嘩啦啦&速派餐飲開啟全面戰(zhàn)略合作,深化速派數(shù)字化經(jīng)營轉(zhuǎn)型專欄

餐飲界 / / 2022-08-19 16:06:00
2022年8月17日,嘩啦啦&速派全面戰(zhàn)略合作簽約儀式在杭州速派餐飲公司總部舉辦。速派餐飲管理集團董事長余雄飛、集團副總裁張宇、嘩啦啦執(zhí)行董事&二十二城SVP劉涌、上海二十二城欣食代CEO王君等出席了此次戰(zhàn)略簽約會議。

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會上,余雄飛表示,此次與嘩啦啦開啟全面戰(zhàn)略合作,是速派餐飲加速體系建設(shè),實現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要一環(huán)。對此,劉涌也表示,嘩啦啦&二十二城能夠為連鎖餐企、團餐企業(yè)、零售企業(yè)提供數(shù)字化、生產(chǎn)加工、倉配等立體化全鏈路服務(wù),可以很好地幫助速派實現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)。

杭州速派餐飲管理集團有限公司成立于2007年,現(xiàn)已發(fā)展成為一家涵蓋基地種植、食材配送、食堂托管、中央廚房為一體的綜合性團餐企業(yè),是國內(nèi)團餐行業(yè)領(lǐng)域企業(yè)之一,服務(wù)了華為、阿里巴巴-支付寶、網(wǎng)易、中國移動、農(nóng)夫山泉集團、浙江廣播電視集團、浙江工業(yè)大學(xué)、中國工商銀行等單位,并先后成為G20杭州峰會、世界互聯(lián)網(wǎng)大會、阿里?云棲大會、第八屆全國殘疾人運動會、浙江省第十五屆運動會等國內(nèi)國際大型會議、活動指定供餐單位。

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速派餐飲與嘩啦啦的合作開始于2021年,從最初的校園團膳小程序,到如今的醫(yī)院團膳場景解決方案、SCM(供應(yīng)鏈)、WMS(倉儲管理系統(tǒng))等多業(yè)務(wù)場景的合作,速派餐飲與嘩啦啦的合作不斷深化,促成了雙方全面、緊密戰(zhàn)略合作的達成。

深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型,實現(xiàn)跨越式發(fā)展

2021年,速派提出了文化建設(shè)、體系建設(shè)、人才建設(shè)“三步走”戰(zhàn)略,要依此實現(xiàn)跨越式發(fā)展。2021年,速派完成了“文化重塑”,2022年是速派的“體系建設(shè)年”。

余雄飛表示,體系化建設(shè)是團餐企業(yè)實現(xiàn)全國范圍內(nèi)連鎖發(fā)展的兩大支柱之一。所謂體系建設(shè),主要是要將企業(yè)的功能性平臺和主體性平臺當(dāng)中,涉及到的標(biāo)準(zhǔn)和流程形成SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序)。

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“全國范圍內(nèi)的連鎖化管理,單純靠人很難管理到位,必須借助系統(tǒng)工具來實現(xiàn)連鎖統(tǒng)一管理,有了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程作支撐,才能夠由人的管理轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)管理。”余雄飛說,依托數(shù)字化的系統(tǒng)工具,一方面能夠?qū)ⅰ绑w系”搬到線上,更加方便在多門店推廣;另一方面能夠?qū)⒏鳂I(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的SOP連接起來,實現(xiàn)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)打通,方便進行數(shù)據(jù)分析管理。

而此次與嘩啦啦建立全面戰(zhàn)略合作關(guān)系,就旨在從前端收銀到后端供應(yīng)鏈,全面推進速派餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,加快體系建設(shè)與應(yīng)用落地,助力速派實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

速派餐飲相關(guān)負責(zé)人透露,目前速派已上線了嘩啦啦校園團膳小程序、醫(yī)院場景團膳解決方案,以及SCM、WMS。未來嘩啦啦系統(tǒng)替換完成后,速派還考慮數(shù)據(jù)中臺建設(shè),將上游供應(yīng)鏈基地、廠家、下游客戶等整個產(chǎn)業(yè)鏈條打通,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)平臺全鏈接,建立全新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

嘩啦啦一體化團膳解決方案,賦能團餐企業(yè)全業(yè)務(wù)鏈數(shù)字化升級

嘩啦啦擁有一體化的團膳解決方案,方案涵蓋團餐前端就餐、供應(yīng)鏈、中央廚房管理、倉配管理、零售等多個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),并實現(xiàn)各環(huán)節(jié)的打通,適用政企食堂、醫(yī)院食堂、校園食堂、園區(qū)食堂、美食廣場等多場景,能夠幫助團餐企業(yè)實現(xiàn)全方位數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。

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針對前端就餐環(huán)節(jié),嘩啦啦可提供針對線上預(yù)訂餐、線下檔口就餐、線下自選餐、線下自助餐等多種就餐模式的解決方案,滿足團餐企業(yè)的多元化需求。

該方案也覆蓋了零售業(yè)務(wù)場景,嘩啦啦智慧零售系統(tǒng)實現(xiàn)與食堂系統(tǒng)數(shù)據(jù)無縫連接, 生成統(tǒng)一的對賬報表,讓對賬更高效。

針對后端供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),嘩啦啦擁有覆蓋采購、倉儲、配送、中央廚房、供應(yīng)商協(xié)同等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的一體化方案,可幫助團餐企業(yè)實現(xiàn)對各環(huán)節(jié)精細化把控,業(yè)務(wù)流程更透明。

針對管理后臺,嘩啦啦不僅可對菜品、菜譜、飯卡、餐補發(fā)放等進行管理,同時可自動生成多維度統(tǒng)計報表,如餐補發(fā)放與消費統(tǒng)計、充值記錄與賬戶余額統(tǒng)計、日周月營業(yè)流水統(tǒng)計等,減少人工記錄、統(tǒng)計數(shù)據(jù),加強數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,提升管理效能。

同時,針對校園營養(yǎng)餐配送場景、醫(yī)院食堂場景,嘩啦啦還推出了專屬解決方案。

未來,還將引入更多產(chǎn)品及功能,豐富團膳解決方案內(nèi)容,更好地賦能團餐企業(yè)。

目前,嘩啦啦已服務(wù)了千喜鶴、快客利、健力源、速派團膳、亞惠、煜桓飲食、久號食堂、華力控股、廟街、熊貓星廚等眾多團餐企業(yè),幫助其實現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營轉(zhuǎn)型。

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