北京燕莎中心凱賓斯基飯店任命雷斌為行政總廚專欄

美通社 / 知消 / 2023-02-07 22:18:04
北京燕莎中心凱賓斯基飯店正式任命雷斌(Daniel Leibssle)為新任行政主廚,負(fù)責(zé)管理及運(yùn)營(yíng)飯店旗下四家國(guó)際特色餐廳、一間烘培坊,兩間酒廊以及豐富的高端宴會(huì)活動(dòng)。

北京2023年2月7日 /美通社/ -- 北京燕莎中心凱賓斯基飯店正式任命雷斌(Daniel Leibssle)為新任行政主廚,負(fù)責(zé)管理及運(yùn)營(yíng)飯店旗下四家國(guó)際特色餐廳、一間烘培坊,兩間酒廊以及豐富的高端宴會(huì)活動(dòng)。他將帶領(lǐng)130人的廚房團(tuán)隊(duì)還原地道配方,提升菜品品質(zhì),以全新的美食理念及菜單設(shè)計(jì),為賓客打造耳目一新的用餐體驗(yàn)。

北京燕莎中心凱賓斯基飯店新任行政總廚雷斌
北京燕莎中心凱賓斯基飯店新任行政總廚雷斌

雷斌擁有超過(guò)30年烹飪領(lǐng)域的工作經(jīng)歷,曾在德國(guó)、意大利、英國(guó)等地的多家米其林星級(jí)餐廳和奢華五星級(jí)酒店就職,積累了扎實(shí)的烹飪專業(yè)知識(shí)與豐厚的管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí),國(guó)際料理的熏陶也造就了主廚別具一格的美食理念。他擅長(zhǎng)將傳統(tǒng)風(fēng)味與多元化飲食文化中的現(xiàn)代靈感相結(jié)合,打造獨(dú)特感官體驗(yàn)。 

"很榮幸能加入北京燕莎中心凱賓斯基飯店這個(gè)充滿活力的團(tuán)隊(duì)。92年開業(yè)之初,這家飯店就是行業(yè)餐飲的標(biāo)桿。"主廚雷斌說(shuō)道:"北凱旗下?lián)碛卸嗉抑牟蛷d。普拉那啤酒坊的自釀啤酒烤豬肘、凱賓美食廊的黑森林蛋糕、新典餐廳的節(jié)慶主題自助餐等招牌產(chǎn)品,都積累了一批忠實(shí)的粉絲。" 雷斌補(bǔ)充道:"我的目標(biāo)是帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一同夯實(shí)基礎(chǔ),錦上添花。我相信通過(guò)還原地道的傳統(tǒng)配方、穩(wěn)定餐廳出品質(zhì)量,適當(dāng)?shù)丶尤雱?chuàng)新靈感,三者相結(jié)合,定能將客人的用餐體驗(yàn)提升到新的高度,讓北京凱賓斯基飯店成為本地居民及游客的熱衷的首選就餐目的地。"

新典餐廳私人主廚餐桌區(qū)域
新典餐廳私人主廚餐桌區(qū)域

北京燕莎中心凱賓斯基飯店總經(jīng)理馬蒂斯歡迎雷斌加入團(tuán)隊(duì):"全新的餐飲布局是飯店未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略中的重點(diǎn)。雷斌擁有歐洲多家米其林星級(jí)餐廳和五星級(jí)酒店的實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn),廚藝精湛,審美優(yōu)秀。我相信在他的帶領(lǐng)下,飯店旗下的餐廳品質(zhì)將得到極大的提升;同時(shí)北凱的餐飲團(tuán)隊(duì)也會(huì)專注于打造全新的創(chuàng)意精致餐飲理念,擴(kuò)大飯店在高端奢華宴會(huì)活動(dòng)中的市場(chǎng)占有率。"

北京燕莎中心凱賓斯基飯店定制總統(tǒng)套房高端私人晚宴
北京燕莎中心凱賓斯基飯店定制總統(tǒng)套房高端私人晚宴

雷斌于 2011 年來(lái)到中國(guó),加入北京凱賓斯基飯店前,他曾在上海柏悅酒店及杭州柏悅酒店任行政總廚一職 7 年。

雷斌出生于德國(guó),擁有德國(guó)海德堡酒店管理學(xué)校授予的烹飪大師文憑。除了母語(yǔ)德語(yǔ)外,他還會(huì)說(shuō)流利的英語(yǔ)和意大利語(yǔ)。

關(guān)于北京燕莎中心凱賓斯基飯店:

北京燕莎中心凱賓斯基飯店于1992年開業(yè),2019年重新裝修,是北京第一家歐洲國(guó)際五星級(jí)飯店,也是凱賓斯基酒店集團(tuán)中國(guó)探索之旅的開始。飯店坐落于北京朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)使館商務(wù)區(qū),距離首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅需20分鐘車程。飯店擁有480間全新裝修的客房及套房,其中119間擁有欣賞窗外亮馬河美景的絕佳位置;10間設(shè)備完善的宴會(huì)和會(huì)議廳以及2個(gè)私家花園;6間別具風(fēng)格的餐廳和酒吧提供意大利、德國(guó)、中餐等國(guó)際特色菜肴,讓賓客足不出戶,品味環(huán)球美食之旅。飯店與配套的燕莎公寓及寫字樓、燕莎友誼商城相連,集國(guó)際學(xué)校、醫(yī)療中心、高檔商場(chǎng)、進(jìn)口超市等為一身,聚合成一座 "城中城" 。

北京凱賓斯基飯店致力打造首都的國(guó)際社交中心。飯店每年舉辦大大小小近百場(chǎng)活動(dòng),其中四月的維也納舞會(huì),金秋時(shí)節(jié)的普拉那十月啤酒節(jié),和年末圣誕慈善點(diǎn)燈儀式,吸引著京城時(shí)髦社交人士齊聚一堂。2019年,北京凱賓斯基飯店憑借全新裝修的客房及套房產(chǎn)品,以及專業(yè)的歐式奢華待客之道,榮獲《商旅》雜志年度"最佳商務(wù)酒店"獎(jiǎng)。

關(guān)于凱賓斯基酒店集團(tuán):創(chuàng)建于1897年,凱賓斯基是歐洲歷史悠久的豪華酒店集團(tuán)。品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)、卓越的待客之道,輔以旗下各家酒店的專屬特色,成為凱賓斯基的文化傳統(tǒng)。如今,凱賓斯基酒店集團(tuán)已經(jīng)在全球34個(gè)國(guó)家擁有80家酒店,同時(shí)在全球有超過(guò)25個(gè)持續(xù)增加的新項(xiàng)目。每家五星級(jí)酒店均秉承傳統(tǒng),延續(xù)凱賓斯基品牌的優(yōu)勢(shì)和成功。無(wú)論是歷史悠久的地標(biāo)性項(xiàng)目、備受贊譽(yù)的城市生活酒店、杰出的度假村,還是品質(zhì)非凡的酒店公寓,每一家酒店讓客人充分感受當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)的同時(shí),也能滿足其對(duì)于品質(zhì)的期待。凱賓斯基是世界獨(dú)立酒店聯(lián)盟"全球酒店聯(lián)盟"的發(fā)起成員。

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官方微博:@凱賓斯基酒店集團(tuán)_Kempinski 官方微信:@凱賓斯基酒店集團(tuán)

消息來(lái)源:北京燕莎中心凱賓斯基飯店

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