挺好，你是否可以效仿一下呢？
3、口碑商家：口碑是從人的維度進行建議，即從會員出發(fā)，將其又細分為會員體驗、會員畫像、潛客挖掘三大維度進行精準分析。換言之，也就是口碑告訴商家的是，你看周邊有一群消費能力與你的客單價相似、喜好相符的潛在客戶，你還不趕快“廣而告之”把他們挖過來。相對來說，口碑的參考維度更全面，也更具參考價值，這意味著，口碑的決策分析更適用于現(xiàn)代營銷。
參某說：
既然已經(jīng)登上了O2O的巨輪，那就要想辦法利用一切可利用的資源，才能在這片海洋中活得更加恣意。其中，各大平臺為商家精心準備的經(jīng)營策略分析便不得不用。

二、商家如何運用這些“經(jīng)營參謀”做營銷？
有了這個“彩蛋”就意味著，商家可以輕松精準掌握店面經(jīng)營情況，把握消費動向，以及分析消費特征，根據(jù)這些，商家可以更加精準地進行店面營銷。以口碑商家app自帶的經(jīng)營策略分析工具——“經(jīng)營參謀”為例，參某試著為大家剖析怎樣運用這些工具！
1、根據(jù)會員畫像，挖掘消費特征
廣撒網(wǎng)，精釣魚的哲學已經(jīng)不適用于現(xiàn)代營銷，真正成功的營銷是“少”撒網(wǎng)，“精”釣魚。那么，精準營銷首先要篩選與確定的就是人群與范圍?？诒W(wǎng)“經(jīng)營參謀”板塊的“會員畫像”解決的就是這個問題。
會員在店里消費了多少錢、多少次、年齡多大、性別、職業(yè)、甚至有沒有小孩，當這些信息集結(jié)起來，就是一個精確的會員畫像，會引導著商家策劃出最恰當?shù)臓I銷內(nèi)容。比如，當會員畫像告訴你有60%以上的消費者均為二十多歲的年輕女性時，一些帶點感性氣息，一點浪漫情懷的活動就往往更能吸引她們。

 

總之，這些數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)就是為了讓餐飲老板們?nèi)ド疃攘私庾约业慕?jīng)營數(shù)據(jù)，繼而有針對性地策劃營銷活動，提高會員體驗。比如，針對回頭客占比低于同行的情況，通過設(shè)置消費送券的活動來提升回頭率；針結(jié)流失客占比高的情況，則可以設(shè)置給流失客發(fā)券的形式讓其回頭。

3、解析人群特征，挖掘潛在客戶

對于餐飲業(yè)來說，潛在客戶具有三大特征：
1.沒有在餐廳消費過；
2.地理位置就在餐廳周邊三到五公里；
3.和餐廳現(xiàn)有會員畫像匹配度較高。
對此，口碑“經(jīng)營參謀”給出的解決方案是基于大數(shù)據(jù)計算，識別這些潛在消費者。
參某熟悉的一家東南亞風情餐廳即在今年1月通過口碑平臺，有針對性地發(fā)送了12000多張“12元拉新券”（消費滿100元方可使用）。一個月下來，最終核銷接近3000張券，核銷率達24.4%，為餐廳帶來直接營收超過48萬元，有效實現(xiàn)“拉新”的目的。

參某說：
說到這里，還覺得O2O平臺只是一個銷售平臺嗎？遠遠不止，它還可以是餐廳老板背后足智多謀的“小智囊”，在充分鏈接了線上與線下的資源后，最終導向的是更加精彩的綜合銷售業(yè)績；它還是一個實現(xiàn)精準營銷的利器，在領(lǐng)略了口碑“以人為本”的營銷哲學后，精準營銷真的沒有那么難了！
聲明：本文作者參某，為餐飲界（ID：canyinj）原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請注明來源www.thebridgeofsanluisrey.com，違者將依法追究責任！