白酒的年輕化，愈演愈烈。而江小白，是白酒年輕化的風向標式品牌。

近日，江小白又有新動作，其與長白山人參聯(lián)名推出一款“人參酒”。人參入酒，并非新事物，江小白帶來了怎樣的新玩法？同時，透過江小白的“人參酒”，我們又可以看到怎樣的年輕化信號？

▲圖源：江小白旗艦店

需要顧客“自己泡”的人參酒

江小白的“人參酒”已經在其天貓旗艦店“首發(fā)”，售價為109元/6瓶、436元/24瓶。值得注意的是，此“人參酒”非彼人參酒，它的產品名稱是純味清香白酒519，天貓旗艦店打出的旗號是“買即贈人參”。

▲圖源：江小白天貓旗艦店截圖

在江小白，“人參酒”的玩法變了。按照江小白天貓旗艦店介紹，江小白的“人參酒”為“分裝”，即酒與人參分裝發(fā)貨。要想喝到真正的人參酒，顧客還需要“親自”將人參置入酒中，擰緊瓶蓋靜置一段時間。簡單來說，這款“人參酒”，需要顧客“自己泡”。

▲圖源：江小白天貓旗艦店截圖

那么，按照江小白的玩法，該“新品”事實上江小白與長白山人參聯(lián)名活動的載體。產品方式是江小白的白酒搭配長白山人參共同售賣，每瓶酒搭配一整根人參。江小白天貓旗艦店特別標識，人參為“長白山脈地道原產”，均為精選自“六至八年生長周期”，采用自然生曬的古法制得的人參。

▲圖源：江小白天貓旗艦店截圖

在改變玩法的同時，該產品“雞湯+楷音?！钡奈陌敢擦钊擞∠笊羁獭?/span>比如“人參之道，江小白知道”；“嘗嘗酒酒，口口參參”；“人參不易，小白打氣”等。在文案中，江小白還將這款產品的目標人群鎖定到“天選打工人”，畢竟，在年輕人口中，每個人都是生活的打工人。

一邊抓產品，一邊抓社交，這很“江小白”

嚴格來說，“人參酒”并不是江小白的新品，“純味清香白酒519”才是，本次“人參酒”概念，也可以認為是江小白為新品造勢的一次活動。

造概念、推聯(lián)名、玩雞湯……一系列的動作下來，依然是江小白一貫的打法。我們去梳理江小白的本次新品也不難發(fā)現，這場聯(lián)名活動本身，很“江小白”。

1、加載健康概念，迎合“朋克養(yǎng)生”人群

社交平臺上，一群年輕人舉著江小白的“人參酒”，狂歡到凌晨。這不禁讓人聯(lián)想起近兩年在年輕人中間非常流行的一個概念——朋克養(yǎng)生。就比如“熬最深的夜，涂最貴的眼霜”；“可樂里加黨參，啤酒里加枸杞”……在當代年輕人眼中，“人參酒”有同樣的“功效”。

背靠江小白，人參酒以一種更“年輕”的方式走進年輕群體；同時，江小白也可以通過長白山人參加載當下熱門的健康理念，順利打進“朋克養(yǎng)生”的群體。

2、強化社交價值，“整根人參”劃重點

在江小白“人參酒”售賣頁，“整瓶整根致敬打工人”被劃重點。一瓶白酒送“一整根人參”，在“買即贈”的老套促銷手法背后，江小白還蹭著“一整根人參”的熱度。

今年夏天，一整根人參水火遍全網。“一整根植物飲料每瓶里都有一整根人參，讓你的每一天都元氣滿滿”，年輕人瘋狂涌進了羅森便利店，快速將一整根人參水捧出了圈。

▲圖源：江小白天貓旗艦店截圖

一整根人參的走紅，難道真的只有“養(yǎng)生”那么簡單？相對于“真養(yǎng)生”，是它們名為“熬夜神器”的社交貨幣。短短一個夏季，網友們就在小紅書上為一整根人參水寫下了2萬+篇筆記。

就如同上述講到的朋克養(yǎng)生，它其實更多的是年輕人對待生活的一種自我調侃，至于“人參水”、“黨參可樂”、“人參酒”（們）的養(yǎng)生價值幾何，遠沒有朋友圈里的“點贊多少”令人在意。

白酒創(chuàng)新，卷到了“整根人參”？

說到底，江小白“人參酒”的出現，依然討好的是年輕群體。在各大老牌酒企將目光轉向低度酒市場的同時，江小白卻“逆向”玩起了帶有中老年標簽的人參酒，這是否意味著，白酒創(chuàng)新已經卷到了新的高度？中國的年輕人，還在持續(xù)激化白酒的創(chuàng)新內卷。

從市場表現來看，中國白酒的“年輕化”正在飽受“內外夾擊”：

對內，中國年輕人的飲酒觀念發(fā)生改變，“小酒”沖擊“白酒”走進年輕人的社交生活。相對于老一輩的“不醉不歸”，如今的年輕人更崇尚“微醺時最美”。

網易數讀發(fā)布的《當代年輕人輕飲酒調查報告》顯示，輕飲酒是當年輕人鐘愛的飲酒方式，調查人群中超過8成的人表示偏好這一狀態(tài)，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。越來越多的年輕人更享受低度酒、果酒等酒品帶來的閑適飲酒體驗，白酒在年輕人社交生活中的“出鏡率”反而越來越低。

對外，烈性“洋酒”持續(xù)搶占市場份額，威士忌等發(fā)力中國市場。公開數據顯示，在受到疫情沖擊的2021年，中國市場進口烈性酒依然保持增長。2021年，中國市場共進口烈性酒1.35億升，同比增長30.9%；烈性酒進口額達25億美元，同比增長66.9%，其中，威士忌的進口額為4.6億美元，同比增長91.7%，進口量增長43.8%。

在“嘗鮮”心理的促使下，年輕人成為威士忌的主要消費群體。百瓶發(fā)布的《2021中國威士忌年度白皮書》顯示，Z世代用戶數量占據威士忌消費者的47%。

白酒年輕化，江小白不再“孤獨”

以往所向披靡的白酒，眼睜睜地看著低度果酒、烈性“洋酒”等細分品類蠶食市場？顯然不是！從江小白開始，白酒市場就已經踏上了轟轟烈烈的年輕人征程。包括江小白在內，近幾年的各大酒企，無不努力在圍繞著年輕群體作文章。

1、輕飲酒場景，江小白不再“孤獨”

2019年以前，江小白是現象級白酒品牌；從2020年開始，江小白開始出現疲態(tài)。飲Sir認為，這種疲態(tài)，很大程度上也源于外部環(huán)境的變化。

▲圖源：江小白官網

江小白成立初期之所以能夠快速走紅，一方面是源于其深厚的文案營銷功力，另一方面則源于當時的年輕人“選無可選”，彼時沒有哪個白酒品牌“專門”為年輕人設計一款“稱心”的白酒。

現在不同了。自2018年以來，我們看到，多個傳統(tǒng)白企發(fā)力“青春小酒”。瀘州老窖、劍南春、汾酒、衡水老白干，以及國酒茅臺等大佬紛紛下場，瞄準年輕人的需求和喜好推新品、做營銷。

瀘州老窖推出了低度酒“瀘小二”，在日前瀘州老窖接受中金公司等多家機構調研時表示，公司近年來正在積極探索推廣“國潮輕酒飲”、“百調生活館”等面向年輕消費群體的輕酒飲產品矩陣。

▲圖源：郎酒官網

郎酒推出了郎小二，以及劍南春的“純享21”、汾酒的“杏花村3號酒”同樣走的是青春路線，茅臺則直接鎖定了果酒品類，推出了“悠蜜果酒”……雖然有些產品反響平平，但種種跡象表示，越來越多的實力輕酒飲正在切入年輕人的社交場景。而輕酒飲，也已經成為各大酒企創(chuàng)新的主要方向。

2、營銷越玩越花，酒企熱衷于跨界聯(lián)名

當傳統(tǒng)酒企玩起花樣營銷，意味著江小白的營銷優(yōu)勢被削弱。

茅臺推出冰淇淋，醉翁之意不在冰淇淋，在于通過冰淇淋架起與年輕人的溝通通道；瀘州老窖打出了“不跨界不出街”的口號，曾與聽月小筑聯(lián)合推出“漢服文化果酒”；與微博紅人“同道大叔”跨界聯(lián)名推出“同道大叔星座酒”；與國漫電影《姜子牙》聯(lián)名推出聯(lián)名小酒；金沙古酒玩起“元宇宙釀酒”……傳統(tǒng)白酒也懂得了沖破“次元壁”，去“寵愛”年輕人。

飲Sir說

行業(yè)共識，白酒行業(yè)發(fā)展的關鍵——年輕人！

來自產品和營銷兩大層面的創(chuàng)新，推動著白酒行業(yè)的年輕化，同時也將影響著白酒行業(yè)的未來格局。事實上，國家部委針對白酒年輕化也有明確的指示。在今年年初工信部發(fā)布的《關于加快現代輕工產業(yè)體系建設的指導意見（征求意見稿）》中提出，針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品。指出中國白酒應“對傳承保持清醒的認識”，但“傳承也蘊含著與時俱進的創(chuàng)新”。

在白酒行業(yè)集體推動“年輕化”進程的當下，“先行者”江小白的帶動作用仍在，但現象級影響力勢必被削弱。這是江小白的“困擾”，卻是白酒行業(yè)前進的“力量”。