2023黑珍珠餐廳指南發(fā)布；「宅家吃飯」完成千萬級天使輪融資；古茗計劃今年突破1萬家門店；百勝中國發(fā)布2022年第四季度及全年財務業(yè)績報告；奈雪的茶收購樂樂茶股權案公示；龍門炸串獲3000萬融資；抖音回應上線外賣服務，目前無具體時間表；巴比食品2022年營收同比增長10.88%；幸貓咖啡獲1500萬元A輪融資……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
2023黑珍珠餐廳指南發(fā)布新上榜餐廳數(shù)創(chuàng)歷年最高
中國新聞網消息，2月9日，“2023黑珍珠餐廳指南”正式發(fā)布，并于美團App和大眾點評App上線。
據(jù)了解，這是黑珍珠餐廳指南發(fā)布的第六年，共有304家餐廳上榜。其中，新上榜餐廳數(shù)量達65家，創(chuàng)歷年最高。
黑珍珠餐廳指南的成長與城市發(fā)展休戚相關，國內經濟長期向好，也孕育了黑珍珠的蓬勃發(fā)展。上海作為精致餐飲消費的風向標，本次上榜餐廳數(shù)多達66家，新上榜餐廳共12家，是中國內地新上榜餐廳最多的城市；北京擁有38家上榜餐廳；廣州17家上榜餐廳中，粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%；成都則共有19家上榜餐廳，是Top5城市中新上榜餐廳增速最快的城市，同比增速達150%。
值得一提的是，在黑珍珠榜單里也有越來越多的地方菜系不斷涌現(xiàn)，反映出中國消費者們對于本土飲食文化的喜愛和追捧。而餐廳從業(yè)者們也在順應潮流，在傳承的基礎上不斷推陳出新。據(jù)悉，明年“黑珍珠”榜單還將增設年度菜品獎，持續(xù)豐富中國味蕾。
「宅家吃飯」完成千萬級天使輪融資
中國金融觀察網消息，近日，“宅家吃飯”家庭版餐食服務平臺宣布完成天使輪融資，融資金額為千萬級人民幣，由國內著名天使投資人領投，融資將用于打磨產品和拓展新市場。
據(jù)了解，宅家吃飯是一家致力于以社區(qū)為中心，輻射三公里范圍內食客的服務平臺，主要以社區(qū)為核心服務場景，整合社區(qū)資源，連接閑置的家庭人力成本和渴望吃到家鄉(xiāng)菜的漂泊人群。
宅家吃飯創(chuàng)始人表示，本輪融資后，宅家吃飯將會繼續(xù)擴大社區(qū)市場，挖掘關于更多社區(qū)新場景。
古茗計劃今年突破1萬家門店
新京報消息，2月9日，茶飲連鎖品牌古茗公布2023年的戰(zhàn)略目標：計劃新增門店超過3000家，總門店數(shù)要突破10000家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省。在定下萬店目標后，古茗還表示要對供應鏈進行四個方面升級，并推出一系列利好加盟商的舉措。
之所以要在今年加速拓店，古茗表示有兩個方面的考量：一是隨著疫情結束，消費快速復蘇。今年春節(jié)前后，在全國眾多城市，部分新茶飲品牌均銷售火爆。環(huán)比節(jié)前，春節(jié)期間，古茗全國門店單店日均銷量增長達到近30%，很多門店的銷量增長超過200%，部分門店增長率更是超過500%；二是古茗基于旺盛的加盟商投資意向，故調整自身發(fā)展節(jié)奏，2023年將繼續(xù)在全國范圍內增設門店，逐步開放新一輪區(qū)域加盟。
據(jù)悉，新茶飲行業(yè)目前除蜜雪冰城外，還尚未出現(xiàn)超萬家店的品牌。目前古茗的門店數(shù)已接近7000家。古茗相關負責人也表示，目前，古茗在廣西營業(yè)門店21家，簽約門店超100家，單店日均營業(yè)額基本都能破萬，最好的門店單店日營業(yè)額5萬多元，今年門店會相繼在南寧、柳州、桂林、玉林等廣西9個地級市鋪開。而山東市場方面，古茗首批簽約的門店有數(shù)十家，其中有10多家已經營業(yè)，主要集中在濟南、濟寧。
百勝中國發(fā)布2022年第四季度及全年財務業(yè)績報告
2月8日，百勝中國發(fā)布截至2022年12月31日止2022年第四季度及全年業(yè)績。
財報顯示，2022年第四季度百勝中國總收入為20.9億美元，同比下降9%；同店銷售額較去年同期下降4%，其中肯德基和必勝客分別下降3%和8%。2022年全年總收入為95.7億美元，同比下降3%；全年同店銷售額較去年同期下降7%，其中肯德基和必勝客分別下降7%和6%；全年經調整凈利潤為4.46億美元，同比下降15%。
另外，財報也披露，截至2022年12月31日，百勝中國的門店總數(shù)達到12947家。四季度凈新增門店538家，全年凈新增門店1159家，其中肯德基在2022年第四季度和2022全年分別凈新增419家和926家門店；必勝客在2022年第四季度和2022全年分別凈新增97家和313家門店。
“2022年第四季度的運營受到全國大規(guī)模感染的嚴重影響。我們采取行動以維持運營，抓住非堂食需求、管理成本，并提升運營效率?！卑賱僦袊紫攧展贄罴彝硎?，2022年第四季度凈新增538家門店，創(chuàng)下了新紀錄。預計在2023年凈新增1100至1300家門店，并繼續(xù)投資科技和基礎設施建設。
奈雪的茶收購樂樂茶股權案公示
新京報消息，2月8日，記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，奈雪的茶控股有限公司（簡稱“奈雪的茶”）收購上海茶田餐飲管理有限公司（簡稱“樂樂茶”）股權案正在公示。該案的簡易案件理由是在同一相關市場，所有參與集中的經營者所占市場份額之和小于15%。
據(jù)了解，2022年12月5日，奈雪的茶發(fā)布公告稱，已簽署對樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協(xié)議。投資事項完成后，奈雪的茶將持有目標公司43.64%股本權益，成為樂樂茶第一大股東。
本次交易前，Lelecha Group Limited持有樂樂茶46.89%股權，單獨控制樂樂茶；本次交易后，奈雪的茶持有樂樂茶43.64%股權，單獨控制樂樂茶。
隨后奈雪的茶發(fā)補充公告稱，投資樂樂茶事項完成后，奈雪的茶將與目標集團分享其在門店拓展、供應鏈、數(shù)字化與自動化、內部管理等方面的優(yōu)勢及資源，以賦能其進一步增長。公告認為，利用上述優(yōu)勢及資源，目標集團業(yè)務營運的各方面將會持續(xù)改善。
龍門炸串獲3000萬融資
騰訊新聞消息，近日，山東恒達餐飲管理有限公司旗下小吃連鎖品牌“龍門炸串”完成A輪3000萬元融資。
據(jù)悉，本輪融資將充分共享投資方的互聯(lián)網大數(shù)據(jù)、餐飲、供應鏈等復合型基因，幫助實現(xiàn)龍門炸串小吃品牌的服務升級。
抖音回應上線外賣服務，目前無具體時間表
近日，有消息稱，抖音將于3月1日上線全國外賣服務，目前已在北上廣三地進行內測。
對此，抖音生活服務相關負責人回應記者稱，“團購配送”項目目前仍在北京、上海、成都試點當中，近期已開放該三城的商家自助入駐。后續(xù)將視試點情況，考慮逐步拓展試點城市，目前無具體時間表。
另外，據(jù)了解，字節(jié)跳動招聘官網已掛出外賣商品高級運營經理、外賣行業(yè)解決方案、餐飲直播達人運營高級經理等相關職位。
巴比食品2022年營收同比增長10.88%
證券日報消息，2月2日晚間，巴比食品發(fā)布2022年年度業(yè)績快報。報告期內，公司實現(xiàn)營收15.25億元，同比增長10.88%；實現(xiàn)歸母凈利潤2.22億元，同比下降29.21%；實現(xiàn)扣非歸母凈利潤1.85億元，同比增長21.70%。
巴比食品在公告中稱，凈利下滑主要系公司通過天津君正投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）間接持有東鵬飲料股份產生的公允價值變動收益同比減少所致。2022年，公司間接持有東鵬飲料（集團）股份有限公司（以下簡稱“東鵬飲料”）股份在報告期內產生的公允價值變動收益相比2021年減少1.61億元。
此外，巴比食品在業(yè)績快報中透露，報告期內，公司總資產26.8億元，較報告期初增長5.82%；歸屬于上市公司股東的所有者權益20.66億元，較報告期初增長8.26%。
而在門店業(yè)務方面，巴比食品一手抓單店營業(yè)額，通過線上運營及指導門店開展社區(qū)團購等措施，抵抗疫情反復帶來的不利影響；同時，一手抓門店拓展力度，在受疫情影響的情況下，通過積極的市場策略及品牌口碑在各地區(qū)提升，巴比品牌新開店數(shù)量實現(xiàn)歷史突破，帶動門店存量突破四千家。
幸貓咖啡獲1500萬元A輪融資
近日，杭州熱流品牌運營管理有限公司（幸貓咖啡）宣布獲得納斯達克上市公司Bit Origin的1500萬美元A輪融資。
據(jù)介紹，幸貓咖啡由知名咖啡品牌創(chuàng)始團隊首席咖啡研發(fā)成員JOYCE成立于2020年。此次融資將用于提升幸貓咖啡品牌知名度，幫助幸貓咖啡快速占領國內市場，提升市場占有率以及優(yōu)化產品供應鏈，打造優(yōu)質運營團隊。