在趨勢發(fā)生地小紅書,品牌如何及時捕捉食飲人群機會?專欄

餐飲界 / 餐飲界 / 2024-02-04 14:27:00

這屆年輕人,主打一個「聽勸」,尤其是在「吃喝」這件事上。

小紅書數據顯示,去年上半年「進淄趕烤」爆火后,各地網友對淄博燒烤的熱情被不斷激活,相關話題熱度同比增長了 4473% ;年底,「爾濱熱」又掀起消費者探索舌尖上美食的熱潮,#凍梨 #烤紅薯 #鍋包肉 等東北飲食成為熱詞,各種地域美食進入了大眾視野。

事實上,消費者對于食飲消費的熱情,一定程度上也折射了消費市場的狀態(tài)。這意味著消費者信心逐漸回升,消費市場回暖。透過大眾食飲消費偏好的變化,也可以發(fā)現消費者的決策鏈路越來越受社交媒體的影響,對于品牌而言,如何及時捕捉消費者需求變化,獲得營銷的生意增量,成為重要的課題。

近期小紅書商業(yè)化團隊和益普索聯合發(fā)布《小紅書食品飲料行業(yè)洞察報告》,總結出了食飲行業(yè)六大發(fā)展趨勢。這些趨勢不僅反映了消費者對食飲品牌的需求,同樣也蘊含了大眾對消費品牌新的期待。而透過這些趨勢洞察,或許也能給品牌如何提升與用戶之間的溝通效率帶來新的啟發(fā)。

餐飲界 餐飲新媒體

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滿足口腹之欲,挖掘消費者價值需求的新場景

用戶在小紅書中的「聽勸」行為,也是在收集感興趣信息的過程。

文化自信的語境下,對于本土文化的認同與尊重,是這一屆年輕人的顯著特征之一。在小紅書中#家鄉(xiāng)的味道 #尋找風味小城 等與地域相關的話題,成為高熱度內容,用戶一方面展現著自己對本土文化的熱愛,另一方面也在通過相似的文化背景,探索關于自我身份認同的表達。

對于傳統品牌而言,通過有效地捕捉年輕用戶對本土文化的需求與好奇心,從而抓住消費者的「情懷記憶點」展開品牌內容溝通,不僅能夠提升用戶對品牌的認知,同時也助于實現品牌年輕化轉型。

例如,「想念」通過洞察 Z世代用戶在小紅書中對速食產品的偏好后發(fā)現,燴面品類在年輕人心中認知度低,主要原因是普通的口味和產品已無法滿足 Z世代的獵奇心理。這一代年輕人更喜愛健康、家常又具地方特色的口味。

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