如果你還天真地以為，開一家餐廳就是“選址+廚師”那么簡單，那么你就out了！因為，在這個過程中，你可能會遇到坑人的房東、黑心的裝修公司、屢戰(zhàn)屢敗的證照審核，專業(yè)“碰瓷”的顧客，甚至還可能與好朋友反目成仇...... 一想到這些，是不是很頭痛呢？  

那么，在餐飲第三波倒閉潮來臨之際，如何才能站穩(wěn)腳跟，成為月賺百萬的餐廳老板？本期《出招吧！律師》為您分析餐飲經(jīng)營中的四大風(fēng)險，個個致命！不想成為餐飲浪潮里的炮灰，就趕緊來看看吧！

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由此可見，餐飲有風(fēng)險，入行需謹(jǐn)慎！小編特地為您獻(xiàn)上隨堂筆記一份，以下四大防風(fēng)險技能趕緊學(xué)起來！
一、合伙人之間需明確游戲規(guī)則
1、股東間想要互利共贏，必須簽署協(xié)議，明確合伙規(guī)則。包括股權(quán)結(jié)構(gòu)及比例、管理決策權(quán)、分紅比例的安排等；

2、設(shè)計合理的股東決策機制、股東退出機制、股權(quán)調(diào)整機制等。

二、選址裝修評估審核不能少
1、選擇店鋪時，一定要再三審核房產(chǎn)證等文件，確保店面能經(jīng)營餐飲，且最好在合同里寫明租賃用途；

2、裝修方案直接關(guān)系到餐飲證照的辦理，在正式投資裝修前務(wù)必與主管部門確認(rèn)方案是否可行。
三、應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)謠言走好三步

1、及時聯(lián)系發(fā)帖人及宣傳平臺刪帖，對事件作出官方回應(yīng)，正確引導(dǎo)輿論；
2、當(dāng)謠言難以制止時，及時發(fā)布權(quán)威的法律聲明，以正視聽；

3、必要時發(fā)送律師函，給予侵權(quán)方書面警告，快速刪除網(wǎng)上言論。

四、遇到顧客鬧事機智應(yīng)對

1、采取必要預(yù)防措施，避免或盡量減輕餐廳的責(zé)任，如在店內(nèi)安裝攝像頭，在樓梯間、洗手間等位置張貼 “溫馨提示牌”等。

2、注意收集有利證據(jù)，及時妥善安撫受害者，軟硬兼施防止事態(tài)惡化。

3、遇到難以對付的顧客或挑釁者，可求助專業(yè)律師進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)解，針對賠償要求巧妙談判快速處理。

    想要成為餐飲界的佼佼者，你必須學(xué)會與狡猾之人斗智斗勇，與合伙之人互利共贏。有任何疑惑與困擾，您可以隨時與boss法務(wù)的餐飲律師聊一聊。小編相信，懂行的律師一定能幫到您！

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