為深化灣區(qū)技能人才培養(yǎng)交流合作，推動(dòng)深圳甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。12月1日至3日，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、深圳市人力資源和社會(huì)保障局指導(dǎo)，中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂(lè)部主辦，深圳市華臣臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司承辦，深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專委會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食美酒專委會(huì)、中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂(lè)部大灣區(qū)分站協(xié)辦，深圳市智理技工學(xué)校冠名的2023“智理杯”首屆大灣區(qū)國(guó)際西點(diǎn)大師賽在深圳會(huì)展中心圓滿收官。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)蔡英權(quán)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)莫熙玲，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、市市場(chǎng)稽查局局長(zhǎng)洪雋等領(lǐng)導(dǎo)出席本次西點(diǎn)大賽的頒獎(jiǎng)典禮，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)，積極提升了參賽選手技能創(chuàng)新和消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展前景的信心。

高手過(guò)招大放異彩 棋逢對(duì)手賽出風(fēng)采

本屆賽事吸引了來(lái)自粵港澳大灣區(qū)的70位選手積極參賽，共設(shè)有六大競(jìng)賽類目，既有極具觀賞性和藝術(shù)表現(xiàn)性的翻糖藝術(shù)蛋糕、裱花蛋糕、巧克力藝術(shù)造型和模具巧克力、巧克力蛋糕、面包烘焙五大個(gè)人競(jìng)賽項(xiàng)目，也有更貼近生活、消費(fèi)市場(chǎng)的主題下午茶這一團(tuán)體賽項(xiàng)目，為提振餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，釋放消費(fèi)新活力拓展新場(chǎng)景。

公平公正公開(kāi)賽制，世界級(jí)專業(yè)評(píng)審團(tuán)

2023首屆大灣區(qū)國(guó)際西點(diǎn)大師賽邀請(qǐng)到了多位國(guó)際級(jí)裁判匯聚于此，呈現(xiàn)出更加國(guó)際性、專業(yè)性的面貌。其中，裁判長(zhǎng)葉衛(wèi)為世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證國(guó)際裁判、甜點(diǎn)世界杯中國(guó)賽區(qū)組委會(huì)主席；裁判員包括中國(guó)飯店業(yè)白金五星勛章獲得者、中國(guó)烘焙行業(yè)人才培養(yǎng)功勛人物黎國(guó)雄，臺(tái)灣慢食協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣中興大學(xué)創(chuàng)意餐飲授課教授岳家青，澳門朱古力協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證國(guó)際裁判黎柱，中國(guó)甜品錦標(biāo)賽、中國(guó)冰淇淋世界杯、FHC國(guó)際甜品烘焙大賽評(píng)委裁判、意大利世界藝術(shù)蛋糕錦標(biāo)賽現(xiàn)場(chǎng)工藝制作世界冠軍董代際，2015法國(guó)里昂甜點(diǎn)世界杯中國(guó)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，2018-2023 中國(guó)甜品錦標(biāo)賽委員會(huì)評(píng)審湯昀鵬，中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家二級(jí)評(píng)委、深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)主席余偉元，深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專委會(huì)執(zhí)行主席、2020德國(guó)奧林匹克烹飪大賽甜品類冠軍李大成，廣東省技術(shù)能手、國(guó)家職業(yè)技能大賽糖藝西點(diǎn)大師譚興校。

國(guó)際大咖權(quán)威評(píng)審，不僅為賽事的專業(yè)性、公平性提供保障，也為發(fā)掘?yàn)硡^(qū)甜點(diǎn)、烘焙專業(yè)人才，對(duì)接灣區(qū)乃至世界烘焙西點(diǎn)高水平、高質(zhì)量標(biāo)桿，推動(dòng)甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)在粵港澳大灣區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展。

發(fā)掘培育西點(diǎn)人才，引領(lǐng)西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展

本次大賽龔妙萍、陳菊萍、雷韻婷、曾媛媛、潘丙燊、李志豪榮獲5項(xiàng)個(gè)人賽金獎(jiǎng)，黃錦輝、龔妙萍榮獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。本屆賽事的圓滿成功，為甜點(diǎn)、從業(yè)者、愛(ài)好者提供了技藝切磋、才華展示、交流互鑒的絕佳平臺(tái)，推動(dòng)了深圳乃至大灣區(qū)這一全國(guó)產(chǎn)品創(chuàng)新迭代快、求新求異強(qiáng)、消費(fèi)場(chǎng)景豐富、消費(fèi)能力強(qiáng)勁的甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步為深圳建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市賦能。

見(jiàn)圳新食尚，攀登不止步。

本次2023“智理杯”大灣區(qū)國(guó)際西點(diǎn)大師賽取得了圓滿成功，為灣區(qū)甜點(diǎn)、烘焙從業(yè)者搭建了一個(gè)具備國(guó)際性、前瞻性、專業(yè)性的交流平臺(tái)，更是發(fā)掘?yàn)硡^(qū)甜點(diǎn)、烘焙高技能專業(yè)人才的有效途徑之一。明年將依托本屆辦賽經(jīng)驗(yàn)擴(kuò)大賽事規(guī)模，進(jìn)一步推動(dòng)大灣區(qū)甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；其次增設(shè)觀眾觀摩品鑒區(qū)，增強(qiáng)比賽可看性賦能市場(chǎng)認(rèn)知提升；最后還將以消費(fèi)市場(chǎng)為核心擴(kuò)大賽事項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)更大商業(yè)價(jià)值；立足深圳聯(lián)動(dòng)灣區(qū)，將西點(diǎn)大師賽打造成為深圳一張亮麗的甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)業(yè)展示名片。