國慶長假過去5天，有關(guān)海天味業(yè)食品添加劑“雙標”的輿情風(fēng)波還在發(fā)酵。

最近幾天，社交媒體平臺不斷傳出爆料稱，在中國市場售賣的海天醬油含食品添加劑，而海外市場售賣的海天醬油則為零添加，并以此指海天產(chǎn)品生產(chǎn)具有“雙標”。

10月4日深夜，海天味業(yè)再度發(fā)布聲明《中國品牌企業(yè)的責任、擔當與呼吁》，回應(yīng)近期引發(fā)熱搜的“國內(nèi)外醬油產(chǎn)品‘雙標’爭議”。海天在聲明中表示，食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規(guī)標準，這些標準本身并沒有高低優(yōu)劣之分。此前在9月30日，海天味業(yè)發(fā)布聲明，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關(guān)標準法規(guī)要求；不過從網(wǎng)絡(luò)輿情來看，該聲明并未減輕人們對食品添加劑的焦慮。

海天味業(yè)再發(fā)聲明：

認為有添加劑不好是誤解

10月4日晚，海天味業(yè)官方微博發(fā)布聲明，對產(chǎn)品添加劑爭議做出進一步回應(yīng)。

海天味業(yè)在聲明中進一步指出，由于每個國家和地區(qū)的食品法規(guī)標準不同，對應(yīng)的產(chǎn)品標識也有所不同，說是一國（地區(qū)）一標也不過分。“這不意味著哪國就一定比哪國好，也不意味著出口的就一定都比國內(nèi)的好。”海天味業(yè)表示。

海天味業(yè)在聲明中稱，此次對海天和中國調(diào)味品行業(yè)的攻擊，企圖用食品添加劑來誤導(dǎo)消費者認為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心。

“海天產(chǎn)品的內(nèi)控標準要求，大多都高于甚至遠高于國家標準，同一品質(zhì)的產(chǎn)品，國內(nèi)國際的內(nèi)控標準都一致。”海天味業(yè)稱，企圖用所謂“雙標”來挑起消費者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立，不僅打擊了中國老百姓的消費信心，更會嚴重影響“中國造”的世界聲譽。

此前海天味業(yè)表示，海天所有產(chǎn)品都嚴格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查。此外，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合中國相關(guān)標準法規(guī)要求。

當時的聲明指出，部分短視頻賬號借“?？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”話題，利用大眾對于食品安全的關(guān)注制造焦慮和恐慌，在網(wǎng)絡(luò)上制造并且散播謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全，甚至將“醬油致癌”“吃醬油掉頭發(fā)”“坑害國人”等標簽扣在海天產(chǎn)品身上，嚴重損害公司品牌形象，其言行已構(gòu)成對公司名譽權(quán)的嚴重侵害。

近段時間，在部分社交平臺出現(xiàn)大量爆料稱，海天味業(yè)的醬油是“?？怂箍萍际称贰?，認為海天醬油國內(nèi)國外產(chǎn)品內(nèi)控標準存在差異，所謂“?？怂箍萍肌?，本是游戲用語，指魔法與科技的融合技術(shù)，后延伸到食品領(lǐng)域，多指使用食品添加劑制作的食物。有網(wǎng)友爆料，海天國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，而國外售賣的海天醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標”。

截至10月5日，在某主流短視頻平臺中，“?？怂箍萍肌痹掝}已獲得28.4億次播放量，“科技與狠活”則獲得25.4億次播放。各大社交平臺、短視頻平臺出現(xiàn)大量排查家庭中使用添加劑的調(diào)味品的內(nèi)容，同時尋找貨架上“0添加”產(chǎn)品的內(nèi)容也激起大量點贊、轉(zhuǎn)發(fā)。

中國調(diào)味品協(xié)會鼓勵追究造謠者責任，

海天與該協(xié)會關(guān)系密切

緊隨海天味業(yè)的深夜聲明，10月5日中國調(diào)味品協(xié)會也在官網(wǎng)發(fā)聲，表示要凈化市場環(huán)境，引導(dǎo)調(diào)味品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。并支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責任。

協(xié)會資料顯示，中國調(diào)味品協(xié)會由全國醬油、食醋、醬類、醬腌菜、腐乳、烹調(diào)酒和各種調(diào)味料生產(chǎn)經(jīng)營及相關(guān)的企業(yè)、事業(yè)單位組成。是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性、非盈利性行業(yè)組織，是國家一級協(xié)會。

對于網(wǎng)友質(zhì)疑的“雙標”問題，中國調(diào)味品協(xié)會在聲明中明確提到，標準本身并不存在高低之分。我國食品添加劑的管理實行嚴格的審批管理制度，食品添加劑的使用范圍和限量要求全部經(jīng)過權(quán)威機構(gòu)的食品安全風(fēng)險評估并被證明是安全可靠的。食品生產(chǎn)企業(yè)只要嚴格按照GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的。

該聲明還表示，餐飲業(yè)和消費者需求的快速迭代，加快了醬油產(chǎn)業(yè)的市場細分和產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)企業(yè)在遵守國家統(tǒng)一標準的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)各細分產(chǎn)品的特點和市場需求，科學(xué)合理地使用食品添加劑，不僅可以滿足各種醬油口味的需求，還可以提升產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平。此次事件的發(fā)生，對中國調(diào)味品的生產(chǎn)和市場造成了不良影響，對此深表遺憾，并支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責任。

值得注意的是，有網(wǎng)友根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會官網(wǎng)公布的“醬油專業(yè)委員會”第一屆領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)名單發(fā)現(xiàn)，該委員會主任委員及秘書長均來自海天公司。這份名單公布時間為2014年1月，是委員會官網(wǎng)有關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)成員的最新公開信息。盡管后續(xù)換屆后的委員會領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)名單并未在官網(wǎng)公開，但從網(wǎng)絡(luò)中有限的公開信息依然可以發(fā)現(xiàn)，海天公司在該委員會中十分活躍，并且公司成員也在其中長期擔任重要職務(wù)。

在2016年由中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會主辦的換屆大會中，海天味業(yè)作為協(xié)辦方，根據(jù)當時發(fā)布的新聞稿，第二屆醬油專業(yè)委員會主任委員和委員會秘書長同樣均為海天公司成員。

直到2022年，從剛剛于9月22日舉辦的中國醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇的相關(guān)報道中依然能夠發(fā)現(xiàn)，中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會主任委員、中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會秘書長也均來自海天公司。

調(diào)味品加添加劑是否健康？

資料顯示，此次陷入輿情風(fēng)波的海天味業(yè)是一家專營調(diào)味品的上市公司，產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋等百余品種，2022年半年報稱公司年產(chǎn)值超200億元，海天醬油的產(chǎn)銷量連續(xù)25年列全國第一，目前公司市值超過3800億元。

據(jù)每日經(jīng)濟新聞報道，海天醬油使用的添加劑，與提鮮有關(guān)。華南理工大學(xué)馮云子在2021年7月發(fā)表的論文中表示，醬油鮮味主要來源于蛋白質(zhì)分解，也有部分來自調(diào)配階段所加入的鮮味劑—谷氨酸鈉。

莆田核苷酸醬油公司陳俊香于2000年在《中國調(diào)味品》發(fā)布的論文顯示，呈味5-核苷酸添加劑，能夠在醬油中實現(xiàn)“鮮味相乘”效應(yīng)，增強食物鮮度。

而在實際應(yīng)用中，不同國家標準不一。比如苯甲酸是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用。但日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制。

根據(jù)證券時報報道，有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)人士接受采訪時認為，這次輿情事件的核心指向之一，應(yīng)該是零添加劑的食品是否更健康這一問題。對此，她表示，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)重要組成部分，不僅是醬油，其他食品也會適當放入食品添加劑。不能簡單認為有添加劑的產(chǎn)品好或不好。

對于食品添加劑是否健康，人民日報旗下《健康時報》10月4日發(fā)文援引解放軍總醫(yī)院第三醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳巧的說法稱，食品添加劑是把雙刃劍，如果沒有食品添加劑，食物的口感、色澤和保質(zhì)期都遠不如有添加劑的品種。但陳巧也提醒，加工的熟食和紅肉制品等最好少量食用。

與此同時，財務(wù)數(shù)據(jù)方面顯示，海天味業(yè)的經(jīng)營顯露出一定壓力。2022年上半年，海天味業(yè)實現(xiàn)營收135.32億元，同比增長9.73%；歸屬于上市公司股東的凈利潤33.93億元，同比增加1.21%。雖然從財務(wù)表現(xiàn)來看，公司依然是健康穩(wěn)健，并且體現(xiàn)出較強的抗風(fēng)險能力。但是公司方面也曾坦言，“目前確實面臨非常大的壓力?！?

按公司此前規(guī)劃，海天味業(yè)2022年度計劃營業(yè)收入目標為280億元，利潤目標為74.7億元。這一目標是否會受到輿情影響，有待市場進一步觀察。