2023年被商務部確定為“消費提振年”，為了提振餐飲消費信心，相關(guān)政府部門按照“兩會”部署，發(fā)布了一系列幫扶政策助力餐飲業(yè)全面復蘇。不僅在稅收、貸款和融資方面給予優(yōu)惠政策，還設(shè)立專項基金鼓勵餐飲業(yè)創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品，對重點龍頭餐飲企業(yè)、品牌餐飲企業(yè)更是加強扶持力度，給予部分所得稅返還。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，餐飲收入12136億元，同比增長13.9%，餐飲業(yè)開始重振增長勢頭。然而，面對煥然一新的2023年，市場環(huán)境和消費者都發(fā)生了變化，行業(yè)競爭在今年會變得更激烈。對于絕大多數(shù)中小餐飲企業(yè)來說，需要洞察行業(yè)趨勢，拿出新的解決方案，抓住新一輪增長機會。

在新消費時代，外賣和離店的業(yè)務規(guī)模越來越大，線上線下的融合發(fā)展成為餐飲商家的有效發(fā)力點。然而面對流量紅利逐漸消失，越來越多商家已經(jīng)意識到需要向“以人為中心”轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，建立自有私域獲客渠道，加強與客戶的直接聯(lián)系，從而減少對中心化平臺的依賴，打造差異化的競爭優(yōu)勢，以獲取更高利潤。這樣的背景下，第三方物流平臺以其專業(yè)性、靈活性等優(yōu)勢，成為中小商家在新的發(fā)展階段，實現(xiàn)外賣業(yè)務與私域流量建設(shè)閉環(huán)的更優(yōu)解。

全渠道布局，探索增長新機遇

對于全年的銷售預期來說，四月、五月仍屬于商家蓄力階段，在當前正是調(diào)整運營思路，優(yōu)化產(chǎn)品及服務結(jié)構(gòu)的最佳時機。細觀會發(fā)現(xiàn)，目前中心化平臺持續(xù)上漲的服務費抽成，以及競價模式下高額的流量獲取成本，利潤越來越薄。再者，隨著各渠道流量愈加分散化，中心平臺流量紅利消失。

因此，中小餐飲商家亟待打通更多外賣渠道，以精準覆蓋更多消費者。而縱觀外賣行業(yè)發(fā)現(xiàn)，順豐同城有能力成為接入全渠道的即配“新基建”，契合中小商家發(fā)展的諸多訴求點。具體有以下幾點可以參考：

一、打造社群，培養(yǎng)私域流量

對商家來說，社群、小程序等私域流量屬于品牌的自有資產(chǎn)，使用成本更低且無需被平臺抽傭，還能展開與消費者高粘性、高頻的互動，是實現(xiàn)持續(xù)增長的重要競爭力。順豐同城基于自身無商流、獨立第三方的屬性，支持一站式接入微信小程序、商家APP以及商流外賣等多個平臺生態(tài)，能夠幫助品牌商家實現(xiàn)多入口下單，協(xié)助商家多渠道布局，不斷沉淀精準用戶。以微信為例，中小商家可以圍繞自建微信社群做運營，通過“小賬本”等微信工具，便可直接由順豐同城承接配送服務，順豐同城已經(jīng)與微信達成合作，支持一鍵發(fā)單。

二、深耕商圈，做足生意增量

對于絕大多數(shù)傳統(tǒng)商家來說，一直以來主要依靠商圈流量，正因如此能積累較為忠誠的商圈內(nèi)熟客。業(yè)務線上化之后，則更應該通過專業(yè)的線上服務持續(xù)驅(qū)動商圈內(nèi)熟客，進而實現(xiàn)新的增長。順豐同城現(xiàn)已形成全面覆蓋本地餐飲、同城零售、近場電商和近場服務等四大核心場景的同城即配生態(tài)，也正是基于全場景業(yè)態(tài)的靈活匹配，順豐同城在各大城市內(nèi)打造了多個有效商圈，實現(xiàn)商圈內(nèi)多品類、多規(guī)模商家的運力資源融合，能有效幫助商家實現(xiàn)履約和成本的平衡，進一步降本增效。

而且相較于外賣平臺配送范圍限制、高峰期明顯等弊端，順豐同城還能提供覆蓋全城、24小時全時段的配送服務，特別是長距離訂單、夜宵夜間配送等，以彈性的運力幫助商家持續(xù)擴大業(yè)務輻射面的同時，保障配送效率。

三、借勢同城經(jīng)濟，擴大覆蓋半徑

當前同城經(jīng)濟快速崛起，餐飲業(yè)作為本地生活市場中的重要主體，緊跟同城經(jīng)濟線上化、數(shù)字化趨勢，未來還有巨大的想象空間。2022年以來，順豐同城與抖音生活服務已正式達成“團購配送”合作，為餐飲商家提供同城配送解決方案。中小商家也可以接入抖音同城生活，擴大自身銷售覆蓋區(qū)域，拓展周邊同城客源，同時節(jié)省不必要的人力成本。

數(shù)據(jù)顯示，近兩年抖音已經(jīng)開始追平甚至超越美團，成為消費者進行餐飲消費的最大決策入口。巨量引擎城市研究院《2023 抖音生活服務餐飲專題報告》中的多個案例也表明，入局抖音生活服務的餐飲商家已經(jīng)搶占先機，獲得市場紅利。

打造差異化服務，實現(xiàn)長期自主蓄客

此外，對于中小商家而言，外賣既是營收場景，也是樹立品牌形象最直接、最低成本的窗口。基于第三方配送平臺的靈活性和定制化能力，順豐同城可以把服務定義權(quán)交給商家，與客戶共創(chuàng)服務標準、履約標準和物流體驗，做足精細化的服務流程，打造品牌儀式感，進而幫助其構(gòu)建差異化品牌形象，形成品牌溢價，反哺渠道和流量。

同時，順豐同城傳承了順豐優(yōu)質(zhì)的服務基因與品牌背書，本身在消費者心中也已經(jīng)是高品質(zhì)的服務定位，天然具備滿足商家服務差異化的優(yōu)勢。

2023年是“提振消費”的關(guān)鍵年，對復蘇后的餐飲業(yè)是機遇也是挑戰(zhàn)，對于廣大中小餐飲企業(yè)來講，更需要敏銳洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，順勢而為。相信，在當下以最低的投入成本，逐步實現(xiàn)全渠道布局、自有私域流量池蓄客，一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打，將會為下一個旺季的到來打好基礎(chǔ)，也在新的發(fā)展階段得到更好的回報。