潮州2022年11月22日 /美通社/ -- 11月18日，第31屆中國廚師節(jié)在廣東省潮州市隆重召開。本屆廚師節(jié)由中國烹飪協(xié)會、潮州市人民政府主辦。作為中國烹飪協(xié)會特邀副會長單位和中華優(yōu)秀飲食文化的踐行者，李錦記鼎力支持這一年度盛會。

本屆廚師節(jié)以"美食如潮 四海共享"為主題，對推動餐飲經(jīng)濟持續(xù)復蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進潮州經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。廚師節(jié)期間舉辦了豐富多彩的配套活動，包括潮州美食節(jié)、"美食如潮"歡迎晚宴、"國家級非遺潮州菜"文化傳承與創(chuàng)新論壇、2021中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎和最美廚師頒獎盛典、中國潮州菜烹飪大賽等。數(shù)百名來自全國的廚師界精英齊聚潮州，交流中華廚藝，共慶自己的節(jié)日。

創(chuàng)立于1888年的李錦記，起源于珠海南水鎮(zhèn)，在1902年遷往澳門，建立李錦記蠔油莊。在今天的澳門新馬路上，仍在營業(yè)的李錦記百年老店，已成為旅客到澳門旅游時的必到景點之一。李錦記作為本屆廚師節(jié)的戰(zhàn)略合作伙伴同時也是"美食如潮"歡迎晚宴的贊助企業(yè)，在晚宴現(xiàn)場，不僅還原了澳門老店的風貌，以此展現(xiàn)李錦記傳承百余年的匠心品質(zhì)，還特別邀請到李錦記廚務(wù)團隊以李錦記多款產(chǎn)品為參會嘉賓精心烹制出令人垂涎的美食。一位餐廳老板同時也是李錦記的客戶表示：李錦記的產(chǎn)品，出品穩(wěn)定、營養(yǎng)美味，對于餐廳來說這是最重要的，也是我選擇李錦記的原因。

值得一提的是，由李錦記希望廚師公益項目資助的其中一名學員曹杰偉，目前正在本屆廚師節(jié)歡迎晚宴所在地——韓上樓大酒樓工作。李錦記希望廚師項目從2011年啟動至今，已由李錦記全額資助千余名家庭困難的有志青年學廚圓夢，為中國廚師行業(yè)貢獻了一批新鮮的血液，為中餐行業(yè)添磚加瓦。經(jīng)過三年的系統(tǒng)學習畢業(yè)后，有人進入更高學府繼續(xù)在烹飪領(lǐng)域深造；有人選擇為城市的餐飲行業(yè)添磚加瓦；有人回到家鄉(xiāng)帶動家鄉(xiāng)人民一同創(chuàng)業(yè)致富；還有人"走出去"，把中華優(yōu)秀飲食文化傳播到了國外。

134年來，李錦記始終堅持100-1=0的品質(zhì)管理理念，保證"從農(nóng)田到餐桌"的每個環(huán)節(jié)都精準到位，確保消費者拿到手里的產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)，已從最初的一個僅生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷世界100多個國家和地區(qū)的國際知名醬料品牌。在潮州市人民廣場上，第31屆中國廚師節(jié)博覽會暨潮州美食節(jié)也在如火如荼地進行著，李錦記展位內(nèi)展示了多款產(chǎn)品，吸引眾多消費者駐足。

"作為百年民族企業(yè)，李錦記始終致力于中餐文化的推廣，以'永遠創(chuàng)業(yè)精神'不斷推陳出新，根據(jù)廚師的需求和消費者的喜好，研發(fā)新口味、新產(chǎn)品，旨在成為廚師烹飪美食、創(chuàng)新菜式的好幫手。作為中國烹飪協(xié)會特邀副會長單位，李錦記積極履行職責，連續(xù)多年支持協(xié)會活動。未來，李錦記將繼續(xù)與行業(yè)協(xié)會和業(yè)內(nèi)同仁一道，為'發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化'不遺余力。"李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道表示。