酒香四溢 歡飲巴州 2023新疆巴州葡萄酒推介會暨“‘萄’醉今宵”品鑒會圓滿舉辦專欄
距今1500多年前《魏書》曾記載“焉耆國氣候寒,土田良沃,俗尚葡萄酒”。焉耆曾是古絲綢之路上的重要樞紐,唐代玄奘西行途中也曾經(jīng)過此地。如今,隸屬新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州(以下簡稱“巴州”)的焉耆盆地,因其得天獨厚的地理條件與歷史悠久的人文風(fēng)貌,被認(rèn)為是最具潛力的中國葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。
為更好的展現(xiàn)新疆巴州葡萄酒卓越的品質(zhì),更廣泛的傳揚新疆本土特色文化,2023新疆巴州葡萄酒推介會暨“‘萄’醉今宵”品鑒會于10月29日在北京正大中心舉辦。
此次大會由巴州人民政府主辦,中央廣播電視總臺央視頻承辦。會上不僅有多位知名葡萄酒專家分享新疆葡萄酒生產(chǎn)、釀造的相關(guān)知識,也有資深葡萄酒侍酒師帶領(lǐng)大家品鑒風(fēng)味各異的葡萄酒。伴隨著陣陣酒香,現(xiàn)場嘉賓們暢聊巴州故事,在美酒與文化相融的浪漫氛圍中,2023新疆巴州葡萄酒推介會暨“‘萄’醉今宵”品鑒會圓滿收官。
開拓與振興 美酒背后的巴州故事
當(dāng)人們談起新疆,除了壯美無比的自然風(fēng)光,風(fēng)味獨特的美食美酒,自然也少不了熱情洋溢的民族舞蹈。隨著極具西域風(fēng)情的音樂響起,由中央廣播電視總臺央視頻打造的特色開場舞《絲路花語》傾情上演。來自東方歌舞團(tuán)與歷屆春晚歌舞表演團(tuán)隊的舞者們博眾家之所長,將西安漢唐舞、敦煌舞、新疆舞、中東肚皮舞等元素融入表演中,似在原野上奔走吟唱,又仿佛于沙漠中仰望日月,將神秘絲路的別樣魅力帶到觀眾們眼前。
作為古絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一,葡萄酒文化在焉耆大地源遠(yuǎn)流長,早在2400多年前的漢代,焉耆就有種植、加工葡萄的記載。1998年巴州政府開啟了對焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持,在政府與企業(yè)開拓者們的共同努力下,如今焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)已初具規(guī)模。
新疆巴音郭楞蒙古自治州黨委副書記、州長巴圖在致辭中提到,經(jīng)過20多年發(fā)展,巴州已建成以焉耆、和碩、博湖3縣為重點的釀酒葡萄集聚區(qū),種植面積達(dá)12萬畝,約占新疆釀酒葡萄總面積的37%,是全疆四大葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一,也是西部乃至全國重要的釀酒葡萄生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)加銷體系全面構(gòu)建,已形成集葡萄種植、釀造、灌裝、儲存、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈,年產(chǎn)近10萬噸,培育了以“天塞”“鄉(xiāng)都”“芳香”“中菲”“瑞峰”“國菲”“冠頤”“罄玉”“貴基”“新北道”等為代表的一批品牌,累計榮獲世界級、國家級大獎500余項。
同時,巴州還具備地域面積廣闊、文化底蘊厚重、區(qū)位優(yōu)勢突出、各類資源富集和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實五大發(fā)展優(yōu)勢。
巴州總面積達(dá)47.15萬平方公里,是全國陸地面積最大的地級行政區(qū),水和后備土地資源豐富、開發(fā)潛力巨大。在這里,絲路文化、樓蘭文化、東歸文化、馬蘭文化交相輝映,共同彰顯巴州文化獨有的魅力。作為“一帶一路”的重要承載區(qū),巴州交通運輸便利,通達(dá)全國主要中心城市和全疆所有地市,并且油氣資源優(yōu)勢明顯,水能、風(fēng)能、光能蘊藏量較大,分布集中、組合條件好,有利于綜合開發(fā)與循環(huán)利用。
不僅如此,巴州境內(nèi)景觀融浩瀚沙漠、蒼茫戈壁、蔥郁綠洲、廣袤草原、巍峨雪山、藍(lán)湖水于一體,有著四季皆游的優(yōu)勢,旅游業(yè)發(fā)展前景廣闊。在產(chǎn)業(yè)承載和配套能力方面巴州同樣表現(xiàn)不俗,至今已建成全國40個工業(yè)大類中的29個,其中石油化工、綠色礦業(yè)、新能源等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,“十四五”末將形成千億產(chǎn)值。巴州政府希望以酒為媒,廣結(jié)各方好友,共同在這片熱土上揮寫新的篇章。
央地攜手共推 酒香不愁巷子深
俗話說一方水土養(yǎng)一方人,對葡萄而言也不例外。焉耆盆地四面環(huán)山,內(nèi)中有湖,湖水幫助調(diào)節(jié)空氣濕度,湖面反射的藍(lán)紫光和紫外線可以讓葡萄很好地著色,較長的日照時間和較大的晝夜溫差也利于葡萄糖份和香氣物質(zhì)的積累。而每一顆吸收了本土風(fēng)味的葡萄,都要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選,在色澤、甜度、顆粒大小等方面均符合標(biāo)準(zhǔn)才有資格進(jìn)入釀酒罐里,開啟轉(zhuǎn)化為葡萄酒的旅程。新疆葡萄酒行業(yè)特邀專家楊華峰博士,在推介演講中以專業(yè)角度分享了葡萄酒從原料采收、入罐、發(fā)酵到調(diào)配、出桶入桶等一系列生產(chǎn)過程,揭開了巴州葡萄酒成功的秘密。
中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會理事長王琦表示,近年來,隨著酒水品類之間競爭的加劇,國產(chǎn)葡萄酒整體受到前所未有的嚴(yán)峻考驗。但可以預(yù)見的是,一旦消費者對于中國葡萄酒的信任形成共識,中國葡萄酒將再度迎來崛起之日。
目前,葡萄酒從品類發(fā)展階段進(jìn)入品牌競合階段,只有更具代表性和文化表達(dá)力的品牌,才能在葡萄酒舞臺上掌握主動權(quán)。巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成功,離不開行業(yè)組織的賦能,只有讓更多消費者了解并愛上巴州葡萄酒,才能進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
因此,依托中央廣播電視總臺融合傳播優(yōu)勢,新疆特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)得以進(jìn)行多種形式的宣傳和報道。
其中,巴州政府與央視頻聯(lián)合打造的《這young葡萄酒》系列紀(jì)錄片,已于央視頻客戶端及各大平臺上線。短片對新疆巴州焉耆盆地產(chǎn)區(qū)的葡萄種植園、釀酒車間、酒莊酒窖、葡萄酒博物館等進(jìn)行了實地拍攝。通過多位專家生動的講解,向觀眾展示了焉耆盆地的葡萄從果實變?yōu)槊谰频囊簧?。短片中絢麗的美景和葡萄酒從業(yè)者們辛勤勞作、認(rèn)真鉆研的身影也讓人真實的感受到一個生機(jī)盎然、蓬勃發(fā)展的大美巴州。
觀色聞香賞味 細(xì)品大美巴州文化魅力
通過專家的推介與分享,現(xiàn)場嘉賓對巴州焉耆葡萄酒的生產(chǎn)流程與文化輸出有了更進(jìn)一步的了解。隨后,富有新意的“2023新疆巴州焉耆盆地葡萄酒系列活動”啟動儀式圓滿完成。一首描述絲路大家庭共同奮斗攜手奮進(jìn)的新疆巴州原創(chuàng)歌曲《都是一家人》在青年歌手的演繹下,將大會的氣氛推向高潮。
在激情高昂的歌聲中,以“‘萄’醉今宵”為主題的新疆巴州葡萄酒品鑒會拉開帷幕。楊華峰博士與來自巴州的十大葡萄酒品牌代表、專家及侍酒師帶領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓對美酒進(jìn)行品鑒。
楊華峰博士向大家介紹了品酒的方法、禮儀,合適不同葡萄酒的杯型與醒酒方式,葡萄酒應(yīng)如何與餐食進(jìn)行搭配以及不同釀酒工藝如何影響葡萄酒的口感與味道。通過講解,大家還了解到一位好的侍酒師,不僅可以準(zhǔn)確掌握葡萄酒的最佳品鑒時間和溫度,還能讓人品嘗到葡萄酒不同風(fēng)味的變化。
其間,來自新疆天塞酒莊、中菲酒莊、鄉(xiāng)都酒業(yè)、國菲酒莊、瑞峰酒莊、罄玉酒莊、貴基酒莊、冠頤酒莊、芳香莊園和新北道酒莊的品牌代表們分別上臺對各種風(fēng)味的葡萄酒進(jìn)行分享與推介。
在新疆巴州焉耆盆地,每種葡萄都有自己的性格,它們生成的每一瓶酒也都有一個獨特的風(fēng)味故事。有人喜愛葡萄的天然清甜,有人喜歡自橡木桶流出的炭烤滋味,也有人偏愛白蘭地的熱情濃烈,而每種令人陶醉的風(fēng)味都共同訴說著巴州文化的魅力。
政府扶持助力 打造新疆特色產(chǎn)業(yè)新名片
1998年第一個到新疆巴州焉耆盆地種葡萄的香都酒莊創(chuàng)始人李瑞琴至今仍記得,在最初開荒資金緊張時,是當(dāng)時的縣委書記籌集資金幫她采購到了第一批優(yōu)質(zhì)葡萄苗,解決了燃眉之急。2009年,中菲酒莊創(chuàng)始人紀(jì)昌鋒為了改善戈壁灘上的種植條件,在政府的幫助下帶領(lǐng)工人們夜以繼日的搬運硬石,搬了整整三年,終于讓原本荒涼的戈壁灘上種出甜美的葡萄。
多年來,巴州政府的大力扶持加速了當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷積極探索“葡萄酒+”融合發(fā)展新模式,不僅實現(xiàn)了農(nóng)民增收和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)率的提升,帶動新疆地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也對西部地區(qū)整體生態(tài)的改善和發(fā)展有所助益??梢哉f,新疆巴州焉耆葡萄酒產(chǎn)業(yè)將綠色、特色與區(qū)位優(yōu)勢結(jié)合在一起,并憑借其獨特的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵,成為新疆特色產(chǎn)業(yè)的一張閃亮名片。
縱觀全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程, 隨著海內(nèi)外銷量的不斷提升以及產(chǎn)地文化的廣泛傳播,葡萄酒也已成為中國酒文化的重要組成部分之一。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)、繁榮市場、服務(wù)三農(nóng)、推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)、促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)揮著重要作用。而承載著千年文化的新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè),憑借自身獨特的地理優(yōu)勢,搶抓機(jī)遇,積極應(yīng)對國外市場挑戰(zhàn),著力發(fā)展國際貿(mào)易大通道, 亦逐漸成為世界葡萄酒中一支迅速崛起的新興力量。這足以讓人相信,屬于新疆巴州焉耆盆地葡萄酒的時代已經(jīng)到來。
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