12月12日，由《餐飲界》新媒體獨(dú)家主辦，深圳市烹飪協(xié)會(huì)、上海博華、《飲品報(bào)》新媒體、智創(chuàng)聯(lián)合、調(diào)咖獅、長(zhǎng)沙餐飲保姆、食餐聯(lián)盟、餐考拉、哈谷社等機(jī)構(gòu)支持的第16屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇（線(xiàn)上）暨中國(guó)餐飲Boss有約【直播】正式開(kāi)播。此次直播持續(xù)11天，累計(jì)共邀請(qǐng)了24位嘉賓圍繞“破局·重生”進(jìn)行了分享，吸引了超5萬(wàn)人次觀(guān)看，創(chuàng)下了餐飲界直播時(shí)長(zhǎng)與場(chǎng)觀(guān)雙高記錄！

12月22日，餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九正式公布了“2022中華餐飲創(chuàng)新品牌榜單TOP100”。撈王鍋物料理以胡椒豬肚雞火鍋細(xì)分品類(lèi)創(chuàng)新和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，成功入圍中華餐飲創(chuàng)新品牌榜榜單，并在眾多知名企業(yè)當(dāng)中突圍，成功斬獲2022第六屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)”，實(shí)至名歸！

據(jù)悉，中華餐飲創(chuàng)新榜(CIBTOP100)，是由國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》新媒體聯(lián)合全國(guó)150+媒體發(fā)起的餐企創(chuàng)新榜單評(píng)選活動(dòng)。它是國(guó)內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜評(píng)選活動(dòng)，這一標(biāo)桿性評(píng)選旨在表彰每年在餐飲領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)新實(shí)踐的機(jī)構(gòu)和個(gè)人。自2017年創(chuàng)辦至今已成功舉辦六屆，是餐飲界公認(rèn)最具影響力的獎(jiǎng)項(xiàng)之一。

據(jù)了解，撈王鍋物料理(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：撈王)成立于2010年，推出獨(dú)具特色的豬肚雞火鍋，瞄準(zhǔn)當(dāng)時(shí)上海相對(duì)空白的豬肚雞市場(chǎng)，一舉成功打開(kāi)市場(chǎng)。

即便在疫情之下，撈王在危機(jī)中洞見(jiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，憑借自身實(shí)力，逆勢(shì)拓張。截至目前，撈王全國(guó)擁有百余家門(mén)店，現(xiàn)已成為煲湯連鎖直營(yíng)火鍋品牌。以“有料好鍋底，不止豬肚雞”為口號(hào)，撈王主打有料鍋底，推出多種匠心手作菜品，深受食客喜愛(ài)。

一份簡(jiǎn)單的心意，蘊(yùn)含著不簡(jiǎn)單的堅(jiān)持。在鍋底上，撈王大骨湯選用金華火腿，南風(fēng)肉等食材，門(mén)店每日八小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)熬制。更有獨(dú)特“一煲四味”吃法，旨在讓顧客有不凡的火鍋體驗(yàn)。在食材上，撈王對(duì)質(zhì)量問(wèn)題從未妥協(xié)，手工匠心制作，自己愛(ài)吃的才會(huì)端到顧客餐桌上。用好食物膳待每一味，用愛(ài)真心傳遞每一位！讓顧客“食在看到，實(shí)在吃到”。

值得一提是，在食安方面，撈王為原料的研發(fā)和生產(chǎn)建立了綜合設(shè)施中央工廠(chǎng)，采用統(tǒng)一的采購(gòu)系統(tǒng)集中處理所有采購(gòu)訂單，同時(shí)采用嚴(yán)格的評(píng)估及問(wèn)責(zé)機(jī)制，將食品安全納入店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)的績(jī)效考核。此外，撈王制定了嚴(yán)格的供應(yīng)商甄選標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)嚴(yán)密監(jiān)控運(yùn)輸及物流運(yùn)營(yíng)。

作為豬肚雞火鍋代表品牌，撈王不斷創(chuàng)新、升級(jí)產(chǎn)品、精益求精的專(zhuān)業(yè)態(tài)度，值得所有餐飲同仁學(xué)習(xí)。未來(lái)，將始終秉承“有料好鍋底，不止豬肚雞”的理念，大骨湯選用金華火腿，南風(fēng)肉等食材，門(mén)店每日八小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)熬制。用更加豐富的產(chǎn)品為顧客創(chuàng)造美好的飲食體驗(yàn)，吃出健康生活。

除此之外，撈王長(zhǎng)期關(guān)注著落后地區(qū)的教育問(wèn)題，2018年，參與新華愛(ài)心教育基金會(huì)發(fā)起的“撿回珍珠計(jì)劃”，截至目前，已成功資助4個(gè)班級(jí)的珍珠生們實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，累計(jì)投入超過(guò)150萬(wàn)元人民幣。撈王集團(tuán)一直聚焦青少年兒童健康，幫助嫣然天使兒童醫(yī)院唇腭裂救助項(xiàng)目募集善款。在公益發(fā)力的同時(shí)，推出公益單品“云南五彩珍珠丸”，助力公益生態(tài)的建設(shè)，積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，以愛(ài)之名，溫暖前行。