造面怪獸首屆造面節(jié)成功舉辦；中國(guó)石化試水小酒館首店落地杭州；假冒“譚鴨血”商標(biāo)，非法經(jīng)營(yíng)者被判有期徒刑三年四個(gè)月；煎餅道&書亦燒仙草，成都首家聯(lián)名概念店正式開業(yè)；金龍魚布局預(yù)制菜謀新增量，多處央廚項(xiàng)目已開建或投；金龍魚布局預(yù)制菜謀新增量，多處央廚項(xiàng)目已開建或投；上海一陳香貴蘭州牛肉面門店因無證制售冷食被處罰；錦江酒店擬收購(gòu)維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權(quán)；老鄉(xiāng)雞入局新茶飲開辟新賽道……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
全球首家成熟商用的機(jī)器人面館品牌，造面怪獸勁面面館首屆造面節(jié)成功舉辦
6月14日至16日，全球首家成熟商用的機(jī)器人面館品牌：造面怪獸勁面面館第一屆造面節(jié)，在深圳科興科學(xué)園舉辦。
本次造面節(jié)活動(dòng)，轟動(dòng)了整個(gè)深圳餐飲圈，其不僅獲得了劉畊宏代言的九陽豆?jié){作為活動(dòng)支持方，還獲得了科興科學(xué)園的免費(fèi)大型場(chǎng)地及樓宇廣告支持。在低成本運(yùn)作下，整場(chǎng)活動(dòng)線上曝光近千萬次，活動(dòng)拉新三千多新顧客到店，線上帶貨銷量近二千單、抖音平臺(tái)被拍攝轉(zhuǎn)發(fā)近三百條次。
造面怪獸成立于2011年，總部位于深圳，研發(fā)出首臺(tái)成熟商用的制面集群人集群。已申請(qǐng)和活動(dòng)國(guó)家發(fā)明專利120余項(xiàng)目，是面食產(chǎn)業(yè)智能化、數(shù)字化的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。已開三家門店，籌建中五家，所開門店均已實(shí)現(xiàn)盈利，目標(biāo)在近二年內(nèi)開出百家直營(yíng)門店。
中國(guó)石化試水小酒館首店落地杭州
據(jù)南都灣財(cái)社報(bào)道，中國(guó)石化宣布依托加油站易捷便利店建設(shè)的“小酒館”在杭州落地。
根據(jù)中國(guó)石化未來規(guī)劃，其將在8月底前依托易捷的網(wǎng)點(diǎn)，在全國(guó)開約200家“小酒館”，并希望“酒油結(jié)合”來拉動(dòng)銷售。
南都灣財(cái)社表示，雖然中國(guó)石化易捷對(duì)酒水銷售仍處于試水階段，但其對(duì)于酒企和經(jīng)銷商而言，新銷售終端的出現(xiàn)或有助于消耗產(chǎn)品的渠道庫(kù)存。
假冒“譚鴨血”商標(biāo)，非法經(jīng)營(yíng)者被判有期徒刑三年四個(gè)月
近日，成都市錦江區(qū)檢察院披露了一則商標(biāo)假冒案的案件結(jié)果：方某為謀取非法利益，假冒“譚鴨血”商標(biāo)以非法經(jīng)營(yíng)，最終被判處有期徒刑三年四個(gè)月，并處罰金二十萬元。
據(jù)了解，2018年12月，四川至膳品牌管理公司經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核發(fā)，獲得了“譚鴨血”注冊(cè)商標(biāo)，后以獨(dú)占使用許可的方式授權(quán)四川譚公餐飲管理有限公司長(zhǎng)期使用。四川譚公餐飲管理有限公司將該注冊(cè)商標(biāo)改變字體、標(biāo)注拼音并添加“老火鍋”通用名稱后用于其生產(chǎn)的火鍋底料、油料包裝袋（箱、桶）上。
2020年5月以來，方某為謀取非法利益，在未經(jīng)許可的情況下，將“譚鴨血”注冊(cè)商標(biāo)使用于委托他人及自己生產(chǎn)的火鍋底料、油料外包裝（箱、桶）上，假冒四川譚公餐飲管理有限公司的火鍋底料、油料并向天津、江蘇、上海、河南、安徽等地的譚鴨血火鍋加盟店銷售，非法經(jīng)營(yíng)數(shù)額人民幣263210元。
2021年11月29日，成都市錦江區(qū)人民法院以假冒注冊(cè)商標(biāo)罪判處方某有期徒刑三年四個(gè)月，并處罰金二十萬元。隨后方某提出上訴，2022年3月17日，四川省成都市中級(jí)人民法院裁定駁回上訴，維持原判。 
成都首家“煎餅道&書亦燒仙草”聯(lián)名概念店正式開業(yè)
繼五一期間“煎餅道×?xí)酂刹荨甭?lián)名概念店在長(zhǎng)沙首次亮相并獲得消費(fèi)者認(rèn)可后，6月6日，成都首家“煎餅道×?xí)酂刹荨甭?lián)名概念店也正式開業(yè)。
據(jù)了解，煎餅道始創(chuàng)于2010年，獨(dú)創(chuàng)了煎餅搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式，經(jīng)過10余年的發(fā)展，已在成都、上海、貴陽等城市主要商圈、社區(qū)擁有50多家直營(yíng)門店，獲得消費(fèi)者廣泛認(rèn)可和喜愛。
而始于2007年的書亦燒仙草，如今已經(jīng)走過15個(gè)年頭。15年來，書亦燒仙草從一家小店發(fā)展成為現(xiàn)在7000家門店遍布全國(guó)的連鎖茶飲品牌。不管是在市場(chǎng)、產(chǎn)品還是受眾方面，雙方聯(lián)名都可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。
作為國(guó)內(nèi)知名餐飲品牌的代表，書亦燒仙草與煎餅道通過落地聯(lián)名店的方式，讓消費(fèi)者隨時(shí)都能享受到奶茶+煎餅的雙重美味，打造全新的消費(fèi)場(chǎng)景，未來也有望推動(dòng)兩家企業(yè)本身業(yè)務(wù)的發(fā)展。
金龍魚布局預(yù)制菜謀新增量，多處央廚項(xiàng)目已開建或投
近日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示，金龍魚在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項(xiàng)目已開建或投產(chǎn)，并有多地多個(gè)項(xiàng)目確定投建，未來央廚項(xiàng)目將超20個(gè)。
財(cái)報(bào)顯示，2022年一季度，金龍魚實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入565.36億元，同比增長(zhǎng)10.68%；但凈利潤(rùn)1.14億元，同比下降92.71%。
利潤(rùn)的下降倒逼金龍魚更加注重未來提升業(yè)績(jī)的重要方向。金龍魚董事兼常務(wù)副總裁牛余新回答投資者稱，預(yù)制菜剛剛推出，未來發(fā)展前景樂觀。
從金龍魚全國(guó)央廚項(xiàng)目的布局來講，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設(shè)的央廚項(xiàng)目外，在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽、淮安等20多個(gè)城市也已確定建設(shè)央廚項(xiàng)目。未來金龍魚央廚項(xiàng)目，會(huì)進(jìn)一步向預(yù)制菜和學(xué)生餐拓展。
在食用油、米面、調(diào)味品等諸多領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈布局后，金龍魚推出預(yù)制菜有其優(yōu)勢(shì)。朱丹蓬認(rèn)為，金龍魚控股的豐益國(guó)際由益海和嘉里兩家企業(yè)合并而來，最早從事食用油行業(yè)，就擴(kuò)展至米面糧，形成了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域是水到渠成。
上海一陳香貴蘭州牛肉面門店因無證制售冷食被處罰
6月16日，#上海一牛肉面館無證賣鹵牛肉被罰#的話題登上了微博熱搜。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)顯示，上海小貝殼餐飲管理有限公司凱旋路分店因違反小型餐飲服務(wù)提供者管理規(guī)定，被長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得465元，并罰款3萬元。
據(jù)了解，該公司于2021 年 05 月 06 日成立，門店招牌為陳香貴蘭州牛肉面，主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制售。
根據(jù)行政處罰決定書，該公司在上海市疫情防控期間，作為上海市生活物資保障供應(yīng)企業(yè)，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，加工、制作可直接食用的冷食類食品“鹵牛肉”，并通過某外賣平臺(tái)、微信社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方式，以單品和保供套餐的形式，對(duì)外銷售。
經(jīng)查證、計(jì)算，該公司經(jīng)營(yíng)冷食類食品“鹵牛肉”的貨值金額（包括已售出和未售出）為人民幣570.00元, 違法所得人民幣465元。
錦江酒店擬收購(gòu)維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權(quán)
6月13日消息，上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司發(fā)布關(guān)于收購(gòu)控股子公司少數(shù)股東股權(quán)暨關(guān)聯(lián)交易的公告。
根據(jù)公告內(nèi)容來看，錦江酒店擬現(xiàn)金收購(gòu)控股子公司維也納酒店有限公司和深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)。據(jù)悉，維也納酒店有限公司10%股權(quán)的交易價(jià)格為約2.19億元，深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)的交易價(jià)格為10萬元。
值得注意的是，本次交易完成后，錦江酒店對(duì)維也納酒店和百歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。
老鄉(xiāng)雞入局新茶飲開辟新賽道
中國(guó)飲品快報(bào)消息，6月，老鄉(xiāng)雞推出3款現(xiàn)制茶飲，正式入局新茶飲賽道。這3款茶飲分別是雞籠香檸檬茶、芭樂綠茶、清新生椰乳，330ml的杯型價(jià)格在5-7元不等。
3款飲品均是長(zhǎng)銷且味道不容易出錯(cuò)的產(chǎn)品，在價(jià)位上也低于茶飲店，降低了消費(fèi)者的決策難度，屬于吃飯時(shí)能夠“搭一杯”的類型。
透過實(shí)地觀察可以發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞的調(diào)飲區(qū)盡管不大，但在取餐動(dòng)線上也有一定設(shè)計(jì)：能快速做完一杯飲品，能與餐品一同拿取，放置到出餐區(qū)后回到收銀臺(tái)，形成一個(gè)循環(huán)。
事實(shí)上，這也不是老鄉(xiāng)雞首次賣現(xiàn)制飲品了。早在2020年的時(shí)候，老鄉(xiāng)雞深圳就有門店開始研究多結(jié)構(gòu)營(yíng)業(yè)模式，早午賣快餐，下午賣下午茶，晚上變酒吧。而這一次，則是直接將現(xiàn)制茶飲放在全天售賣，尤其是正餐時(shí)段，從刺激消費(fèi)和提供便利的程度上，都有進(jìn)一步提升。