11月21日，2023年第六屆粒上皇匠心板栗炒制大賽在廣州舉行。作為粒上皇連續(xù)多年舉辦的金牌賽事，炒制大賽秉持著“傳承中華美食，彰顯工匠精神”的理念，通過以賽代煉，以賽促能，在推動炒制技藝創(chuàng)新傳承的同時全面提升炒制師的業(yè)務(wù)水平，受到社會各界的廣泛關(guān)注和好評。廣州粒上皇食品有限公司董事長潘俊海先生、總裁辦總監(jiān)史常春、供應(yīng)鏈中心總監(jiān)林曉風、運營中心總監(jiān)李芳、粒上皇環(huán)粵區(qū)域經(jīng)理李秉賢、粒上皇湖南區(qū)域經(jīng)理柳小亮等評委和嘉賓，以及多方媒體代表共同出席見證。

細節(jié)彰顯匠心精神，金牌賽事含金量十足

板栗從原料到美食，有一個華麗蛻變的過程，炒制工藝的高低直接影響著成品的品質(zhì)和口味。據(jù)行業(yè)專家介紹，炒好板栗，除了必須具具備過硬的炒制技術(shù)之外，從業(yè)者還需要保持一份匠心精神，注重工藝細節(jié)，特別是幾時加料出料、板栗大小、火候大小、白糖多少、黑砂多少，都需要根據(jù)栗子的炒制狀態(tài)進行調(diào)整，整個炒制過程都有嚴格的標準。

作為板栗零食行業(yè)的頭部品牌，深耕市場多年的粒上皇經(jīng)過不斷探索和完善，找到了炒制精品板栗的最佳答案，也將其作為塑造品牌文化的核心競爭力。本次賽事中，粒上皇就將全國多個城市里頂尖的炒制大師召集在廣州，通過一系列預(yù)賽和區(qū)域決賽，他們過關(guān)斬將從數(shù)千名參賽者里脫穎而出，為了榮譽而相聚賽場。賽事前期在全國粒上皇門店評選出的12位五星炒制師經(jīng)過激烈的角逐，晉級了六位最終入圍決賽的選手，冠亞季軍爭霸賽可謂是高手對決，精彩紛呈。

粒上皇董事長潘俊海在致辭中表示，栗子好吃有兩大關(guān)鍵因素，一是原料，二是炒制水平，因此炒制師至關(guān)重要。他表示，粒上皇歷來注重品牌建設(shè)的長期價值，以打造百年企業(yè)為目標，因此品牌以質(zhì)量和服務(wù)為核心走到今天。在對本次大賽寄予厚望的同時，潘俊海董事長也全面描繪了企業(yè)的未來發(fā)展藍圖。他表示要以合作共贏為基礎(chǔ)重視發(fā)展加盟商，將攜手廣大加盟商以共同的價值觀理念和認知將品牌做大做強，走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。

賽場上，個大甘甜醇香的栗子成為焦點，技術(shù)精湛、全神貫注的六位選手成為主角。他們各顯神通，展現(xiàn)出千錘百煉的技藝。與此同時，板栗炒制大賽不僅僅是一場技藝的較量，更是一場文化的盛宴。伴隨著主辦方精心準備的一系列精彩文藝節(jié)目與歡樂互動，美食、文化與娛樂相得益彰，將賽場氣氛不斷推向高潮。

秉持著公平、公正和公開的原則，賽事評委老師們不僅用專業(yè)的知識和靈敏的味蕾為選手們的作品逐一進行打分，更是在為每一位炒制師提供中肯的點評和建議。據(jù)悉，整個評選標準非常嚴格，從炒制前板栗的挑選，炒制時的加糖次數(shù)、炒制時長，到炒制后板栗的“香、甜、軟、糯、澤、易剝”等方面，評委們會根據(jù)選手們的綜合表現(xiàn)進行全面打分，最終給出綜合評分。

最終，來自上海區(qū)域的王松松獲得大賽冠軍。一分耕耘，一分收獲，他們背后的成功是無數(shù)次汗水浸潤的炒制練習、獨特的創(chuàng)造力以及對匠心美食的不懈追求。王松松在接受采訪時坦言，自己加入粒上皇已經(jīng)5年了，炒制的板栗數(shù)量逐年增加，一年能炒20噸板栗，最多的一天更是炒制了近千斤板栗。盡管工作量很大，但他始終很用心，堅持不驕不躁。在他看來，一鍋板栗，板栗是一定的，鍋是一定的，要保證品質(zhì)和口味，關(guān)鍵要靠平時積累經(jīng)驗。只有好看好吃又好剝殼的板栗才是上品的板栗，要保證這一點沒有終南捷徑可走，必須堅持勤學苦練，再加上始終不變的匠心精神。

打造業(yè)界第一品牌，24年只為一顆上品栗

據(jù)了解，自首屆賽事起，粒上皇先后在安徽、湖南、廣州等地順利開展板栗炒制大賽，每次舉辦都會吸引無數(shù)栗粉、網(wǎng)紅爭先打卡，在各大社交平臺獲得超高熱度，品牌話題度持續(xù)升溫。本次賽事大獲成功，以及在賽事周期內(nèi)展現(xiàn)出的強大影響力，收獲的好評度，也充分展現(xiàn)出粒上皇深厚的品牌底蘊，以及致力于打造中國板栗零食第一品牌的愿景與格局。

栗子在我國有3000多年的種植史，是深受大眾喜愛的傳統(tǒng)美食。自1999年與栗結(jié)緣，“粒上皇”品牌創(chuàng)始人潘俊海深耕板栗與休閑零食行業(yè)24年，只為一顆上品栗。粒上皇現(xiàn)炒板栗甄選北緯39度燕山板栗，歷經(jīng)6道篩選工序，嚴格把控品質(zhì)源頭。與此同時，好栗子還需要好技術(shù)，多一分過火，少一分不夠味，粒上皇傳承經(jīng)典現(xiàn)炒板栗傳統(tǒng)工藝—黑沙+白糖炒制，多年來反復(fù)琢磨與改良，黑砂白糖嚴控配比，7道炒制工序，制作火候恰到好處，成就了粒上皇現(xiàn)炒板栗的非凡魅力。與市面上大部分現(xiàn)炒板栗不同，粒上皇的現(xiàn)炒板栗是不開口的，就是為了鎖住板栗的水分與鮮度，保證香甜軟糯的口感，同時不讓黑沙進入栗子肉里，保證干凈衛(wèi)生。好吃，易剝，不粘手。輕輕一按，栗仁不散，深受消費者喜愛。截至今年11月，粒上皇已經(jīng)入駐全國80多個城市，年客流量超6000萬，會員粉絲超1600萬，其產(chǎn)品種類超110種。

值得一提的是，粒上皇的品質(zhì)和匠心精神不僅僅體現(xiàn)在大賽中，更是體現(xiàn)在經(jīng)營管理的每一個環(huán)節(jié)。多年來，粒上皇堅持不斷研究琢磨炒制工藝，不斷堅固品牌文化的根基，保證板栗顆顆上乘，這是粒上皇始終堅持的道路。與此同時，秉承“感恩、創(chuàng)新、成長、分享”的企業(yè)價值觀，粒上皇始終將創(chuàng)休閑食品百年民族品牌作為企業(yè)愿景。

粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春在受訪中表示，舉辦炒制賽事的初心就是想進一步弘揚和傳承粒上皇炒制的匠心精神，并通過賽事培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)更多的人才。與此同時，借助賽事的開展和宣傳，粒上皇在現(xiàn)炒現(xiàn)制方面也將繼續(xù)開發(fā)更多的產(chǎn)品去滿足廣大顧客的需求，持續(xù)豐富現(xiàn)炒現(xiàn)制產(chǎn)品線。

在充分貫徹“三個一”企業(yè)理念的基礎(chǔ)上，以強大的品牌支持、純熟的技術(shù)支持、系統(tǒng)的培訓支持、高效的配送支持、持續(xù)的運營支持和完善的信息系統(tǒng)為優(yōu)勢，當前粒上皇的品牌招商已形成了“多點突破、縱深推進”的良好格局。今后，粒上皇也期待攜手更多加盟商與志同道合的合作伙伴，共同炒好每一鍋板栗，賣好每一鍋板栗，服務(wù)好每一位顧客，讓粒上皇走向世界，讓全世界樂享中華美食。