導讀：XX+藝術(shù)、XX+互聯(lián)網(wǎng)的跨界已經(jīng)屢見不鮮，而當這三樣融合在一起時，一個叫做“云門錦翠”的老牌本土餐廳攜手一個數(shù)碼繪畫平臺，也玩出了90后甚至00后所喜聞樂見的新鮮感。

　　老套與過激之間的微妙平衡

　　目前來說，市面上傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的營銷行為基本都會出現(xiàn)跨界的多樣化表達，但大多兩極化嚴重，或者是換湯不換藥的老套手段，或者是不小心就走太遠的過激方法，不是讓人無感，就是讓人感覺尷尬。

　　比 如說一些以藝術(shù)為噱頭，將餐廳變身為“畫廊”的跨界營銷方式，除了將餐廳的功能性在短期內(nèi)做了一定的調(diào)整之外，并不會有太大的收效。而與藝術(shù)家合作推出促 銷或公益相關的方式也很常見，遺憾的是，這類營銷行為對公眾刺激過小——與藝術(shù)跨界的傳統(tǒng)餐飲品牌(專題閱讀)大多走高端路線，其已有主力客群并非藝術(shù)鑒 賞的主力客群，而由于藝術(shù)展現(xiàn)形式導致的受眾面過窄，以及藝術(shù)愛好者的線下消費力等限制，此類營銷手段多半影響力與參與度都會不盡人意。

　　而 所謂“走得太遠”，是一些傳統(tǒng)餐飲品牌意識到了互聯(lián)網(wǎng)營銷的不可抗拒性，使用“蠻力”將自身品牌與互聯(lián)網(wǎng)口味強行嫁接。一些適用于中低端餐飲品牌的營銷行 為，如長發(fā)免單或長腿打折，在互聯(lián)網(wǎng)上引起了一定的話題熱度，但對于一些老牌高端餐飲品牌來說，這樣操作容易讓消費者產(chǎn)生對品牌定位的疑惑，對品牌形象的 傷害反而更大。而一些如“試衣間”等無底線的社會熱點的嫁接推廣，更是對品牌營銷有百害而無一利，除了網(wǎng)絡上“鍵盤俠”們五分鐘熱度的跟風，毫無意義。

　　那么，老牌高端餐飲品牌究竟應該如何把握“老套”與“過激”之間的平衡點，做出一次真正有價值的跨界營銷呢?成都一家叫做“云門錦翠”的餐廳的一次營銷行為便很值得分享了。

　　數(shù)碼線上活動“你畫我菜”帶來的啟示

　　“用80、90后打造熱度，與60、70后保持黏性”可以基本概括云門錦翠此次跨界營銷的目的。傳統(tǒng)高端餐飲的既有客戶一般是60、70后的成功人士，他們在互聯(lián)網(wǎng)上更多是一個觀察者而非參與者的身份。而真正互聯(lián)網(wǎng)營銷的參與和推動者，是活躍度極高得80與90后人群。

　　云 門錦翠抓住了這一點，將餐廳的明星菜品推出發(fā)起“最高顏值”的菜品投票，投票結(jié)果最高的三道菜品交給一個新興的數(shù)碼繪畫平臺，將菜品換成如“林中修仙QQ 蛋”等趣味性十足的名稱，在平臺上征集數(shù)碼繪畫藝術(shù)家根據(jù)名稱，發(fā)揮想象力自行創(chuàng)作，最后得“贊”最高的作品獲得云門錦翠提供的獎勵。

　　我們可以看到，此次活動達到了多重效果：

　　1、云門錦翠餐廳的明星菜品得以多次推廣，將“顏值高”作為爆點，照顧原有客戶的消費心態(tài)(身份感與新鮮感)，強化他們心中品牌的高端形象。

　　2、利用80、90后的數(shù)碼藝術(shù)家群體，將枯燥平淡的推廣變形，成為易于傳播的視覺化表達，云門錦翠固化的沉悶不可觸及的品牌調(diào)性真正落地。

　　3、再借助年輕人對新穎、腦洞大開的作品的好感度，引起年輕群體的自發(fā)傳播，達到成本收益的最大化。

　　一次有效的跨界營銷行為，一定在策劃階段就能夠照顧到各方平臺的調(diào)性匹配與優(yōu)勢互補，同時設置不同的刺激點以便在互聯(lián)網(wǎng)引爆。云門錦翠與數(shù)碼繪畫平臺的此次合作便是一個極好的例子，希望更多的傳統(tǒng)高端餐飲也能找到最適合自己的營銷方式。

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