7月17日,2024年第二屆中國火鍋領(lǐng)潮峰會在河南鄭州舉行,鍋圈食品(上海)股份有限公司(以下簡稱鍋圈)董事長楊明超受邀參加本次會議并發(fā)表了主題演講。

楊明超表示,當下的餐飲零售行業(yè)正在發(fā)生結(jié)構(gòu)調(diào)整,優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)力向頭部企業(yè)靠攏,中腰部企業(yè)和小餐飲品牌的連鎖化路徑變得更加困難。在這種背景下,餐飲零售企業(yè)也應(yīng)該做結(jié)構(gòu)調(diào)整。以“窄、小、深、重”的模式專注細分領(lǐng)域,仍然能出現(xiàn)大量的細分品類冠軍。

在活動現(xiàn)場,鍋圈投資管理與小板凳街坊火鍋、圍辣小火鍋、鄭喜旺燒烤、伍學(xué)長現(xiàn)烤串夾餅四家餐飲零售品牌舉辦了戰(zhàn)略合作簽約儀式。未來,鍋圈將在資本、供應(yīng)鏈、數(shù)字化平臺等多個層面對以上品牌進行戰(zhàn)略支持。

楊明超在簽約儀式現(xiàn)場表示,鍋圈將著力打造“開放的鍋圈”,以開放平臺的形式對外輸出鍋圈現(xiàn)有的商業(yè)能力,扶持更多中小餐飲零售品牌成長。

據(jù)介紹,相關(guān)舉措包括:開放鍋圈的產(chǎn)業(yè)型供應(yīng)鏈,助力中小餐飲快速成長為品類冠軍;輸出鍋圈的萬店連鎖方法論,助力更多國民冠軍品牌實現(xiàn)萬店;鍋圈堅定看好到店、到家餐飲零售,將通過投資孵化的方式助力零售餐飲品牌成長;輸出鍋圈的數(shù)字倉和SAAS平臺這兩大餐飲基建,持續(xù)提升行業(yè)效率;促使銀行與中小餐飲達成合作,向中小餐飲零售品牌提供供應(yīng)鏈金融支持。

楊明超表示,中國龐大的餐飲消費市場有潛力容納150家左右的萬店連鎖品牌,而現(xiàn)在萬店連鎖品牌只有不到10家,中國的餐飲零售連鎖化仍大有可為。鍋圈將持續(xù)踐行“利他”的企業(yè)價值觀,為國內(nèi)餐飲零售行業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展貢獻一份力量。