自去年2022版中國居民膳食指南出來后，其中建議每天吃奶及奶制品的量，從2016版的300g提高到了300g-500g 。但實際上大家的奶制品消費量是遠低于這個推薦的，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《中國統(tǒng)計年鑒2021》顯示，全國居民人均每天奶的消費量只有35.6g。有網(wǎng)友打趣說“學會了，這就去喝奶茶”。

奶喝不夠，可以喝奶茶嗎？

《2022現(xiàn)制奶茶奶原料消費者認知調(diào)查報告》顯示，超七成受訪消費者對奶茶產(chǎn)品中的奶原料品質(zhì)非常關(guān)注。而很多消費者不知道的是，大部分奶茶商家為了壓縮控制成本，多數(shù)使用奶精替代牛奶，加上店面賣的奶茶不需要像包裝食品一樣在營養(yǎng)成分表里標出反式脂肪酸的含量，就更沒什么可顧慮的了，奶精通常含有反式脂肪酸，長期食用影響人體健康，可能導(dǎo)致糖尿病、心血管疾病。

在2017年上海市消保委通過實際檢測發(fā)現(xiàn)，市面上有的品牌一杯奶茶中竟然有6.2g的反式脂肪酸，而按照膳食指南的建議，成年人每天的反式脂肪酸攝入量最高限量大致是2g，這一杯下肚你就可能就攝入了3倍，這極大的勸退了眾多消費者，而營養(yǎng)價值當然也比真奶差遠了。

兵立王自2016年成立以來就緊跟步伐，以我國營養(yǎng)標簽法為標桿。在上游甄選奶源地牧場，在品牌初期階段選擇高成本方案的決策，側(cè)面凸顯品牌創(chuàng)始人作為退伍老兵的魄力，在保證牛奶品質(zhì)上下了真功夫。

從王牌班長到新鮮果茶，兵立王又把目光投向了牧場牛奶？

兵立王于2023年2月和認養(yǎng)一頭牛達成了戰(zhàn)略合作，目前全國所有門店已開始使用，用來制作奶蓋、牛乳茶等產(chǎn)品?！罢J養(yǎng)一頭?！弊鳛轲B(yǎng)牛大戶，是這幾年崛起的新銳乳制品品牌，致力于打造五好奶牛，優(yōu)選純種荷斯坦奶牛，擁有7座現(xiàn)代化牧場，6大牧場均通過GAP一級認證，實現(xiàn)奶牛自動按摩，自動擠奶等全自動化管理；同時在各大電商平臺上銷量領(lǐng)先，憑借著獨特的品牌名，和“奶牛養(yǎng)得好，牛奶才會好”的產(chǎn)品品質(zhì)，在消費者中人氣頗高。

近兩年，新茶飲行業(yè)一個特別明顯的趨勢是，隨著奶茶產(chǎn)品成為很多消費者的日常飲品，消費者對于奶茶產(chǎn)品的消費也產(chǎn)生了新的需求，好的原材料越來越重要。競爭也早已不是停留在門店端和營銷端了，茶飲店售出的每一杯飲品，背后都有采購、冷鏈、倉儲等一系列的流程和對應(yīng)的龐大體系的支持。

消費者們越來越“識貨”，在好喝之外，消費者希望喝到更健康營養(yǎng)的奶茶，使用高品質(zhì)牛奶原料的奶茶產(chǎn)品已經(jīng)成為很多消費者的首選。眾多飲品店也把好茶葉、好牛奶、好水果，甚至好的小料，都擺在吧臺上。

早幾年以糖為靈魂、通過配方調(diào)試來優(yōu)化口感的方法，已經(jīng)漸漸失去競爭的優(yōu)勢地位。

好牛奶，每天一杯喝不膩

奶茶行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展多年，行業(yè)競爭相對無序、產(chǎn)品品質(zhì)、參差不齊。作為行業(yè)標桿品牌，兵立王制定純牛乳計劃，并且原奶品質(zhì)高于歐盟標準。兵立王的這波操作無疑在引領(lǐng)中下端行業(yè)升級，而選擇從奶源開始把控，一方面是為了更好的產(chǎn)品品質(zhì)提升，只有好的原材料才能讓消費者‘好口感，高營養(yǎng)，每天一杯喝不膩’；另一方面是從消費者角度出發(fā)，所有門店奶茶均選用牧場純牛奶，不含奶精及食品添加劑，讓大家喝的放心、舒心。擺放在門店的“認養(yǎng)一頭牛”純牛奶，隱含的潛臺詞也是兵立王在原料選擇的講究。

兵立王在0負擔牛乳茶時代也會提升自律經(jīng)營意識和規(guī)范管理能力，使用更好的牛奶原料，為消費者提供更高品質(zhì)的奶茶產(chǎn)品。

堅持初心、堅持品質(zhì)、堅持真材實料

會玩兒的兵立王并不局限于突出自己的某個單一屬性，而更愿意強調(diào)自己的“真材實料”元素，希望以此來提升消費者的消費體驗。

作為茶飲行業(yè)首家以軍旅特色為基調(diào)的品牌，兵立王一直堅持以“認真制茶”為紀律，在2021年兵立王品牌升級后，就已經(jīng)開始在原料方向上布局，原料的采購、處理、保存、加工、銷售等每一步都在企業(yè)相關(guān)標準里有所體現(xiàn)。進一步通過實踐，總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善標準，形成一個能夠廣泛適用的國家規(guī)范，真正實現(xiàn)好奶配好茶，輕盈0負擔。

原牧好奶當然要配上鮮沏好茶，兵立王的茶底大致分為三類，六窨銀芽、金牡丹紅茶以及金觀音烏龍茶；其中六窨銀芽，源自福建寧德周寧，高山茶青平均生長在海拔600米以上的茶山，只選用春茶為原料，一芽兩葉的采摘，經(jīng)過殺青-揉捻-理條-烘干等初制成毛茶。

除奶茶品類外，兵立王的時令水果茶使用的都是當季新鮮水果，并且是原產(chǎn)地直采。

今年的水蜜桃系列，選取的是當季四川產(chǎn)地有“天下第一桃”之稱的龍泉驛水蜜桃。

由于水蜜桃的果期稍縱即逝且嬌貴異常，兵立王擁有獨立的倉儲中心，保證門店原材料的充足，與中通物流、余氏東風、順豐物流、京東物流四大物流合作，原材料及時配送，保證每個門店都是最新鮮的水蜜桃。

截止到目前，茶飲行業(yè)現(xiàn)制奶茶中的“奶”成分并不是很透明，用奶情況復(fù)雜，究其原因是因為行業(yè)缺乏統(tǒng)一的標準規(guī)范，許多產(chǎn)品還在使用植脂末作為原料。

兵立王在提高自身性價比的同時，倡導(dǎo)消費者喝奶茶的時候多關(guān)注牛奶原料的品質(zhì)，拒絕或少喝添加植脂末的奶茶產(chǎn)品。