廣召烹飪豪杰，共襄廚界盛世

5月15日，以“名牛貴客·味你黔來”為主題的2023首屆貴州黃牛烹飪技能大賽啟動(dòng)儀式，在貴陽正式拉開帷幕。

多年以來，貴州省一直助推“黔貨出山”，本著綠水青山就是金山銀山的信條，讓貴州原始的自然生態(tài)孕育出品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)副產(chǎn)品，其中貴州黃牛是最具代表的黔貨之一，更是貴州向世界傳遞的一張靚麗名片，肩負(fù)著向世界介紹貴州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的使命和責(zé)任。

貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院通過本次大賽，推動(dòng)貴州黃牛肉的發(fā)展，力圖在更廣闊的市場(chǎng)上拓展貴州好食材的消費(fèi)群體，隆重打響“黔貨出山”的口號(hào)。本次大賽不僅僅是一場(chǎng)技巧和品質(zhì)的比拼，更是一次展示和分享黃牛肉文化的饕餮盛宴。讓更多的知名餐飲品牌能夠走進(jìn)貴州，認(rèn)識(shí)黃牛肉，將優(yōu)質(zhì)貴州牛肉帶到北上廣深等一線城市的消費(fèi)者餐桌上，讓貴州黃牛肉將成為更多人喜愛的美食佳肴，從而推動(dòng)貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，煥發(fā)新的活力和生機(jī)。

本次大賽由貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院主辦，貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，超越美食精英會(huì)、上海餐飲企業(yè)家精英會(huì)、貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)共同協(xié)辦，上海唯仕傳媒有限公司策劃執(zhí)行。作為一項(xiàng)全國性、專業(yè)性烹飪綜合技能競(jìng)賽活動(dòng)，本次大賽邀請(qǐng)全國50位廚師參賽，共同演繹舌尖上的黃牛美味。

賽事簡介

比賽時(shí)間

2023/5/22

比賽地點(diǎn)

貴州·貴陽

比賽規(guī)則

本次比賽不限烹調(diào)方式，選手可自由發(fā)揮?？勺詭СＳ幂o料、常用調(diào)料和常規(guī)器皿，每位參賽者規(guī)定時(shí)間內(nèi)運(yùn)用貴州黃牛肉為主食材（不限部位）制作1道菜品。

評(píng)委陣容

本屆將邀請(qǐng)國家級(jí)裁判員、中國烹飪大師、行業(yè)學(xué)家及企業(yè)家代表共11人組成評(píng)判委員會(huì)。本著公開、公平、公正的原則，對(duì)參賽的作品進(jìn)行評(píng)判。

大賽裁判長：

錢以斌 世界廚師聯(lián)合會(huì)國際裁判  世界奧林匹克國家隊(duì)教練

大賽顧問：

蒲世球 超越會(huì)會(huì)長、新榮記副總裁

評(píng)委成員：

黃  君 中國烹飪協(xié)會(huì)國家級(jí)評(píng)委

沈  巍 中國烹飪協(xié)會(huì)總廚委副主席

劉永忠 深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長

劉  磊 中國商業(yè)技師協(xié)會(huì)國家級(jí)評(píng)委

羅友裕 中國廚藝精英聯(lián)盟上海區(qū)主席

沈四春 中國飯店協(xié)會(huì)名廚委、中國烹飪大師

蘇  躍 貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院副院長

喻汝星 貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理

陳  耀 遵義市餐飲商會(huì)會(huì)長

打響名牛口號(hào)，助力黔貨出山

5月15日上午10點(diǎn)，啟動(dòng)儀式正式開始。貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院院長鄧慶生，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師焦仁剛，貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班副班長張明均，貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)會(huì)長鄧一，超越美食精英會(huì)秘書長趙剛，貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長楊力，遵義市餐飲商會(huì)會(huì)長陳耀，貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長黃大杰，大賽選手代表杜建立等出席參加。

貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院院長鄧慶生上臺(tái)致辭。強(qiáng)調(diào)希望通過大賽聚焦貴州牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過烹飪行業(yè)的創(chuàng)新與技術(shù)交流展現(xiàn)貴州牛羊的優(yōu)勢(shì)與精髓，從而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)合作，提升貴州牛羊產(chǎn)業(yè)影響力和品牌度，擴(kuò)大貴州牛羊產(chǎn)業(yè)與省外市場(chǎng)的交流與合作，進(jìn)一步吸引社會(huì)關(guān)注貴州牛羊、投資貴州牛羊，助推“黔貨出山”。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，超越美食精英會(huì)秘書長趙剛熱情助力2023貴州首屆黃牛烹飪技能大賽：“超越會(huì)聚合以上海為中心的全國餐飲企業(yè)家的力量，輸送大批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)參與本次黃牛烹飪大賽?！辈⒈硎酒诖鄡?yōu)秀的貴州黃牛走向全國人民的餐桌、助力黔貨出山，開拓雙贏局面，讓全國人民吃上更好的牛肉，共謀發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

本次黃牛烹飪技能大賽除了有烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，美食名家坐鎮(zhèn)品評(píng)外，大賽也秉承公平公正的原則，邀請(qǐng)到遵義市餐飲商會(huì)會(huì)長陳耀全程監(jiān)督。

評(píng)委陳耀上臺(tái)介紹大賽規(guī)則，并為選手加油助力。

此次貴州黃牛烹飪技能大賽廣邀五湖四海的烹飪豪杰們匯聚于此交流研習(xí)，精進(jìn)廚藝。并邀請(qǐng)選手代表杜建立上臺(tái)發(fā)言。

杜建立選手表示十分感謝貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院主辦本次烹飪大賽，為熱愛美食的廚師們，提供了一個(gè)交流廚藝的平臺(tái)。希望通過本次大賽展示風(fēng)采，突破自我，創(chuàng)造別具一格的牛肉菜肴，不負(fù)貴州黃牛的優(yōu)良品質(zhì)。

在現(xiàn)場(chǎng)熱烈的掌聲中，主持人邀請(qǐng)?jiān)谧I(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)，一同開啟啟動(dòng)儀式，正式拉開“名牛貴客·味你黔來”2023首屆貴州黃牛烹飪技能大賽帷幕。

新華社、貴州日?qǐng)?bào)、貴州畫報(bào)、中國食品網(wǎng)、多彩貴州網(wǎng)、貴州電視臺(tái)等知名媒體對(duì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道。

新浪網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、網(wǎng)易新聞、光明網(wǎng)、中國餐飲網(wǎng)、中國食品經(jīng)營網(wǎng)等數(shù)十家媒體將在線上進(jìn)行同步報(bào)道。

希望本次賽事能助力黔貨推廣，加大農(nóng)副產(chǎn)品宣傳力度，為深入推進(jìn)“黔貨出山”貢獻(xiàn)

更多力量。

至此，2023年首屆貴州黃牛烹飪技能大賽啟動(dòng)發(fā)布會(huì)告一段落。本次大賽著重通過烹飪行業(yè)的創(chuàng)新與交流，聚焦貴州牛羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，同步展現(xiàn)貴州牛羊的優(yōu)勢(shì)與精髓，提升貴州牛羊產(chǎn)業(yè)影響力和品牌度，擴(kuò)大貴州牛羊產(chǎn)業(yè)與省外市場(chǎng)的交流與合作，進(jìn)一步吸引社會(huì)關(guān)注貴州牛羊、投資貴州牛羊。讓“黔貨出山”真正落到實(shí)處，讓“貴州黃?！弊呦蛞痪€及全國城市的消費(fèi)者餐桌上，成為人們喜聞樂見的食材佳品。

在這里預(yù)祝2023首屆貴州黃牛烹飪技能大賽圓滿成功，敬請(qǐng)期待大賽中選手們的精彩演繹！