10月28日，2023世界客家菜營養(yǎng)健康暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在龍南圓滿落幕！

本次大會由贛州市人民政府主辦，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、贛州市供銷聯(lián)社、龍南市人民政府承辦，思爾福全程策劃執(zhí)行。以“好味贛客菜，共享創(chuàng)未來”為大會主題，旨在提升贛州市客家菜產(chǎn)業(yè)品牌影響力，為贛州市客家菜企業(yè)搭建產(chǎn)品展示平臺，助推贛州市構(gòu)建客家菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動贛州市客家菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力，龍南市經(jīng)開區(qū)黨工委副書記、市委副書記、市政府市長彭江閩，贛州市委常委、市政府副市長竇良坦出席會議并致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、總經(jīng)濟師、中國農(nóng)村合作經(jīng)濟管理學(xué)會理事長畢美家，中國小康建設(shè)研究會農(nóng)經(jīng)分會主任褚衍琛，江西省供銷聯(lián)社副主任李家祥，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師張金保，南昌大學(xué)副校長劉成梅，江西省衛(wèi)健委藥政食品處處長劉思海，贛州市政府副市長羅瑞華，贛州市政府副秘書長、發(fā)展研究中心主任鐘金華，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長孫暉，贛州市供銷聯(lián)社黨組書記、理事會主任彭民生，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室教授、博導(dǎo)陳奕，贛南師范大學(xué)教授黎章春，贛州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長鄒榮華，建發(fā)思爾福公司總經(jīng)理陳志福，梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、金苑食品副總經(jīng)理熊瑞生，龍巖市食品行業(yè)協(xié)會秘書長肖文秀，見福董事長張利，廣東福東飲食集團董事長王云峰，山東好煮夫食品董事長竇大海，廈門綠進食品常務(wù)副總楊章華，廣州佐味家副總經(jīng)理彭建紅，江西幸福故事餐飲董事長邢海根等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加會議。

本次大會國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)翹楚與專家學(xué)者，圍繞“客家菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向與建議”、“中式菜肴營養(yǎng)加工與品質(zhì)控制技術(shù)”、“客家菜的文化魅力與張力”、“鮮食品牌戰(zhàn)略”、“供應(yīng)鏈優(yōu)勢帶動團餐產(chǎn)業(yè)升級”、“標(biāo)準(zhǔn)化讓中餐走向世界”等多維度話題進行深入闡述與研討，把脈行業(yè)發(fā)展方向，將協(xié)同推動贛州客家菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大會期間，舉行以“如何做好地方特色菜系產(chǎn)業(yè)布局”為主題的高峰圓桌對話。中國烹飪大師、贛州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長鄒榮華主持本場活動，廈門綠進食品常務(wù)副總楊章華，廣州佐味家副總經(jīng)理彭建紅，江西幸福故事餐飲董事長邢海根，金苑食品副總經(jīng)理熊瑞生參與發(fā)言。與會人員就“如何保證原材料的供應(yīng)和質(zhì)量，以實現(xiàn)地方特色菜系的傳承和發(fā)展”、“如何通過企業(yè)合作聯(lián)盟，推動地方特色菜系的產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化”、“如何通過工藝技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)品具備更好的市場競爭力和發(fā)展?jié)摿Α钡热齻€議題進行了深入地交流探討。此舉將助推完善贛州客家菜特色菜系產(chǎn)業(yè)布局，把握客家菜發(fā)展脈絡(luò)，進一步擴大贛州客家菜的品牌影響力。

為提速贛州客家菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進全市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展、加快打造贛州客家美食這一靚麗名片。龍南市人民政府與南昌大學(xué)舉行合作簽約儀式，龍南市政府彭江閩市長、南昌大學(xué)劉成梅副校長出席本次簽約。雙方以市校聯(lián)動、資源共享、深度融合、共同發(fā)展為基礎(chǔ)合作，將更加緊密地聯(lián)系在一起，在不斷促進創(chuàng)新人才培養(yǎng)、推進科技成果轉(zhuǎn)化等方面持續(xù)發(fā)展。

借助本次簽約儀式，龍南市眾發(fā)中藥材種植專業(yè)合作社、龍南市全味鮮食品有限公司、龍南市鮮香源生物科技有限公司等龍南市本土企業(yè)單位與湖南掌中勺食品有限公司、廣州佐味家食品有限公司、山東茌平圣康食品有限責(zé)任公司等各大餐飲業(yè)頭部企業(yè)，針對肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品等原材料，舉行戰(zhàn)略采購簽約儀式。會上，共簽約9個戰(zhàn)略合作協(xié)議，采購金額高達11億元。

會上，還舉辦贛州市菜系和富硒產(chǎn)業(yè)項目招商推介活動，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長孫暉主持本次招商推介大會并針對本次推介活動發(fā)表講話。

大會同期舉辦世界客家菜展覽展銷活動，定向邀約贛州市市內(nèi)客家菜企業(yè)，梅州、龍巖等客家人聚居城市的客家菜企業(yè)和其他市外、省外客家菜企業(yè)，匯聚了醋果子炒大腸、贛州小炒魚、南康荷包胙等特色客家菜肴。本次展覽展銷活動，是贛州市擦亮贛州客家菜品牌、提升贛州客家菜影響力的重要舉措。

此外，本次大會同期舉行調(diào)研考察活動，由龍南市政府主導(dǎo)，帶領(lǐng)嘉賓觀眾前往關(guān)西圍景區(qū)，進行實地調(diào)研考察；并走進世界客家民俗文化城，參觀世界客家文化非遺展覽館，主打沉浸式體驗，感受濃郁厚重的贛州客家文化。通過系列活動，讓與會人員收獲有價值的參會體驗，充分感受贛州客家菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿腿宋镊攘Α?

龍南立足特色人文優(yōu)勢，圍繞客家菜特色產(chǎn)品，以大力發(fā)展贛州客家菜產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，致力于打造龍頭企業(yè)品牌。此次2023世界客家菜營養(yǎng)健康暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，將進一步推動贛州客家菜企業(yè)開拓市場，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進而助力鄉(xiāng)村振興，進一步增強贛州客家菜企業(yè)的競爭力，引領(lǐng)中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。