近日,第五屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在中國(guó)廣州啟幕?；顒?dòng)當(dāng)天分別揭曉并頒發(fā)了四項(xiàng)大獎(jiǎng),夸父炸串憑借高坪效和快速增長(zhǎng)的門(mén)店規(guī)模,從參與角逐的近千家餐飲品牌中脫穎而出,獲評(píng)“2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”。

據(jù)了解,紅鷹獎(jiǎng)被譽(yù)為“中國(guó)餐飲界的奧斯卡”,從2019年創(chuàng)辦至今,已連續(xù)舉辦了四屆,在餐飲行業(yè)中享有極高的美譽(yù)度。今年的餐飲商業(yè)價(jià)值品牌榜單旨在評(píng)選出業(yè)內(nèi)具有較高商業(yè)價(jià)值的餐飲品牌,為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及投資機(jī)構(gòu)提供投資決策參考。

餐飲行業(yè)的坪效王 為創(chuàng)業(yè)者提供更好的商業(yè)模型

今年以來(lái),餐飲行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇,越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者在投資創(chuàng)業(yè)的時(shí)候?qū)⒉惋嬜鳛槭走x行業(yè)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示,2023年1-8月,全國(guó)餐飲收入32818億元,同比上升19.4%,行業(yè)紅利仍在釋放。

作為餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,店鋪坪效、回本周期等一直是創(chuàng)業(yè)的首要考慮因素。據(jù)了解,2023年以來(lái),夸父炸串發(fā)展勢(shì)頭迅猛,短短一年內(nèi)在單店盈利、品牌勢(shì)能、門(mén)店規(guī)模等多個(gè)方面均獲得極大提升。

據(jù)了解,今年國(guó)慶期間,夸父炸串全國(guó)GMV突破5516萬(wàn),同比去年上漲61.1%?？涓刚ù挥谀暇┙瓕巺^(qū)的一20平米店鋪,9月單日最高營(yíng)收突破10萬(wàn)元,3日營(yíng)收高達(dá)23萬(wàn)元,極高的坪效迅速引發(fā)行業(yè)關(guān)注。從快速攀升的GMV和火爆的門(mén)店排隊(duì)現(xiàn)場(chǎng),我們能夠?qū)涓傅幕鸨蚋Q之一二:首先,夸父炸串的產(chǎn)品口味能夠滿足跨地域、跨年齡大多數(shù)消費(fèi)者的喜好;其次,夸父年輕潮流的品牌形象讓新生代消費(fèi)者收獲更好的消費(fèi)體驗(yàn),將品牌氛圍拉升到極致。

據(jù)紅餐網(wǎng)表示,品牌個(gè)性凸顯、朝著年輕化進(jìn)階也是本次上榜品牌的一大共性。以夸父炸串為代表的上榜品牌們都有著獨(dú)特的市場(chǎng)定位以及年輕潮流的品牌個(gè)性,使其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出。

小吃快餐勾勒大連鎖新路徑 千店品牌向萬(wàn)店規(guī)模邁進(jìn)

紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,此次上榜的60個(gè)品牌中,小吃快餐達(dá)到了27個(gè),幾乎占據(jù)了半數(shù)席位,以夸父炸串為代表的千店品牌商業(yè)價(jià)值急劇攀升。

據(jù)了解,夸父炸串成立于2018年,目前已擁有超過(guò)2000家門(mén)店,是成立時(shí)間最早的連鎖小吃炸串品牌。夸父炸串通過(guò)品牌力的打造和供應(yīng)鏈與數(shù)字化能力的精準(zhǔn)打磨,迅速在全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)擴(kuò)張,逐漸成為消費(fèi)者心中品類代表,行業(yè)影響力也如日中天,迅速崛起。

10月13日,在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》中,夸父炸串憑借穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),以91.5分領(lǐng)跑者指數(shù)高分入選年度餐飲業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)——小吃快餐TOP20。《報(bào)告》對(duì)全國(guó)主要餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行追蹤監(jiān)測(cè),據(jù)了解,“領(lǐng)跑者指數(shù)”反映了品牌營(yíng)業(yè)額與門(mén)店數(shù)的發(fā)展情況,本次當(dāng)選也印證了夸父炸串在門(mén)店盈利和門(mén)店規(guī)模的發(fā)展態(tài)勢(shì)受到行業(yè)高度認(rèn)可。此外,《報(bào)告》分析,行業(yè)振興是必然趨勢(shì),品牌化、供應(yīng)鏈發(fā)展和數(shù)字化也正式成為目前最受餐飲企業(yè)關(guān)注的前三個(gè)發(fā)展方向,而作為餐飲行業(yè)內(nèi)最早的布局者,夸父炸串在這三個(gè)方向的發(fā)展已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。

秉承“小門(mén)店、大連鎖、全供應(yīng)”的萬(wàn)店發(fā)展理念,夸父炸串逐步勾勒出連鎖發(fā)展的“新路徑”。隨著我國(guó)餐飲業(yè)加速進(jìn)入“大連鎖”時(shí)代,以夸父炸串為代表的頭部小吃品牌將乘著行業(yè)復(fù)蘇的東風(fēng),朝著萬(wàn)店規(guī)模迅速邁進(jìn)。