兩個(gè)月前，因?yàn)槭圪u(mài)6200元一杯的咖啡，根本咖啡沖上熱搜；兩個(gè)月后，根本咖啡再次引發(fā)熱議，卻是因?yàn)殚]店。

目前，大眾點(diǎn)評(píng)顯示根本咖啡位于上海靜安區(qū)南京西路門(mén)店顯示已“暫停收錄”。多家媒體記者前往該店位置查看，發(fā)現(xiàn)該店鋪大門(mén)緊閉，透過(guò)玻璃可以看到店內(nèi)的設(shè)置已被搬空，僅剩此幾張椅子和此前被用來(lái)擺放咖啡的石頭散落在店里。

從網(wǎng)上爆火到閉店，僅過(guò)了兩個(gè)月的時(shí)間；從開(kāi)業(yè)到閉店，也僅過(guò)了不到三個(gè)月的時(shí)間。

01、回應(yīng)，因商鋪合同糾紛閉店

正如曾經(jīng)猝不及防地走紅，根本咖啡如今的閉店也顯得很突然。

2023年11月，一杯標(biāo)價(jià)6200元的咖啡登上熱搜。微博搜索“6200元一杯咖啡”，可以看到當(dāng)時(shí)多個(gè)相關(guān)話題引發(fā)熱議。隨著6200元一杯的咖啡被廣泛報(bào)道，背后的根本咖啡一炮而紅。

從微博話題的閱讀量來(lái)看，因?yàn)殚]店引發(fā)的輿論風(fēng)潮更為猛烈。截至發(fā)稿件，#6200元一杯天價(jià)咖啡店不到三月就閉店#的話題已經(jīng)收獲1.3億閱讀量，數(shù)千網(wǎng)友參與討論。

那么，是如網(wǎng)友猜測(cè)，“6200元一杯的咖啡賣(mài)不下去了嗎？”事實(shí)上，早在2023年11月份，根本咖啡就已經(jīng)下架了這款每杯售價(jià)為6200元的咖啡。

對(duì)此，根本咖啡門(mén)店官方也做出了回應(yīng)，稱閉店是由于商鋪合同糾紛，同時(shí)在回應(yīng)中提到因?yàn)?200元“天價(jià)”咖啡收獲了關(guān)注度，“這本是一個(gè)好的開(kāi)始，我們甚至已經(jīng)規(guī)劃好下一年的全年活動(dòng)”。

就在官方回應(yīng)為各種聲音下了定論時(shí)，根本咖啡又被曝廣州番禹天河城店也即將閉店，其全國(guó)僅有的4家門(mén)店均將面臨關(guān)店。一時(shí)間，根本咖啡的真實(shí)閉店原因迷霧重重。

無(wú)論原因如何，根本咖啡的閉店都將天價(jià)咖啡推向了風(fēng)口浪尖。

03靠“6200元一杯”走紅，“天價(jià)”背后的流量密碼

復(fù)盤(pán)根本咖啡走紅的歷程，不難發(fā)現(xiàn)，“6200元一杯”更多的是一場(chǎng)話題營(yíng)銷(xiāo)。

在該店“6200元一杯”的“瑰夏咖啡”走紅時(shí)，工作人員就回應(yīng)稱這是一款“標(biāo)王咖啡”飲品，只有一杯，且已被預(yù)訂顧客取走。工作人員介紹這款咖啡使用的是2023年BIP（最佳馬拿馬杯測(cè)大賽）冠軍咖啡豆，全球產(chǎn)量?jī)H有25公斤，因其每公斤10005美元的價(jià)格打破了生豆競(jìng)拍價(jià)紀(jì)錄被稱為“標(biāo)王”。

▲圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

值得特別強(qiáng)調(diào)的是，該款“標(biāo)王咖啡”外，店內(nèi)其他主流產(chǎn)品的定價(jià)均在普通消費(fèi)者容易接受的范圍內(nèi)，價(jià)格帶在20元-40元左右。大眾點(diǎn)評(píng)顯示其廣州番禹天河城店的人均為33元。這才是根本咖啡的真正定位。在根本咖啡的運(yùn)營(yíng)策略中，“天價(jià)”相當(dāng)于一個(gè)流量密碼，是根本咖啡進(jìn)行話題營(yíng)銷(xiāo)的切入點(diǎn)。

▲圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

在餐飲業(yè)，以“天價(jià)”為噱頭的話題營(yíng)銷(xiāo)并不鮮見(jiàn)。

6200元一杯并不是“天價(jià)”的天花板。近日，杭州一咖啡店的手沖咖啡售價(jià)達(dá)到13333元一杯。店長(zhǎng)表示該款咖啡的咖啡豆名為“卡門(mén)莊園”，為公司以8萬(wàn)多元一公斤的價(jià)格競(jìng)拍得來(lái)。如果想喝該款咖啡，需要提前一周訂購(gòu)。

除此之外，還有4988元一杯、1288元一杯的咖啡，同樣掀起了不小的輿論風(fēng)波。

不只咖啡，有多少人還記得昂司蛋糕定價(jià)1314萬(wàn)元的“鎮(zhèn)店之寶”，這個(gè)耗資一億打造的蛋糕店運(yùn)行了不到4年的時(shí)間，在2023年2月正式宣布關(guān)閉。

昂司蛋糕 ▲圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

還有那些年引發(fā)無(wú)數(shù)吐槽和好奇的108元/碗的康師傅私房牛肉面……在社交網(wǎng)絡(luò)并不像如今這樣發(fā)達(dá)的2006年前后，康師傅私房牛肉面為108元/碗的面設(shè)計(jì)的每天限定10碗、需預(yù)訂等規(guī)則，依然讓其因?yàn)?/strong>“貴”、“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”引發(fā)熱議。