善于借力互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，“死磕”餐飲供應(yīng)鏈中的致命痛點(diǎn)，創(chuàng)新“美食金融”C2S（資金對(duì)供應(yīng)鏈需求）新模式，“筷來(lái)財(cái)”團(tuán)隊(duì)自帶一種江湖“俠氣”，心懷創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈的愿景，一年多的時(shí)間內(nèi)迅速在餐飲界刮起了一場(chǎng)“美食財(cái)富風(fēng)暴”。

重塑餐飲信用體系，解決餐飲企業(yè)與供應(yīng)商之間的信任問(wèn)題，支持優(yōu)秀的餐飲品牌以及有良心有品質(zhì)的食材供應(yīng)商，為他們注入資金流，助力他們穩(wěn)健快速發(fā)展…

這一系列的“俠義”之舉，讓筷來(lái)財(cái)平臺(tái)上線之前便獲得了聯(lián)創(chuàng)永宣、九合資本以及松樹(shù)資本超千萬(wàn)元的投資；公司發(fā)展1年多的時(shí)間，交易額迅速突破7億元。發(fā)展之快、影響之大，令餐飲界、金融界同行刮目相看！

痛定思痛：誓讓良幣驅(qū)逐劣幣

筷來(lái)財(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文告訴記者，在創(chuàng)建“筷來(lái)財(cái)”之前,他經(jīng)歷了一段影響他一生的創(chuàng)業(yè)歷程。當(dāng)時(shí)，中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)普遍存在2種現(xiàn)象:

（1）食材源頭問(wèn)題不止，如蘇丹紅、地溝油、色饅頭、毒豆芽等事件；

（2）餐企食安問(wèn)題頻現(xiàn)，如各類食品中毒、勾兌、禁用添加劑等。

餐飲江湖魚(yú)龍混雜的現(xiàn)狀，令他憂心忡忡，也激起了他“為國(guó)人提供安全有品質(zhì)的食材”的初心和決心，加之一直對(duì)農(nóng)業(yè)的深厚感情，李宏文毅然放棄高薪和高管職位，一頭扎進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品分銷企業(yè)的創(chuàng)業(yè)征程。

然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太無(wú)情，一心只做良心食材的李宏文，卻最終敵不過(guò)市場(chǎng)偽劣產(chǎn)品的各種惡性競(jìng)爭(zhēng)，最終難逃 “劣幣”驅(qū)逐“良幣”的結(jié)局。

這段經(jīng)歷讓他深度意識(shí)到：太多的餐飲企業(yè)本心都是想做好產(chǎn)品，卻迫于資金和現(xiàn)實(shí)的壓力，不得不隨市場(chǎng)大流，不得以采購(gòu)各種“劣質(zhì)產(chǎn)品”，犧牲產(chǎn)品品質(zhì)以追求利潤(rùn)。

于是，他又萌生了“美食金融”的想法，秉持堅(jiān)守“良心紅線”，提出用資本來(lái)幫助有夢(mèng)想的企業(yè)，支持那些優(yōu)秀的餐飲品牌以及有良心有品質(zhì)的食材供應(yīng)商。借助互聯(lián)網(wǎng)金融手段，集眾人的力量，聚沙成塔，幫助更多有良心的餐企更快更穩(wěn)地發(fā)展，促進(jìn)整個(gè)餐飲界良性健康發(fā)展。

創(chuàng)新模式：為餐飲企業(yè)解決“錢(qián)”的問(wèn)題

“每一個(gè)產(chǎn)品和服務(wù)，我們都會(huì)捫心自問(wèn)，能不能幫助餐飲企業(yè)沉淀資金，能不能為供應(yīng)鏈整體節(jié)約成本，能不能幫助餐飲企業(yè)增加利潤(rùn)、創(chuàng)造更多的生意機(jī)會(huì)，能不能幫助餐飲企業(yè)規(guī)范之后上市”，筷來(lái)財(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文說(shuō)。

很顯然，“筷來(lái)財(cái)”美食金融服務(wù)平臺(tái)至少為行業(yè)解決了兩大問(wèn)題：

1、現(xiàn)結(jié)代付解決餐飲企業(yè)與供應(yīng)商之間信任問(wèn)題

據(jù)“2015年中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)況調(diào)查”報(bào)告顯示，餐飲企業(yè)在供應(yīng)商及原材料兩方面存在諸多問(wèn)題。比如，供應(yīng)商的不穩(wěn)定使得原材料穩(wěn)定性難以保障,餐飲企業(yè)難以了解供應(yīng)商的生產(chǎn)加工過(guò)程，對(duì)原材料的品質(zhì)保障產(chǎn)生擔(dān)憂；再加上餐飲行業(yè)的特殊性，在特殊原材料以及臨時(shí)采購(gòu)方面，難以控制供應(yīng)商；采購(gòu)的原材料種類繁多，在加工、儲(chǔ)存方面也有著不同的要求。

也因此，餐飲企業(yè)與供應(yīng)商之間長(zhǎng)期存在的賬期問(wèn)題,嚴(yán)重影響著雙方的良性合作。這其中，除了經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等相關(guān)因素外，很大一部分問(wèn)題的責(zé)任是源于源頭的采購(gòu)問(wèn)題，也就是餐飲企業(yè)與供應(yīng)商是否有穩(wěn)定健康的合作關(guān)系。

筷來(lái)財(cái)作為連接投資人、連鎖餐廳和食材供應(yīng)商的第三方服務(wù)平臺(tái)，創(chuàng)新金融模式和服務(wù)產(chǎn)品，通過(guò)連鎖餐飲企業(yè)與食材供應(yīng)商簽署現(xiàn)結(jié)代付協(xié)議，能充分解決信任問(wèn)題。

2、注入資金流，降低采購(gòu)成本，提高發(fā)展流動(dòng)性

筷來(lái)財(cái)作為第三方服務(wù)平臺(tái)，由投資者進(jìn)行線上投資，投資款作為食材采購(gòu)款現(xiàn)結(jié)給食材供應(yīng)商。因此，平臺(tái)憑借能縮短食材供應(yīng)商與連鎖餐飲企業(yè)的資金結(jié)算周期，從供應(yīng)商那里可以取得低于往常的采購(gòu)價(jià)格，從而降低餐飲企業(yè)的采購(gòu)成本。

當(dāng)然，并不是所有的餐廳都可以享受“筷來(lái)財(cái)”的金融服務(wù)。他們的合作伙伴優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)是5家門(mén)店、連續(xù)經(jīng)營(yíng)5年、年?duì)I收5000萬(wàn)以上。事實(shí)上，由于業(yè)務(wù)開(kāi)展初期的風(fēng)控措施趨嚴(yán)，目前筷來(lái)財(cái)平臺(tái)服務(wù)的餐飲企業(yè)，基本上都是擁有10家門(mén)店以上、年?duì)I收1億以上、連續(xù)經(jīng)營(yíng)5年以上的優(yōu)質(zhì)連鎖企業(yè)。

截止目前，筷來(lái)財(cái)合作和服務(wù)連鎖餐飲品牌近50家，涉及餐飲門(mén)店超千家，持續(xù)提供的服務(wù)資金已經(jīng)超過(guò)7億元，合作伙伴有麻辣誘惑、新辣道、汕錦記、深海餐飲集團(tuán)等等。

踐行俠文化：助力明星榜樣餐飲品牌

筷來(lái)財(cái)?shù)钠髽I(yè)文化為“俠”之大者，守誠(chéng)守信，為國(guó)為民，這句創(chuàng)業(yè)信條充滿了濃濃的人文情懷，也始終鞭策著這群“筷子俠”不斷創(chuàng)新供應(yīng)鏈金融手段，力圖改變餐飲生態(tài)，讓吃更美好。

李宏文認(rèn)為，“為國(guó)即是為了企業(yè)，幫助更多的優(yōu)秀餐飲品牌和供應(yīng)商，提升食材品質(zhì)，擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模，降低成本提高效率，實(shí)現(xiàn)“良幣”驅(qū)逐“劣幣”。 “為民則是為了惠及更多普通投資者。餐飲市場(chǎng)潛力巨大，現(xiàn)金流豐沛，利潤(rùn)可以預(yù)期，普通人參與投資，則可分享餐飲企業(yè)高成長(zhǎng)帶來(lái)的高收益，坐擁看得見(jiàn)的好理財(cái)?！?/span>

為了更快速高效的服務(wù)華南地區(qū)餐飲企業(yè)，筷來(lái)財(cái)將與廣東相關(guān)餐飲主管部門(mén)及機(jī)構(gòu)一道，共同推動(dòng)“K+計(jì)劃”的區(qū)域落地與實(shí)施。2017年，筷來(lái)財(cái)華南大區(qū)將通過(guò)連接餐飲企業(yè)、供應(yīng)商、投資方、服務(wù)商等四方力量，提供20億供應(yīng)鏈優(yōu)化資金，幫助廣東100家優(yōu)秀連鎖餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、加速發(fā)展，并通過(guò)資金+增值服務(wù)，來(lái)重點(diǎn)支持、幫助20家K+餐飲企業(yè)成為明星榜樣企業(yè)。

相關(guān)行業(yè)人士認(rèn)為，筷來(lái)財(cái)創(chuàng)新美食金融新模式，通過(guò)金融服務(wù)共同助推餐飲企業(yè)完成升級(jí)轉(zhuǎn)型，必將促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)餐飲4.0時(shí)代，創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈，讓餐飲投資者有機(jī)會(huì)分享到餐飲高增長(zhǎng)紅利。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！