社區(qū)餐飲零售企業(yè)鍋圈于近日完成了首輪產(chǎn)品價格體系的優(yōu)化與調(diào)整。此舉是鍋圈推進高品質(zhì)、低成本、低價格“一高兩低”戰(zhàn)略的一個重要舉措。

鍋圈相關負責人表示,此次價格體系優(yōu)化源于鍋圈供應鏈端的持續(xù)降本增效,旨在讓上游產(chǎn)業(yè)的效率進步惠及消費者和合作伙伴,同時為整個食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來更健康、可持續(xù)的效益增長。

全面優(yōu)化產(chǎn)品價格體系

據(jù)了解,鍋圈在4月至6月總計對近百款產(chǎn)品的C端零售價進行了調(diào)整,平均降幅達到15%左右。此次價格調(diào)整涉及到的產(chǎn)品主要包括主流暢銷的葷菜食材,也包含鍋具、碳等餐飲必備工具。

底料類等消費者消費頻次較高的產(chǎn)品降價明顯,如菌湯底料和花膠雞底料降低到9.9元,500g裝的牛油方磚底料售價將至22.9元。此外德式小麥精釀啤酒、200g裝小酥肉等產(chǎn)品均降價至9.9元。

鍋圈此次保質(zhì)降價舉措背后是卓越的供應鏈能力,在保障門店盈利空間不受影響的前提下,通過持續(xù)提升供應鏈效率降低生產(chǎn)端成本,實現(xiàn)消費端的讓利空間。鍋圈希望通過此次價格體系優(yōu)化,提升顧客進店率、復購率和滿意度,并借此使門店的綜合盈利能力得到提升。

在優(yōu)化既有產(chǎn)品價格體系的基礎上,鍋圈也在持續(xù)推出更多高品質(zhì)低價格的新產(chǎn)品。

據(jù)鍋圈產(chǎn)品相關負責人介紹,鍋圈門店已在近日陸續(xù)上架了10款高質(zhì)價比新品,其中150g的精致(小)葉片毛肚9.9元、200g的肥牛卷以及羊肉卷9.9元、220克鴨血1.5元,120g的北海蝦滑等產(chǎn)品售價僅9.9元,四串裝的烤雞翅中售價僅17元、10串裝的羊肉串9.9元,4斤簡易裝碳15元。

值得一提的是,為了持續(xù)優(yōu)化客戶體驗,鍋圈持續(xù)對數(shù)十款產(chǎn)品進行規(guī)格與價格的雙重優(yōu)化。這一策略的核心在于維持門店端綜合毛利率不變的同時,通過調(diào)整核心商品的規(guī)格與定價,確保消費者擁有更多物美價廉的購物選擇。

踐行低成本低價戰(zhàn)略

在此前舉辦的火鍋領潮峰會中,鍋圈食品董事長楊明超曾提到,“低價不是戰(zhàn)略,低成本的低價才是”。楊明超認為,當前消費趨勢下,消費者雖然看重價格,但是對品質(zhì)的追求不降反增,真實需求是價美而質(zhì)優(yōu)。

鍋圈此次價格體系的優(yōu)化,就是通過技術(shù)以及資本手段,不斷優(yōu)化上游供應鏈的工藝和效率,降低高品質(zhì)食材的生產(chǎn)成本,再以低成本基礎上的低價惠及下游合作伙伴以及消費者。

截至目前,鍋圈已經(jīng)建立起了覆蓋采購、生產(chǎn)、運輸、倉儲、銷售的全鏈路供應體系。通過去掉了多余的中間環(huán)節(jié),提高了供應鏈效率;同時,通過投資、入股、扶持孵化等多種方式,深入上游產(chǎn)業(yè)布局產(chǎn)業(yè)生態(tài),實現(xiàn)了穩(wěn)定的產(chǎn)品供給和規(guī)模效應;在此基礎上,依托于鍋圈體系成熟數(shù)字化能力和冷鏈物流體系帶來的高流轉(zhuǎn)等模式特征,能將品質(zhì)食材“多快好省”地直送消費者餐桌。

鍋圈通過“三二一產(chǎn)”聯(lián)動的融合發(fā)展模式,不僅促進了食品安全和食品品質(zhì)的持續(xù)提升,也通過產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效,降低前端采購成本,從而能將利潤留給合作伙伴,將實惠留給終端消費者。

鍋圈相關負責人表示,鍋圈將通過持續(xù)的成本控制與價值創(chuàng)新,秉承提供“高質(zhì)價比”產(chǎn)品的理念,致力于為每一位顧客打造更實惠的美食體驗,同時也為合作伙伴提供更加堅實的后盾,確保其在市場中的競爭力,與品牌共享成長的紅利。