聯合利華全面升級營養(yǎng)戰(zhàn)略，傾力打造可持續(xù)健康未來專欄
餐飲界
/ 五吉 / 2023-08-16 17:13:00
2023年8月11日-13日,國家衛(wèi)生健康委國際交流與合作中心主辦的“2023北京健康大會”在北京舉行。
2023年8月11日-13日,國家衛(wèi)生健康委國際交流與合作中心主辦的“2023北京健康大會”在北京舉行。政府代表、國際組織代表、研究人員、產業(yè)協會、企業(yè)代表、主流媒體等齊聚北京國家會議中心,共同探討“十四五”衛(wèi)生健康事業(yè)的高質量發(fā)展思路。作為食品營養(yǎng)健康領域頗具影響力的企業(yè)代表,聯合利華受邀出席,為構筑可持續(xù)食物系統(tǒng)、倡導全民健康生活方式貢獻創(chuàng)新智慧和實踐經驗。
2020年,聯合利華發(fā)布“未來食物”倡議,旨在通過增加對環(huán)境更為友好的植物基食品、減半商業(yè)行為中的食物浪費量,以及提高產品營養(yǎng)標準,助力打造一個更健康、更可持續(xù)的全球食物體系。同時,基于科技探索研究適合未來的新一代營養(yǎng)食物,為消費者提供高質量、多元化的供給選項。
作為全球首先以世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)指南為依據持續(xù)評估和改進產品的公司之一,聯合利華不斷升級營養(yǎng)戰(zhàn)略,更新營養(yǎng)標準,并于去年正式發(fā)布了聯合利華最新科學營養(yǎng)標準,對產品中的能量、鈉、糖、飽和脂肪等含量進行嚴格控制。
值得一提的是,聯合利華希望通過持續(xù)踐行營養(yǎng)承諾,幫助中國消費者逐漸向更健康的飲食習慣過渡。截至去年,聯合利華中國市場在售食品營養(yǎng)產品中的92%能幫助消費者將日均攝鹽量控制在5克以內,其中暢銷產品家樂雞精的鈉含量已連續(xù)減少14%,家樂雞粉的鈉含量已連續(xù)減少24%。到2025年,實現全球95%的包裝冰淇淋單份總糖含量不超過22克,單份熱量不超過250千卡的營養(yǎng)目標,聯合利華在中國市場已經達成目標。
作為食品營養(yǎng)健康領域的創(chuàng)新引領者,聯合利華除了重視自身產品的營養(yǎng)表現,更注重賦能行業(yè)伙伴。2012年起,聯合利華正式啟用健康菜譜標準,在衡量食材及其營養(yǎng)成分的同時,嚴格控制食譜的能量、鈉、糖、飽和脂肪等,助力廚師伙伴規(guī)范化評估食譜的營養(yǎng)質量。近期,聯合利華還創(chuàng)新運用數智技術,上線了一款數字化菜譜開發(fā)工具——優(yōu)廚云。通過優(yōu)廚云上自動生成的營養(yǎng)素計算模式,廚師們無需再經歷傳統(tǒng)手工計算的繁瑣,在設計菜譜配方時可以實時計算、調整營養(yǎng)素含量,將營養(yǎng)健康理念更高效、更精準地應用于菜式研發(fā)中。
聯合利華食品營養(yǎng)認為,企業(yè)應著眼于可持續(xù)、負責任的商業(yè)未來,“聯合利華是世界上最大的食品公司之一,我們希望在改變全球食物體系中發(fā)揮關鍵作用。期待通過賦能消費者和行業(yè)伙伴幫助改善地球環(huán)境,提升人們的健康、自信和幸福感,打造一個更公平、更包容的世界。”
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