3月24日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、中國國際貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會主辦，中國國際食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的第七屆中國國際食品及配料博覽會在東莞市廣東現(xiàn)代國際展覽中心成功舉辦。第七屆“食博會”預(yù)制菜“唱主角”，首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會、2023中國國際預(yù)制菜發(fā)展論壇等系列高規(guī)格行業(yè)活動同期開幕，著力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)旗艦展，助力農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

順豐集團特色經(jīng)濟板塊負責(zé)人 郭翔兵

順豐集團特色經(jīng)濟板塊負責(zé)人郭翔兵出席“2023中國國際預(yù)制菜發(fā)展論壇”并發(fā)表主旨演講，分享順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈解決方案助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的系列舉措和成果。

順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈方案，撬動萬億藍海新市場

2023年，中央一號文件提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平”、“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件，行業(yè)有望迎來新一輪的發(fā)展提速。根據(jù)《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年，中國預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量超7萬家，市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3％，預(yù)計2026年市場規(guī)模將達萬億。

不過在市場爆發(fā)的同時，仍處于起步階段的預(yù)制菜行業(yè)也存在著諸多痛點。尤其是在儲運環(huán)節(jié)，預(yù)制菜存在有效期較短、訂單分散的特點，導(dǎo)致冷鏈運營成本高，單一倉儲難以滿足多場景化的配送需求；其次，預(yù)制菜對溫度控制要求很高，稍有疏忽，就會造成食品安全隱患，運輸時間和儲存溫度也會影響預(yù)制菜的口味。

展會現(xiàn)場 | 順豐30周年慶直播互動

作為物流行業(yè)的領(lǐng)軍者，順豐聚焦行業(yè)需求，打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈路，首創(chuàng)預(yù)制菜行業(yè)“干支線運輸+冷鏈倉儲服務(wù)+快遞配送+同城配送”一體化供應(yīng)鏈解決方案，并打造食品溯源系統(tǒng)、全程倉儲運輸、以及溫濕度實時可視化監(jiān)控系統(tǒng)，全面滿足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)配送需求，保障安全、新鮮的預(yù)制菜消費體驗。

針對預(yù)制菜訂單分散特點和高時效配送需求，順豐還打造了統(tǒng)倉共配和B2C全渠道一盤貨兩大解決方案。統(tǒng)倉共配解決方案可通過統(tǒng)倉多溫串點共配、智能排線及全程實時溫控，實現(xiàn)多商家、多商圈共同運作；一盤貨解決方案則可實現(xiàn)全渠道庫存共享，統(tǒng)倉運作，統(tǒng)一入庫、存儲、分揀、打包、配送，加快商家?guī)齑嬷苻D(zhuǎn)，降低庫存壓力及備貨成本，幫助預(yù)制菜商家提高供應(yīng)鏈管理效率，撬動更有想象力的消費市場。

助力打造預(yù)制菜區(qū)域性品牌，打開鄉(xiāng)村振興新局面

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)串聯(lián)起了上游原材料產(chǎn)地、中游加工處理廠和下游的消費者，成為了推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和推動實體產(chǎn)業(yè)興旺的重要載體，是農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高附加值發(fā)展的有效路徑，因此一直是各地政府關(guān)注的重點。尤其是對地域品牌、菜系菜品的開發(fā)，進一步打開了鄉(xiāng)村振興的新局面。

自全面布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)以來，順豐憑借在冷鏈資源、倉儲運輸?shù)确矫娴膬?yōu)勢，已與魯、徽、蘇、浙、川、湘等菜系的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進行深入合作，后續(xù)也將與粵菜、閩菜兩大菜系合作，實現(xiàn)對“八大菜系”的全面覆蓋。

第七屆“食博會”主辦城市東莞，在粵系廣府菜當(dāng)中占據(jù)重要一席，并且“東莞菜”還在近年發(fā)展出了集傳統(tǒng)菜和創(chuàng)新菜于一體的新格局。在預(yù)制菜領(lǐng)域，東莞入局早、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平高，已經(jīng)成為中國重要的預(yù)制菜加工和生產(chǎn)基地之一，形成了從菜品種植和收獲、加工制作、包裝運輸?shù)戒N售的全產(chǎn)業(yè)鏈。另外，作為粵港澳大灣區(qū)的新增長極，全國第15個“雙萬”城市，東莞擁有廣闊的市場培育和連接能力，全面搶占預(yù)制菜風(fēng)口之下，或?qū)⒊蔀楫a(chǎn)業(yè)的重要平臺和樞紐。

展會現(xiàn)場 | 順豐品牌展位

在“2023中國國際預(yù)制菜發(fā)展論壇”上，順豐表示，2023年是預(yù)制菜高速發(fā)展的關(guān)鍵之年，也是順豐成立的第30個年頭。這些年，順豐堅守“以客戶為中心”的服務(wù)理念，憑借冷鏈、倉儲等優(yōu)勢、高效品質(zhì)的快遞服務(wù)、精益的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗，以及滲透至國內(nèi)縣、鎮(zhèn)、村，覆蓋全球200多個國家及地區(qū)的強大物流網(wǎng)絡(luò)，緊密響應(yīng)國家打造現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和快遞“兩進一出”的號召，協(xié)助包括東莞在內(nèi)的各地政府打造預(yù)制菜區(qū)域性品牌。未來，順豐將繼續(xù)深耕預(yù)制菜寄遞領(lǐng)域，與各地政企和產(chǎn)業(yè)合作伙伴攜手前行，為促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級、地區(qū)品牌及鄉(xiāng)村振興做出更大的貢獻。

未來，相信通過順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈解決方案的賦能，我國預(yù)制菜行業(yè)將迎來高質(zhì)量發(fā)展周期，加速實現(xiàn)生產(chǎn)端的集約化和銷售端的品牌化，讓消費者能夠品嘗到全國各地的美味預(yù)制菜。