投資超10億，瑞幸再開大工廠；星巴克宣布將退出俄羅斯市場(chǎng)；奈雪夢(mèng)工廠將升級(jí)成“奈雪生活”；包材供應(yīng)商恒鑫生活準(zhǔn)備上市了；美團(tuán)《2022烘焙品類發(fā)展報(bào)告》發(fā)布；上海已有16451家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工；新希望乳業(yè)入股燕麥奶品牌；茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名冰淇淋于貴陽(yáng)首發(fā)上市；SeesawCoffee推出十周年Seesaw虛擬咖啡館；華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)推共享咖啡店計(jì)劃；中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模居全球第一；蜜雪冰城在海南成立食品公司；科迪乳業(yè)被終止上市；瑞幸首次實(shí)現(xiàn)單季經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)轉(zhuǎn)正；飲品周報(bào)，新鮮事兒搶先看！

投資超10億，瑞幸再開大工廠

近日，瑞幸咖啡與昆山市舉行了一場(chǎng)“云簽約”活動(dòng)，此項(xiàng)目總投資總計(jì)1.5億美元，計(jì)劃建設(shè)集咖啡研發(fā)、烘焙生產(chǎn)及銷售中心為一體的瑞幸昆山烘焙工廠，預(yù)計(jì)年烘焙生產(chǎn)加工咖啡豆可達(dá)3萬噸。

瑞幸作為中國(guó)新零售咖啡典型代表，在全國(guó)已有超過6000家門店。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2021年全年瑞幸收入同比增長(zhǎng)97.5%，至79.65億元，瑞幸正在慢慢實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤。這次與昆山合作正展現(xiàn)了瑞幸正著力以中國(guó)市場(chǎng)為支撐，試圖加大品牌影響力，走出國(guó)門的決心。

此次與昆山攜手合作，也標(biāo)志瑞幸正在深耕咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，立志于做出屬于中國(guó)人自己的好咖啡，致力于推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

星巴克宣布將退出俄羅斯市場(chǎng)

5月24日消息，當(dāng)?shù)貢r(shí)間23日，星巴克宣布將退出俄羅斯市場(chǎng)，結(jié)束15年的運(yùn)營(yíng)。

據(jù)報(bào)道，星巴克在俄羅斯擁有130家門店。星巴克還表示，將繼續(xù)支付近2000名在俄員工為期6個(gè)月的工資，幫助他們找到新工作。

實(shí)際上，早在今年3月，星巴克就已宣布暫停在俄羅斯的所有商業(yè)活動(dòng)。

而在此前的5月16日，美國(guó)餐飲連鎖公司麥當(dāng)勞也宣布，該公司最終決定退出俄羅斯市場(chǎng)。

奈雪夢(mèng)工廠將升級(jí)成“奈雪生活”

近日，奈雪的茶全球最大旗艦店——“奈雪夢(mèng)工廠”進(jìn)入施工改造階段，這家曾創(chuàng)下三天賣出超100萬銷售紀(jì)錄的現(xiàn)象級(jí)門店，將升級(jí)為“奈雪生活”。

承接“奈雪夢(mèng)工廠”此前“超級(jí)試驗(yàn)田”的功能，”奈雪生活“將為消費(fèi)者提供集烘焙茶飲、閱讀空間、花藝、簡(jiǎn)餐等于一體的新世代藝文生活體驗(yàn)。

簡(jiǎn)言之，”奈雪夢(mèng)工廠“將迭代為一家生活方式體驗(yàn)店，新式茶飲行業(yè)似乎正在打開新的思路。

頭部茶飲和咖啡品牌都在用，恒鑫生活準(zhǔn)備上市了

日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司發(fā)布了在創(chuàng)業(yè)板上市的招股書。招股書顯示，恒鑫生活本次擬募集不超過2550萬股，募集資金為8.2832億元。

恒鑫生活以原紙、PLA粒子、傳統(tǒng)塑料粒子等原材料，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售紙制與塑料餐飲具。本次募集資金超六成將用于年產(chǎn)3萬噸PLA可堆綠色環(huán)保生物制成品項(xiàng)目，此外，還包括智能化升級(jí)改造項(xiàng)目、研發(fā)技術(shù)中心項(xiàng)目和補(bǔ)充流動(dòng)資金。

據(jù)了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、Manner咖啡、Coco都可茶飲、益禾堂、古茗等當(dāng)下年輕人群中流行的咖啡茶飲品牌，用的紙杯和塑料杯大部分來自恒鑫生活。此外，星巴克、漢堡王、史泰博、亞馬遜、麥當(dāng)勞、德克士、DQ等眾多國(guó)外知名企業(yè)的紙制與塑料餐也由恒鑫生活提供。

這家公司的利好在于，按照國(guó)家相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的新版“限塑令”，咖啡茶飲中對(duì)PLA材料的需求將越來越大。但目前消費(fèi)大環(huán)境不明朗的境況下，咖啡餐飲行業(yè)的發(fā)展受到影響，這也會(huì)間接影響到恒鑫生活接下來的業(yè)績(jī)走向。

美團(tuán)《2022烘焙品類發(fā)展報(bào)告》發(fā)布

美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息，5月25日，美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀發(fā)布《2022烘焙品類發(fā)展報(bào)告》，從行業(yè)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀、品牌進(jìn)化維度，探討烘焙的發(fā)展思路，為行業(yè)詮釋該品類的基本面。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2016~2020年中國(guó)烘焙業(yè)年復(fù)合增速超11%，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速。其中2020年行業(yè)整體銷售額超2500億元，預(yù)計(jì)2022年將突破3000億元大關(guān)。但中國(guó)烘焙市場(chǎng)整體仍處于初步發(fā)展階段，市場(chǎng)格局高度分散。

頭部烘焙企業(yè)年收入尚不足百億，市場(chǎng)占有率最高的達(dá)利食品，份額也只有3.7%左右。而且沒有一個(gè)所謂的全國(guó)連鎖烘焙品牌門店超過千家，可以說，整個(gè)烘焙行業(yè)還沒有出現(xiàn)真正的龍頭企業(yè)。

上海已有16451家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工

5月29日消息，在當(dāng)前上海市全市統(tǒng)籌疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的關(guān)鍵階段，為助力食品營(yíng)業(yè)企業(yè)加快復(fù)工的腳步，上海市場(chǎng)監(jiān)管部門通過培訓(xùn)指導(dǎo)、提醒告誡和督促自查，截至5月28日，已有16451家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工。

此外，上海市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全問題844戶次，立案查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)處置超保質(zhì)期食品的案件90起

新希望乳業(yè)入股燕麥奶品牌

近日，在新希望乳業(yè)股東大會(huì)上，新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛宣布入股新消費(fèi)公司“一番植”，布局植物基飲品。

天眼查的工商資料顯示，一番植成立于2020年，全稱為一番植(上海)牛物科技有限公司，主打產(chǎn)品為低溫鮮燕麥奶，目前產(chǎn)品主要在以盒馬為代表的線下渠道和以天貓、京東為主的線上渠道銷售。

茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名冰淇淋于貴陽(yáng)首發(fā)上市

5月29日，茅臺(tái)正式發(fā)售第三款茅臺(tái)冰淇淋單品，同時(shí)上線i茅臺(tái)，并在貴陽(yáng)開設(shè)全球第二家冰淇淋旗艦店。

本次新上市的冰淇淋共有三種口味，分別是53度香草生乳冰淇淋、輕乳醬香冰淇淋、青梅煮酒冰淇淋，每份售價(jià)為66/66/59元。

SeesawCoffee官宣，推出十周年Seesaw虛擬咖啡館

5月26日，SeesawCoffee官宣推出十周年Seesaw虛擬咖啡館，用戶可以通過在線點(diǎn)擊的方式游覽咖啡館。

SeesawCoffee表示，虛擬咖啡館將會(huì)設(shè)置三個(gè)展廳。一號(hào)展廳有十周年藝術(shù)周邊商店，二號(hào)展廳有十周年電子藝術(shù)品，三號(hào)展廳有十周年限定商品陳列墻。

SeesawCoffee表示，這次還將推出特邀展廳，展示的咖啡就像彩色糖果掉落在芝士云朵，SOE和焙茶、厚椰乳在蹺蹺板上平衡融合，讓虛擬咖啡館里也能聞到濃濃咖啡香。

華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)推共享咖啡店計(jì)劃

5月26日，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司及旗下太平洋咖啡在香港舉行發(fā)布會(huì)，宣布聯(lián)合推出“Art Café by Pacific Coffee”共享咖啡店空間計(jì)劃，公開招募文娛藝術(shù)團(tuán)體及人士加入，并為他們提供太平洋咖啡門店空間舉辦多元的文娛藝術(shù)活動(dòng)，將文化藝術(shù)帶入社區(qū)。

中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模居全球第一

近日，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)發(fā)布《中國(guó)冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》。

報(bào)告指出，2021年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模依然穩(wěn)居全球第一位，未來冰淇淋將在健康營(yíng)養(yǎng)、社交屬性、食用場(chǎng)景、文化碰撞等方面實(shí)現(xiàn)突破。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)擁有冰淇淋相關(guān)企業(yè)4.5萬家，其中2021年新增注冊(cè)企業(yè)4720余家，注冊(cè)增速達(dá)12.5%。從地域分布來看，廣東、山東、湖南相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前三，分別擁有4000余家、3300余家、3200余家。

蜜雪冰城在海南成立食品公司

天眼查App顯示，5月25日，大咖國(guó)際食品(海南)有限公司成立，注冊(cè)資本5000萬人民幣，法定代表人為趙紅果，經(jīng)營(yíng)范圍含食品生產(chǎn)、銷售;餐飲服務(wù);乳制品生產(chǎn):嬰幼兒配方食品生產(chǎn)等。股權(quán)穿透圖顯示，該公司由密雪冰城股份有限公司間接全資持股。

科迪乳業(yè)被終止上市

5月24日，深交所發(fā)布關(guān)于河南科迪乳業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱:科迪乳業(yè))股票終止上市的公告，科迪乳業(yè)股票自2022年6月1日起進(jìn)入退市整理期，退市整理期屆滿的次一交易日，深交所對(duì)公司股票予以摘牌。

瑞幸首次實(shí)現(xiàn)單季經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)轉(zhuǎn)正

5月24日，瑞幸咖啡公布了未經(jīng)審計(jì)的2022年第一季度財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)顯示，2022年第一季度，瑞幸總凈收入為24.046

億元人民幣，同比增長(zhǎng)89.5%，自營(yíng)門店同店銷售增長(zhǎng)率達(dá)41.6%，實(shí)現(xiàn)了自公司成立以來季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)首次轉(zhuǎn)正。

截至2022年3月31日，瑞幸新開門店556家，總門店數(shù)達(dá)6580家。本季度，月均交易客戶數(shù)為1600萬，比2021年同期的870萬增長(zhǎng)了83.0%。