“味道湖南”美食季是全省上下培優(yōu)湘菜品牌、壯大湘菜產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)健康消費(fèi)的重要平臺(tái)。湖南省商務(wù)廳自2021年以來(lái),在省委省政府的高度重視下,以“味道湖南”為主題,開(kāi)展了遍及全省、影響全國(guó)的美食文化推廣活動(dòng)。

2022“味道湖南”金椒、銀椒獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng),是2022年度“味道湖南”美食季活動(dòng)的重點(diǎn)項(xiàng)目,由餐食會(huì)組委會(huì)組織實(shí)施。據(jù)介紹,經(jīng)過(guò)廣泛組織報(bào)名,成功通過(guò)資格審核的申報(bào)名單超500個(gè),囊括三湘,跨越省內(nèi)外,包括名菜、名店、名廚、名食材、優(yōu)秀縣市區(qū)和優(yōu)秀單位六大板塊。

恭喜草本味市井羊肉館榮獲2022“味道湖南”名店榜※銀椒獎(jiǎng)

據(jù)介紹,名店、名菜和名廚的誕生,將結(jié)合線(xiàn)上與線(xiàn)下綜合評(píng)分,線(xiàn)上投票、專(zhuān)家評(píng)分、現(xiàn)場(chǎng)展示觀(guān)眾投票的權(quán)重分別為5∶4∶1;名食材的評(píng)比內(nèi)容有所不同,包括線(xiàn)上投票、專(zhuān)家評(píng)分、展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)簽約金額排名,其權(quán)重分別為4∶4∶2;而優(yōu)秀單位、優(yōu)秀縣市區(qū)的評(píng)比由專(zhuān)家評(píng)委綜合評(píng)定。

草本味市井羊肉館環(huán)境氛圍都是圍繞“市井”兩個(gè)字來(lái)做,并觸入品牌名稱(chēng)。在食材選取方面,草本味追求原生態(tài)食材。精選草原放養(yǎng),零污染的內(nèi)蒙古羊肉,肉質(zhì)鮮嫩,香味十足。多年的發(fā)展與進(jìn)步,草本味市井羊肉館以從燙皮羊肉火鍋發(fā)展到專(zhuān)業(yè)作羊的餐飲門(mén)店,草本味市并羊肉館秉承“以誠(chéng)待人,任人唯賢,同舟共濟(jì),革故鼎新勇往直前”的服務(wù)宗旨,在追求高質(zhì)量的品牌理設(shè)的同時(shí)注重新時(shí)代生態(tài)健康的生活理念,堅(jiān)特選用草原放養(yǎng),零污染的內(nèi)蒙古羊肉,肉質(zhì)鮮嫩,香味十足的新鮮肉羊。

應(yīng)用現(xiàn)代化管理方式細(xì)化分工,創(chuàng)建中心生產(chǎn)廚房、研發(fā)中心、營(yíng)運(yùn)中心、物流配送中心、商務(wù)中心等全年多元化,一體化運(yùn)營(yíng)體系。通過(guò)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的管理隊(duì)伍與商業(yè)人才,為草本味市井羊肉館的合作伙伴傳授專(zhuān)營(yíng)羊肉技巧,區(qū)域位置分析、門(mén)頭形象設(shè)計(jì)、裝修改造、技術(shù)支持、人員培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)方案策劃、開(kāi)業(yè)籌備督導(dǎo)等創(chuàng)業(yè)條件。