潮州2022年11月22日 /美通社/ -- 11月18日，第31屆中國(guó)廚師節(jié)在廣東省潮州市隆重召開(kāi)。本屆廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、潮州市人民政府主辦。作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)單位和中華優(yōu)秀飲食文化的踐行者，李錦記鼎力支持這一年度盛會(huì)。

本屆廚師節(jié)以"美食如潮 四海共享"為主題，對(duì)推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。廚師節(jié)期間舉辦了豐富多彩的配套活動(dòng)，包括潮州美食節(jié)、"美食如潮"歡迎晚宴、"國(guó)家級(jí)非遺潮州菜"文化傳承與創(chuàng)新論壇、2021中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎(jiǎng)和最美廚師頒獎(jiǎng)盛典、中國(guó)潮州菜烹飪大賽等。數(shù)百名來(lái)自全國(guó)的廚師界精英齊聚潮州，交流中華廚藝，共慶自己的節(jié)日。

創(chuàng)立于1888年的李錦記，起源于珠海南水鎮(zhèn)，在1902年遷往澳門(mén)，建立李錦記蠔油莊。在今天的澳門(mén)新馬路上，仍在營(yíng)業(yè)的李錦記百年老店，已成為旅客到澳門(mén)旅游時(shí)的必到景點(diǎn)之一。李錦記作為本屆廚師節(jié)的戰(zhàn)略合作伙伴同時(shí)也是"美食如潮"歡迎晚宴的贊助企業(yè)，在晚宴現(xiàn)場(chǎng)，不僅還原了澳門(mén)老店的風(fēng)貌，以此展現(xiàn)李錦記傳承百余年的匠心品質(zhì)，還特別邀請(qǐng)到李錦記廚務(wù)團(tuán)隊(duì)以李錦記多款產(chǎn)品為參會(huì)嘉賓精心烹制出令人垂涎的美食。一位餐廳老板同時(shí)也是李錦記的客戶表示：李錦記的產(chǎn)品，出品穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)美味，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)這是最重要的，也是我選擇李錦記的原因。

值得一提的是，由李錦記希望廚師公益項(xiàng)目資助的其中一名學(xué)員曹杰偉，目前正在本屆廚師節(jié)歡迎晚宴所在地——韓上樓大酒樓工作。李錦記希望廚師項(xiàng)目從2011年啟動(dòng)至今，已由李錦記全額資助千余名家庭困難的有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)，為中國(guó)廚師行業(yè)貢獻(xiàn)了一批新鮮的血液，為中餐行業(yè)添磚加瓦。經(jīng)過(guò)三年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)畢業(yè)后，有人進(jìn)入更高學(xué)府繼續(xù)在烹飪領(lǐng)域深造；有人選擇為城市的餐飲行業(yè)添磚加瓦；有人回到家鄉(xiāng)帶動(dòng)家鄉(xiāng)人民一同創(chuàng)業(yè)致富；還有人"走出去"，把中華優(yōu)秀飲食文化傳播到了國(guó)外。

134年來(lái)，李錦記始終堅(jiān)持100-1=0的品質(zhì)管理理念，保證"從農(nóng)田到餐桌"的每個(gè)環(huán)節(jié)都精準(zhǔn)到位，確保消費(fèi)者拿到手里的產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)，已從最初的一個(gè)僅生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際知名醬料品牌。在潮州市人民廣場(chǎng)上，第31屆中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)暨潮州美食節(jié)也在如火如荼地進(jìn)行著，李錦記展位內(nèi)展示了多款產(chǎn)品，吸引眾多消費(fèi)者駐足。

"作為百年民族企業(yè)，李錦記始終致力于中餐文化的推廣，以'永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神'不斷推陳出新，根據(jù)廚師的需求和消費(fèi)者的喜好，研發(fā)新口味、新產(chǎn)品，旨在成為廚師烹飪美食、創(chuàng)新菜式的好幫手。作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)單位，李錦記積極履行職責(zé)，連續(xù)多年支持協(xié)會(huì)活動(dòng)。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)與行業(yè)協(xié)會(huì)和業(yè)內(nèi)同仁一道，為'發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化'不遺余力。"李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道表示。