8年經驗積累 深知行業(yè)之痛

 

云督導創(chuàng)始人蘭希告訴記者，他以及公司合伙人團隊在行業(yè)積累8年以上的餐飲管理軟件經驗，基本上都覆蓋了餐飲業(yè)大部分軟件代理商。多年餐飲行業(yè)的摸爬滾打，讓他們對餐飲行業(yè)本質了解十分透徹，尤其對連鎖餐飲品牌在督導管理上的痛，認識尤為深刻。

 

在與餐飲老板的溝通過程中，得到很多有效的市場反饋信息。隨著餐廳規(guī)模的擴大，餐飲督導成本也逐漸提高，而督導效率低、執(zhí)行反饋系統(tǒng)滯后等問題也日漸凸顯，如何做到“隨時隨地，所見即所得”幾乎是所有連鎖餐飲老板內心的致命傷，行業(yè)亟需在督導模式上的創(chuàng)新。一次機緣巧合的機會，他們遇到了“有音視頻”技術的核心伙伴，這讓他們最終的想法付諸成現實，也才有現在的“云督導”。

 

蘭希認為，云督導不是一個簡單的軟件，而是一個完整的 “云督導管理模式”，它的落地執(zhí)行需要一段時間的市場教育。2016年度，云督導的核心“抓手”將是不斷通過云督導管理模式的輸出，拉動云督導系統(tǒng)的應用。通過系統(tǒng)的課程培訓，讓餐飲老板了解督導體系的框架、邏輯，然后提供一個標準版方案，讓他們回到自己餐廳學習、優(yōu)化、遞進。同時，云督導會定期組建各種餐飲老板沙龍，讓老板之間相互交流云督導管理模式的執(zhí)行以及經驗，從而真正教會他們自建餐飲督導管理體系，真正讓他們意識到因為管理模式的改變，帶來成本的降低、管理效率的提升。

 

3大核心優(yōu)勢 構建競爭壁壘

 

在國內市場一直表現出這樣的特征：當一個新的模式出現，一經市場檢驗可行，市面上便會出現各種“山寨”。對此，云督導怎樣面對未來的模仿者，如何構建自己的競爭壁壘？

 

據了解，“云督導”管理模式自上市到現在不到一年的時間，目前已與金百萬、黃記煌等大型中餐連鎖品牌達成合作，并從初步的執(zhí)行效果反饋得知，云督導確實在降低人員成本、提高執(zhí)行效率上效果非常顯著，真正解決了連鎖餐廳督導的難題。

 

如此戰(zhàn)績和市場反饋，足以證實云督導模式的可行性。對于如何打造核心優(yōu)勢、構建競爭壁壘，創(chuàng)始人蘭希從3方面進行闡述。

 

1技術壁壘：不斷更新迭代的技術

云督導擁有國際領先的音視頻技術，核心包括音頻系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)，又稱做超低碼流、云端轉發(fā)。同時，技術團隊會不斷更新迭代技術，在支持大并發(fā)、響應大并發(fā)上不斷做技術突破?？梢韵胂螅?0萬個甚至更多攝像頭同時運行數據時，對云端服務器提出的要求非常大，因此，并不是所有技術團隊都能做到這樣。

 

2品牌壁壘：關聯品牌商標的保護

為了形成品牌壁壘，一方面通過品類營銷，創(chuàng)新品類，形成“品類=品牌”的深度品牌占位，讓后來競爭者無從進入；另一方面，在品名上對關聯商標的保護，類似易督導、督導通等名字做有注冊商標。在這樣雙管齊下的策略下，即便有競爭對手出現，也很難跟云督導站在同一條起跑線上。

 

3人才壁壘：打造學習型的組織

行業(yè)在發(fā)展，用戶在變化，虛心學習是唯一的出路。云督導通過打造學習型組織，不斷輸送新的知識和技能，讓團隊保持一個旺盛的學習力，以此來提高團隊的整體作戰(zhàn)能力。

 

 

拒絕噱頭炒作 干實事重服務

 

對于時下流行的餐飲O2O、互聯網餐飲、炒作等概念，蘭希用二個字形容“過了”。互聯網概念太虛太飄，云督導定位不是一個互聯網公司，而是一個純服務型公司，它具備“互聯網思維”，但互聯網只是云督導模式里的一小部分而已，云督導是一個落到實地的服務者，跟“苦、累、臟”活打交道，客戶哪里需要我們，我們就在哪里出現。

 

蘭希認為，互聯網對于產品的區(qū)別，就猶如“信念”與“信仰”的區(qū)別，千萬別將互聯網“信仰化”，它只是一種“信念”、一門技術而已。誠然，互聯網提供了一個彎道超車的機會，讓很多新入者快速上位，但行業(yè)最終會回歸到本質，例如山東源動力、北京千喜鶴等都大型餐飲品牌，他們都做得非常大、發(fā)展非常好，可并不是因為互聯網，更多是憑借產品本身的口碑驅動。

 

總之，互聯網只是工具，產品才是本質，云督導不愿意貼上任何互聯網標簽。從這點，我們也清楚地看到了云督導對于“服務”的真實詮釋，真正從連鎖餐飲需求出發(fā)，用技術驅動服務，用服務打動顧客，用結果向行業(yè)證言！

 

原創(chuàng)聲明：此文系《餐飲界》獨家原創(chuàng)，轉載請注明來源“餐飲界（微信號canyinj）”！