11月9日，第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎盛典（以下簡稱大會）于上海新國際博覽中心隆重開幕。圍繞“流量·升級”的主題，超20位現(xiàn)象級餐飲品牌創(chuàng)始人親臨現(xiàn)場，和現(xiàn)場500+餐飲人一起探索突破流量困境，實現(xiàn)升級增長的解決方案。

據(jù)悉，大會同期舉行了第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎盛典。歷經(jīng)六個月的海選、投票，以及專業(yè)評審后，2023中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單正式揭曉。其中，國內(nèi)頭部殺豬粉品牌山水至尊憑借“以鮮為先”與“旺火生滾鮮肉現(xiàn)制”的創(chuàng)新工藝、半自動出餐等創(chuàng)新點成功入圍，并在層層投票和選拔中脫穎而出，斬獲2023第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌榜”。

作為國內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜評選活動，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）是由國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》聯(lián)合150+媒體發(fā)起的餐飲創(chuàng)新榜單公益評選活動。歷經(jīng)多年沉淀，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）已經(jīng)成長為國內(nèi)餐飲業(yè)的標桿性評選活動，旨在表彰和鼓勵每年在餐飲領域內(nèi)創(chuàng)新實踐的機構(gòu)和個人。

此次，山水至尊殺豬粉之所以能夠在眾多知名餐飲品牌中成功突圍，亦是因為品牌針對湖南地方特色殺豬粉這一特色餐飲細分品類所做出的諸多創(chuàng)新舉措。山水至尊在評選介紹中，不斷強調(diào)品牌“半自動出餐、線上線下相結(jié)合、可復制的出餐速度和品牌”等創(chuàng)新點，這也山水至尊短短3年時間走出區(qū)域市場在全國開出60+連鎖門店的關鍵點。

據(jù)了解，“山水至尊”殺豬粉品牌成立于2021年，是湖南殺豬粉代表品牌，它將“以鮮為先”的理念與“旺火生滾鮮肉現(xiàn)制”的工藝結(jié)合，打造山水湖南粉中至尊，勵志將湖南山水生態(tài)食材與郴州殺豬粉，帶出湖南并走向全國。

在產(chǎn)品方面，總部建有專業(yè)的研發(fā)團隊，從甄選新鮮高品質(zhì)食材到鮮切現(xiàn)制工藝，每個環(huán)節(jié)和制作工藝都精益求精，每月定期推新，一年累計賣出1000萬碗招牌殺豬粉。同時，公司擁有獨立的中央倉庫和倉儲物流中心，擁有完備的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，從選址、培訓、運營、營銷、供應鏈等9個維度全方位賦能合作門店，保證產(chǎn)品口味和運營標準的一致性。小編發(fā)現(xiàn)，山水至尊殺豬粉深受消費者喜愛，在抖音小吃快餐熱銷榜上，在多個城市都是排名第1；在美團點評上，多家門店常年霸居4榜“粥粉面打卡人氣榜第一、好評榜第一、熱門榜第一、人氣榜第一”。

此番榮登中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌榜”，是對山水至尊創(chuàng)新路徑的肯定，亦是對山水至尊持續(xù)發(fā)展的激勵。大會現(xiàn)場，山水至尊聯(lián)合創(chuàng)始人任思東先生表示，山水至尊將專注一碗殺豬粉，擇一事，忠一生，為都市打拼的年輕人充能，帶領全國更多志同道合的創(chuàng)業(yè)者掘金米粉千億市場。