瑞幸咖啡單月狂飆開店近500家；山西餐飲服務(wù)單位三年減少超3.6萬家；新茶飲供應(yīng)商田野股份北交所上市，最新總市值約13.6億元；星巴克計(jì)劃今年在上海新開120余家分店；新中式茶飲品牌「山茶澗」，完成千萬級(jí)天使輪融資；海底撈申請(qǐng)注冊(cè)撈點(diǎn)好貨商標(biāo)；賽百味2022年同店銷售額增長(zhǎng)9.2%；麥當(dāng)勞去年凈利潤(rùn)62億美元，預(yù)計(jì)今年凈增1500家餐廳；百勝中國(guó)回購(gòu)約1.62萬股美股……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
瑞幸咖啡單月狂飆開店近500家
根據(jù)瑞幸咖啡微信公眾號(hào)的新增門店統(tǒng)計(jì)，2023年1月，瑞幸咖啡在全國(guó)新增的門店數(shù)為478家。
相較于2022年10月至12月總計(jì)增加485家門店的速度，瑞幸在今年1月單月開出了以往季度拓店速度。而星巴克最新的季報(bào)顯示，2023財(cái)年第一季度(2022年10月至2022年12月)它在中國(guó)只開了69家店，進(jìn)入10個(gè)新城市。
據(jù)悉，瑞幸咖啡新增門店的城市層級(jí)發(fā)現(xiàn)，最新的門店分布中，不僅有北京、上海、杭州、廣州和深圳這樣的大型城市，瑞幸咖啡的觸角已經(jīng)滲透到諸如河北易縣、福建三明沙縣、徐州豐縣等這樣的縣級(jí)城市。
山西餐飲服務(wù)單位三年減少超3.6萬家
山西新聞網(wǎng)，2月1日，在中國(guó)非遺面食探尋活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨2023新春團(tuán)拜會(huì)上，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮守瑞對(duì)近年來山西餐飲業(yè)的收入及餐飲服務(wù)單位的變化做了分析。
馮守瑞表示，至2022年底，山西餐飲行業(yè)持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及《食品小經(jīng)營(yíng)店備案證》的服務(wù)提供者比2019年，一共減少了近36700多家，其中，主要是小餐飲店關(guān)門歇業(yè)的情況較多，從2019年的11.58萬家，減少到了2022年底的7.91萬家。
另據(jù)統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)顯示，2021年山西餐飲收入754.4億元，相比2019年的666.9億元，增長(zhǎng)13.1%，創(chuàng)歷史新高。2022年，山西餐飲收入754.9億元，基本與上年持平。
馮守瑞指出，2021年的山西餐飲數(shù)據(jù)說明，在疫情常態(tài)化的形勢(shì)下，山西省餐飲業(yè)走過了艱難的“適應(yīng)期”“逆襲期”，許多餐飲品牌企業(yè)為逆勢(shì)增長(zhǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字提供了高峰值。而2022年在全國(guó)餐飲行業(yè)收入下降6.3%的局勢(shì)下，山西餐飲收入實(shí)現(xiàn)了與上年持平，實(shí)屬不易。
新茶飲供應(yīng)商田野股份北交所上市，最新總市值約13.6億元
2月2日消息，新茶飲供應(yīng)商田野創(chuàng)新股份有限公司（簡(jiǎn)稱“田野股份”）在北交所敲鐘上市，發(fā)行價(jià)格3.6元/股。上市當(dāng)天大幅高開，開盤價(jià)為4.99元/股，較發(fā)行價(jià)上漲38.61%，隨后股價(jià)有所回落，截至發(fā)稿報(bào)4.27元/股，最新總市值約13.6億元。
據(jù)了解，田野股份成立于2007年，主要從事熱帶果蔬原料制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品包括原料果汁、速凍果蔬、鮮果等。在北交所上市之前，田野股份已于2015年在新三板掛牌，北交所上市同日，田野股份股票從新三板摘牌。
招股書顯示，田野股份2019年至2021年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.9億元、2.66億元及4.59億元，同期凈利潤(rùn)分別為0.24億元、0.21億元、0.65億元。2022年1-6月，田野股份營(yíng)收為2.12億元，凈利潤(rùn)為0.24億元。
星巴克計(jì)劃今年在上海新開120余家分店
上觀新聞消息，1月30日，上海湖濱路上計(jì)劃于2月開業(yè)的星巴克新店正在進(jìn)行最后的裝修沖刺。據(jù)了解，湖濱路三店是星巴克到目前為止在上?！伴_得最快的店”，從遞交申請(qǐng)材料到拿證只用了1天。
對(duì)此，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司政府事務(wù)總監(jiān)楊雯表示，“我們看好未來市場(chǎng)，堅(jiān)定在上海加速投資和發(fā)展的決心，目前星巴克在上海有1000多家門店，今年計(jì)劃再新開120多家。”
值得一提的是，除了上海之外，在星巴克中國(guó)去年公布的2025年戰(zhàn)略愿景中，也明確了未來的全國(guó)目標(biāo)。公告中稱，至2025年，星巴克中國(guó)總門店數(shù)量將達(dá)到9,000家，伙伴（員工）將新增35,000人，達(dá)到95,000多名，并實(shí)現(xiàn)凈收入翻倍，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為當(dāng)前四倍的增長(zhǎng)目標(biāo)。
新中式茶飲品牌「山茶澗」完成千萬級(jí)天使輪融資
近日，國(guó)韻文化茶飲品牌「山茶澗」完成千萬元天使輪融資，由深圳國(guó)之強(qiáng)投資集團(tuán)投資。本輪所獲融資金將用于品牌升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)以及渠道拓展等方面。
據(jù)悉，山茶澗是佛山市泰吉餐飲管理有限公司旗下以漢風(fēng)新中式茶飲為主，配銷中式茶點(diǎn)的全新東方茶飲品牌?，F(xiàn)已推出竹香沁雪、單樅檸夢(mèng)、桃島烏龍、樅雪行、長(zhǎng)樂夢(mèng)、紫夜提星、桂滿庭瀾等系列產(chǎn)品。
海底撈申請(qǐng)注冊(cè)撈點(diǎn)好貨商標(biāo)
近日，企查查信息顯示，四川海底撈餐飲股份有限公司申請(qǐng)注冊(cè)5枚“撈點(diǎn)好貨”商標(biāo)，國(guó)際分類包括食品、廣告銷售、啤酒飲料、方便食品、餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請(qǐng)中。
據(jù)媒體報(bào)道，2022年6月，全國(guó)的海底撈門店都已在“撈點(diǎn)好貨”小程序上線，主要提供自營(yíng)外送服務(wù)，產(chǎn)品包括海底撈火鍋“青年套餐”，以及小龍蝦、酸菜魚、椒麻魚等預(yù)制菜產(chǎn)品，據(jù)統(tǒng)計(jì)，海底撈小龍蝦預(yù)制菜上市首周日銷量達(dá)1萬盒。
賽百味2022年同店銷售額增長(zhǎng)9.2%
2月2日，賽百味表示，其2022年同店銷售額增長(zhǎng)了9.2%，這是賽百味連續(xù)八個(gè)季度實(shí)現(xiàn)正銷售，新產(chǎn)品的推出以及數(shù)字和非傳統(tǒng)渠道的增長(zhǎng)推動(dòng)了銷售勢(shì)頭。這表明這家三明治連鎖店的轉(zhuǎn)機(jī)正在站穩(wěn)腳跟，據(jù)報(bào)道，該公司正在探索銷售。
在北美，與 2021 年相比，2022 年的同店銷售額增長(zhǎng)了近 8%。在擁有超過 20,000 家賽百味餐廳的美國(guó)推出了按名稱和編號(hào)訂購(gòu)三明治的新菜單賽百味系列。
麥當(dāng)勞去年凈利潤(rùn)62億美元，預(yù)計(jì)今年凈增1500家餐廳
1月31日消息，麥當(dāng)勞發(fā)布2022年第四季度和全年業(yè)績(jī)。公告顯示，2022年第四季度，麥當(dāng)勞總收入為59.3億美元，同比下降1%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)19.03億美元。第四季度同店銷售增加12.6％，全年同店銷售增加10.9%。2022年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收231.8億美元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)62億美元。
麥當(dāng)勞在財(cái)報(bào)中表示，公司預(yù)計(jì)2023年的資本支出將在22-24億美元之間，一半將用于在美國(guó)和國(guó)際運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)的新餐廳部門擴(kuò)張。公司預(yù)計(jì)將開設(shè)約1900家餐廳，美國(guó)和國(guó)際經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)部門開設(shè)400多家，發(fā)展型特許公司和附屬公司將出資在各自市場(chǎng)開設(shè)約1500家。全年餐廳的凈增加數(shù)量約1500家。
百勝中國(guó)回購(gòu)約1.62萬股美股
1月31日消息，百勝中國(guó)發(fā)布翌日披露報(bào)表。其中顯示，1月30日，百勝中國(guó)在紐交所以每股60.35-62.09美元的價(jià)格，回購(gòu)約1.62萬股股票，合計(jì)耗資約100萬美元。
據(jù)了解，百勝中國(guó)Yum! Brands在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)商，獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中國(guó)內(nèi)地的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)和授權(quán)經(jīng)營(yíng)權(quán)。此外，百勝中國(guó)旗下還有小肥羊、黃記煌和COFFii & JOY 等餐飲品牌。