自由創(chuàng)享，傳世再續(xù)

2024年1月8日，第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽在上海圓滿落下帷幕。來自東區(qū)、南區(qū)、西區(qū)、北區(qū)、上海及中國香港六大賽區(qū)的優(yōu)秀調酒師通過區(qū)域賽競相角逐，最終16強選手聚首上海，競逐至上榮譽。他們不斷拓展靈感邊界，盡情施展高超技藝，以充滿熱情與創(chuàng)意的雞尾酒作品同臺競技，續(xù)寫傳世新篇。最終，來自重慶的田垚憑借一杯風味飽滿、層次豐富的"Flavor Goes On"力拔頭籌，榮膺第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽冠軍。

百加得朗姆酒作為歷史上眾多著名且重要的雞尾酒的核心原料，不斷因其卓越的品質、口感和創(chuàng)新享譽全球。百加得傳世雞尾酒大賽持續(xù)激勵并挑戰(zhàn)著行業(yè)內最優(yōu)秀的調酒師創(chuàng)作能經受時間考驗的傳世雞尾酒。本屆大賽以「自由創(chuàng)享，傳世再續(xù)」為主題，帶領調酒師們再一次因熱愛而相聚，激發(fā)無盡靈感與創(chuàng)意。調酒師通過對生活中每一細枝末節(jié)的觀察與感悟，激發(fā)靈感碰撞，創(chuàng)作調和富有多元新意的雞尾酒作品。他們致敬經典與揮灑創(chuàng)意，不懈追求能夠成就與百加得莫吉托、百加得大吉利及百加得自由古巴等經典媲美的傳世佳作。

本屆大賽賽制在延續(xù)雞尾酒推廣展示及原創(chuàng)雞尾酒競賽兩輪激烈比拼的基礎上，特別加設盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)：選手根據(jù)現(xiàn)場統(tǒng)一隨機抽取的雞尾酒年代主題，在限定時間內發(fā)揮創(chuàng)作靈感，并結合精湛的基本功，調制兼具風味與創(chuàng)意的作品，這為比賽增添了更多挑戰(zhàn)性和趣味性。1月7日，決賽選手就盲盒挑戰(zhàn)進行初輪博弈。盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)的評委包括：2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn；2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「年度調酒師」Allen Fang；2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典創(chuàng)始人特別大獎、行業(yè)專業(yè)意見領袖Eddy Yang。他們從口味、技術、傳世的維度對選手作品進行評分，考核調酒師對于雞尾酒歷史、百加得“傳世”、雞尾酒現(xiàn)代風格的理解，以及臨場發(fā)揮的綜合能力。緊隨其后的第二輪是雞尾酒推廣展示，決賽選手通過個人陳述，回顧如何在整個比賽過程中持續(xù)競技推廣原創(chuàng)雞尾酒。百加得特別邀請《烈酒與調酒師畫報》主編胡天舒，自媒體“奧黛麗夠本”主理人、行業(yè)博主Julie，資深媒體人、WSET 高級品酒師、“真心招待所”主理人窗窗擔任本屆推廣評委。作為雞尾酒文化的資深愛好者和推廣者，他們分別從作品的可見度、知名度、試飲和創(chuàng)意維度對選手作品進行打分，悉心考核每一個作品成為百加得傳世雞尾酒并在行業(yè)廣泛推廣的潛力縱深。

次日，選手就原創(chuàng)雞尾酒競賽展開終輪較量。選手通過現(xiàn)場原創(chuàng)雞尾酒的制作，分享并展示作品的創(chuàng)作靈感。百加得特別邀請到現(xiàn)場的評審團包含：2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn；2022年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2023年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「上海區(qū)域年度調酒師」Harold Wu；2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「年度調酒師」Allen Fang；2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典創(chuàng)始人特別大獎、行業(yè)專業(yè)意見領袖Eddy Yang；2014年百加得傳世雞尾酒大賽南區(qū)冠軍Saxo Lee，他們分別從技巧、靈感、風味以及舞臺表現(xiàn)給予參賽選手綜合評分。

最終，西區(qū)選手田垚以一杯"Flavor Goes On"脫穎而出，加冕第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽冠軍。田垚現(xiàn)場分享到："在入行的第十年、在第十屆百加得傳世雞尾酒大賽榮獲這一份殊榮，對我來說意義非凡。Don Facundo 先生花費十年時間去探索朗姆酒的風味，創(chuàng)造出前所未有的百加得朗姆酒，他冒險與堅持的精神激勵著我在風味之路上不斷探索，也讓我相信僅僅是一杯酒里的風味也能開啟獨一無二的旅程，在其中不斷發(fā)現(xiàn)風味組合的更多可能性。這一次，我將酸甜苦咸鮮五種味道融合在一起，希望能夠給雞尾酒愛好者帶來不一樣的驚喜。我始終相信：當對風味的探索永不停歇，F(xiàn)lavor goes on, Legacy goes on。"亞軍和季軍分別由夏金鑫和梁銘豪創(chuàng)作的"Passion Goes On"和"Gold Apple My Way"獲得。

Flavor Goes On 讓風味飛
45ml 百加得白朗姆酒
20ml 新鮮百香果汁
7.5ml 百里香糖漿
7.5ml 雅凡娜開胃酒
20ml 新鮮番茄果泥
裝飾：黑胡椒鹽磨碎在雞尾酒頂部

"每一杯雞尾酒，背后都有著獨特的故事。我們不僅重視雞尾酒作品的調和創(chuàng)意與味覺體驗，更希望大家了解更多背后故事，讓每一次品嘗更有意義。"

——BACARDí百加得大中華區(qū)董事總經理Jeffrey Huang

百加得傳世雞尾酒大賽自2012年引入中國大陸，培養(yǎng)了無數(shù)的行業(yè)明星和精英調酒師。作為全球最負盛名的雞尾酒比賽之一，百加得不僅考驗調酒師的創(chuàng)意和綜合能力，更重視雞尾酒文化的傳承，旨在發(fā)掘新一代的調酒師人才，創(chuàng)造出足以影響未來調酒行業(yè)的傳世雞尾酒。

隨著第十屆百加得傳世雞尾酒大賽的完美落幕，百加得期待在未來攜手更多杰出調酒師繼續(xù)馳騁傳世之路，不斷推動雞尾酒行業(yè)及朗姆酒品類在中國市場的未來發(fā)展。