西貝的第一位青年——賈國龍，從他的身上我們能夠看到，頑強(qiáng)拼搏“不爭第一，我們干什么”的企業(yè)精神；始終為夢想而活，堅(jiān)信自己的決定；始終專注于餐飲行業(yè)，熱愛自己的工作，為實(shí)現(xiàn)西貝藍(lán)圖的愿景創(chuàng)新不止；還有始終存在的愛的能量。

張麗平曾生動(dòng)評(píng)價(jià)賈國龍，說他像是“一個(gè)人肉充電寶”，任何人在他面前都會(huì)被那一股電流洗禮，獲得新的能量與動(dòng)力。而保持活力、保持熱情、保持樂觀、充滿能量的賈國龍，正源自于其青年時(shí)期的經(jīng)歷。

打不死的二傳手

“啪，啪……”球從操場的圍墻彈回握拳的手腕，來回往互。

一個(gè)人在操場上對(duì)著墻壁練習(xí)的排球手，就是高中時(shí)期的賈國龍，高二時(shí)他迷戀上了排球，為了進(jìn)校隊(duì)，當(dāng)主力，學(xué)校組織的電影都不看，經(jīng)常一個(gè)人在操場上練習(xí)排球，最終成為了學(xué)校球隊(duì)的二傳手。教練組織排球訓(xùn)練，天不亮就開始拉練體能，從早到晚在球場上摸爬滾打，被打出鼻血，“打一桶水，洗干凈，接著練?！庇?xùn)練時(shí)很殘酷，可一到比賽暫停，教練就會(huì)把一塊塊毛巾擰干凈，親手遞給球員擦汗，告訴隊(duì)友要怎么見招拆招，鼓勵(lì)，鼓勵(lì)，再鼓勵(lì)，一句責(zé)備的話也沒有。

比賽后，人們評(píng)價(jià)作為二傳手的賈國龍：“個(gè)子不高、靈活、頑強(qiáng)、打不死！”

“靈活、頑強(qiáng)、打不死”在今天演變成了創(chuàng)新、折騰、堅(jiān)持和信自己。高中打排球的這段經(jīng)歷，給賈國龍帶來了深遠(yuǎn)的影響，讓他的身上始終存在著競技精神，存在著熱血、肯在背后下苦功夫。1995年賈總提出了“不爭第一，我們干什么”的西貝之魂，就像體育賽事中大家非要爭第一不可的體育精神。

爺不念了

高中畢業(yè)后，賈國龍去到了大連水產(chǎn)學(xué)院上大學(xué)，離開家鄉(xiāng)來到海邊的城市，當(dāng)新鮮感和神秘感褪去，開始了正常的學(xué)習(xí)生活以后，賈國龍發(fā)現(xiàn)“看景不如聽景”。起初，在給朋友的一封信中他寫道："既來之則安之，我會(huì)珍惜這四年的知識(shí)學(xué)習(xí)，但我尤其不會(huì)忽視能力的培養(yǎng)。我有我的前途、我的理想，我將盡力為之奮斗?！钡诖蠖聦W(xué)期那一年，他決定退學(xué)。

賈國龍?jiān)谖髫惖闹苣陸c典上描述過自己退學(xué)的原因：”60分萬歲，上課看武俠，下課踢足球，晚上看電影，聽各種思想講座，尼采、薩特、弗洛伊德……學(xué)習(xí)越來越無趣，日子越過越空虛……我從小就要強(qiáng)，考試就想考第一，如此要強(qiáng)的我，難道真想混到畢業(yè)，等國家分配個(gè)工作？怎么想這都不是我想要的未來。

他心中始終覺得自己的理想、使命是在別處，而不是在學(xué)?！袄速M(fèi)”時(shí)間。最終，在大二那年21歲的賈國龍?jiān)谂笥衙媲鞍l(fā)表了退學(xué)演說"女士們，先生們，爺不念了！"，隨后離開學(xué)校開始了他的創(chuàng)業(yè)。

等待畢業(yè)，獲得一份被分配的工作，不是他想要的未來，他的未來是西貝。堅(jiān)定的離開大眾眼中的安逸，選擇退學(xué)，是賈國龍為夢想而活堅(jiān)信自己選擇的體現(xiàn)。

折騰王

5月29日是西貝的周年紀(jì)念日，也是賈國龍離開學(xué)校的那一天，他把從學(xué)校離開的日子定義為了西貝創(chuàng)業(yè)開始的日子，而不是傳統(tǒng)意義上我們所認(rèn)為的公司開業(yè)的日子，這也昭示了他將自己未來的人生和企業(yè)和餐飲綁定了。

而與餐飲結(jié)緣，來自于他在大二那年做學(xué)校食堂執(zhí)勤隊(duì)長。當(dāng)時(shí)他的主要工作，是維護(hù)一日三餐學(xué)生打飯的排隊(duì)秩序，制止加塞。在外人看來這份工作是管理學(xué)生的，但在賈國龍看來，執(zhí)勤隊(duì)?wèi)?yīng)該是為同學(xué)服務(wù)的，是為同學(xué)們都有平等就餐機(jī)會(huì)而設(shè)的。他在當(dāng)時(shí)的日記本中寫到了執(zhí)勤隊(duì)的隊(duì)規(guī)和服務(wù)宗旨：“兩人一組，定時(shí)定位服務(wù)，登記每日菜譜及上菜秩序，熱菜早上崗……自始至終微笑服務(wù)。”我想，這也是西貝式高質(zhì)量服務(wù)的最初雛形。

退學(xué)后的8月，回到臨河的賈國龍?jiān)诮涣鲿?huì)租了一個(gè)15天的攤位，起名紅高粱酒家賣面賣酒，這是他第一次在餐飲上創(chuàng)業(yè)。10月，又開了自己的第一家“店”康德樂咖啡廳，但因?yàn)榭Х扰Ｄ桃恢辟u不過對(duì)面的飛刀削面，他把店鋪改名成了“黃土坡小吃店”。

現(xiàn)在提起西貝，我們都知道有西貝莜面村、有九十九頂氈房，但你一定不知道最初的西貝品牌出現(xiàn)，是西貝酒吧。1989年，西貝酒吧在臨河開業(yè)，全進(jìn)口的仿木紋地板磚、筒燈、能調(diào)出七層顏色的雞尾酒，全是賈國龍從北京王府井工藝美術(shù)商店搬回臨河的，他還請(qǐng)了同學(xué)照著廣州全運(yùn)會(huì)吉祥物“羊羊”舉著火炬的形象給西貝畫了40塊廣告牌，掛在臨河最醒目的地方。西貝酒吧出名后，賈國龍還承包過西餐廳、開過西貝火鍋城、開過海鮮店……直到1999年帶著西貝進(jìn)軍北京，而后在北京扎下根來，一年多后開了西貝莜面村的第一家店六里橋店，售賣“草原的牛羊肉，鄉(xiāng)野的五谷雜糧”。

這就是青年的賈國龍和西貝創(chuàng)業(yè)之初的故事。外界評(píng)價(jià)賈國龍是餐飲屆的折騰王，這份“折騰”從創(chuàng)業(yè)之初就從未停止過。邊創(chuàng)業(yè)邊創(chuàng)新，但始終都專注于餐飲，把餐飲做牛是賈國龍的理想也是西貝的理想。

賈國龍?jiān)窒硭娜松賳臼牵骸皠?chuàng)造全新的可能，實(shí)現(xiàn)一個(gè)原本無論如何都不會(huì)發(fā)生的未來?！边@樣的人生召喚，也始終激勵(lì)著他去創(chuàng)造、去折騰、去實(shí)現(xiàn)本不可能發(fā)生的未來。

賈國龍是西貝的第一位青年，而西貝的未來是由每一位西貝青年組成和創(chuàng)造的，刻畫在西貝藍(lán)圖上“全球每一個(gè)城市，每一條街，都開有西貝，一頓好飯，隨時(shí)隨地，因?yàn)槲髫?，人生喜悅?！钡脑妇?，也是我們每一個(gè)西貝人想要去實(shí)現(xiàn)的未來。

(葉子)