中國(guó)地廣物博，早餐花樣百出，各地都有自己的代表性早餐美食；在早餐市場(chǎng)，也是如此，迄今沒有一個(gè)全國(guó)性的早餐品牌。不過，被譽(yù)為”江浙滬之光“的一鳴真鮮奶吧，已經(jīng)在早餐行業(yè)深耕20多年，在麥當(dāng)勞、肯德基、老鄉(xiāng)雞，甚至瑞幸都在進(jìn)軍的早餐市場(chǎng)，一鳴憑什么能站住腳跟？下文給出了解答。

最新來自美國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究結(jié)果，則揭示了青少年早餐營(yíng)養(yǎng)對(duì)于健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵影響。該研究于2023年由美國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行，調(diào)查結(jié)果強(qiáng)調(diào)了科學(xué)合理的早餐搭配對(duì)青少年身體和智力發(fā)育的重要性。由英國(guó)的利茲大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)的研究結(jié)果也指出，吃早餐的學(xué)生和不吃早餐的學(xué)生，在成績(jī)方面也體現(xiàn)出了一定的差異[1]。

然而，即使大部分家長(zhǎng)對(duì)于青少年吃健康早餐的重要性已經(jīng)有了一定認(rèn)知，根據(jù)《長(zhǎng)三角地區(qū)學(xué)生早餐市場(chǎng)消費(fèi)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，家長(zhǎng)和青少年在進(jìn)行早餐品牌選擇時(shí)，仍然面臨著安全可靠品牌少，滿意度較高的大型連鎖快餐品牌和便利店等離學(xué)校較遠(yuǎn)等問題；在產(chǎn)品選擇上，則面臨著品類更新慢、地區(qū)早餐同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品類型單一等問題。

且無論是購買早餐還是自制早餐時(shí)，由于普通人沒有營(yíng)養(yǎng)相關(guān)方面的知識(shí)，很難全面考慮早餐所需的營(yíng)養(yǎng)訴求。由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)起編寫的《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》就指出，我國(guó)居民超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一、質(zhì)量不高，蔬菜水果和奶類攝入不足，營(yíng)養(yǎng)攝入不夠、不均。

為科普早餐營(yíng)養(yǎng)重要性，讓更多青少年群體吃上營(yíng)養(yǎng)、健康、合理的早餐，近期，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐領(lǐng)導(dǎo)者一鳴真鮮奶吧攜手營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師共同發(fā)布了「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」，為國(guó)人提供了更科學(xué)、更專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方案，引領(lǐng)健康生活新潮流。 

01、細(xì)化透明營(yíng)養(yǎng)需求，基礎(chǔ)科普重塑大眾營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知

雖然國(guó)民健康意識(shí)逐步提升，但對(duì)于青少年早餐所需的營(yíng)養(yǎng)素成分、比例等具體信息，大眾仍然處于一個(gè)認(rèn)知模糊的階段。且當(dāng)前早餐市場(chǎng)還存在著營(yíng)養(yǎng)信息不透明、食物品種單一、營(yíng)養(yǎng)元素不均衡等多重問題，嚴(yán)重干擾了青少年及其家長(zhǎng)在購買早餐時(shí)根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)需求挑選適合自身的產(chǎn)品。

為了更好地科普早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、滿足消費(fèi)者對(duì)于早餐的營(yíng)養(yǎng)需求，幫助消費(fèi)者更好地選擇早餐產(chǎn)品，一鳴攜手營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，深刻洞察全民健康需求，基于《中國(guó)居民膳食指南》，聯(lián)合推出營(yíng)養(yǎng)早餐專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」，以專業(yè)力量為營(yíng)養(yǎng)早餐助力。「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」注重能量充沛和營(yíng)養(yǎng)均衡，提倡科學(xué)膳食和食材種類的鮮美多樣，不僅關(guān)注青少年的體能成長(zhǎng)，更關(guān)注早餐進(jìn)食過程中的心理健康，倡導(dǎo)種類優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)、健康優(yōu)、特需優(yōu)、色彩優(yōu)五大標(biāo)準(zhǔn)，助推行業(yè)邁入“科學(xué)全優(yōu)”早餐時(shí)代。 

「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」提倡早餐要食材多樣，合理搭配；5大營(yíng)養(yǎng)素均衡補(bǔ)充，且總能量要達(dá)到全天的25%-30%，確保能量的高效供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入；0油炸、0反式脂肪酸，采用安心工藝；關(guān)注定制化飲食營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)個(gè)人成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，精準(zhǔn)補(bǔ)給所需營(yíng)養(yǎng)；關(guān)注人體的情緒營(yíng)養(yǎng)和心理健康，提倡早餐采用繽紛食材組合。

02、早餐挑選有標(biāo)準(zhǔn)，健康營(yíng)養(yǎng)有據(jù)可依

隨著健康中國(guó)建設(shè)的深入推進(jìn)，國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)飲食觀念逐步從吃飽、吃好向吃對(duì)過度，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、健康食品的消費(fèi)需求越來越高。但早餐市場(chǎng)優(yōu)劣不一、人們對(duì)于早餐的重視程度不足等因素，仍然導(dǎo)致了青少年攝入早餐品種單一、質(zhì)量不高、蔬菜水果和奶類    攝入不足、營(yíng)養(yǎng)攝入不均等問題。倡導(dǎo)健康生活方式、做好早餐營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)科普教育刻不容緩，對(duì)當(dāng)前我國(guó)人民整體健康水平有重要意義。

「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」以簡(jiǎn)單、直白的形式向大眾科普早餐所需的營(yíng)養(yǎng)，填補(bǔ)了早餐標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的空白。隨著「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」的發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)有望成為幫助消費(fèi)者選購健康早餐和產(chǎn)品的有效工具，幫助消費(fèi)者快速甄別商品，購買或自制高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)均衡全面的早餐，為青少年們提供更加全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，助力下一代健康茁壯成長(zhǎng)。

03、專注營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新科研，吃好吃對(duì)吃健康

自創(chuàng)辦以來，一鳴食品堅(jiān)持以“創(chuàng)造新鮮健康生活”為使命，積極與營(yíng)養(yǎng)專家、學(xué)者合作，以專業(yè)為支點(diǎn)撬動(dòng)早餐行業(yè)迭代升級(jí)。早在2020年，一鳴食品就成立了一鳴營(yíng)養(yǎng)健康研究所，由多位專家組成專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為家庭早餐營(yíng)養(yǎng)提供專業(yè)支持。2021年，與江南大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作，聯(lián)合組建“一鳴食品-江南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康聯(lián)合研究院”，就營(yíng)養(yǎng)健康研究和產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行合作，助力未來在營(yíng)養(yǎng)早餐規(guī)劃上的布局與發(fā)展。

除了聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)布「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」，一鳴食品還積極致力于為萬千家庭提供專業(yè)早餐解決方案。其中，一鳴食品推出的高高樂套餐、超能量套餐、順順肚套餐、薯我超有料套餐等，均符合「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」，從種類優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)、健康優(yōu)、特需優(yōu)、色彩優(yōu)五大維度，為青少年提供便捷、營(yíng)養(yǎng)、豐富的早餐選擇。

一鳴食品對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的發(fā)展有著深厚的堅(jiān)持和源自企業(yè)的責(zé)任感，并希望通過自身的努力改善中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，助力青少年健康成長(zhǎng)。未來，一鳴食品還將以「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」為指引，研發(fā)更高品質(zhì)、適合青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐產(chǎn)品，為中國(guó)孩子提供更優(yōu)質(zhì)的早餐搭配，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收。

「一鳴營(yíng)養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」發(fā)布是一個(gè)推動(dòng)全民健康的重要舉措，為實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)”貢獻(xiàn)了力量，期待更多食品企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)、科普、創(chuàng)新、研發(fā)等方面“內(nèi)卷”，為國(guó)人帶來更多更健康、更營(yíng)養(yǎng)的好產(chǎn)品。

[1]University of Leeds. (2019, November 20). Skipping breakfast linked to lower GCSE grades.ScienceDaily. Retrieved December 1, 2019