茶樹菇土豆排骨煲專欄

餐飲界 / 小界 / 2015-12-22 22:17:00
茶樹菇是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。把它和排骨一起燉制，味道很是美味。

茶樹菇是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。把它和排骨一起燉制，味道很是美味。
主料
  • 排骨 (600克)
  • 土豆 (200克)
  • 杏鮑菇 (200克)
輔料
  • 料酒  (適量)
  • 鹽  (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 老抽  (適量)
  • 糖  (適量)
  • 蔥姜  (適量)
廚具
砂鍋、炒鍋
分類
冬季食譜 家常菜 涼菜 咸鮮 煲 數(shù)小時 普通難度
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：1
     
    1
    排骨洗凈放入涼水中，放姜片，煮開后放料酒去腥，撈出洗凈
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：2
     
    2
    放入鍋中炒干水分，再放入料酒
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：3
     
    3
    放老抽、生抽
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：4
     
    4
    放糖翻炒上色
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：5
     
    5
    放入砂鍋中，放開水大火煮開后改小火
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：6
     
    6
    土豆去皮切塊浸泡水中，茶樹菇洗凈切段
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：7
     
    7
    等排骨酥爛后放入土豆，放鹽
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：8
     
    8
    放入茶樹菇
  • 茶樹菇土豆排骨煲的做法步驟：9
     
    9
    等土豆軟綿后大火收汁撒上蔥花即可

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